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Differenza tra intolleranza e allergia

▪ Intolleranze alimentari

▪ Cosa sono le intolleranze alimentari

▪ Differenza tra allergia e intolleranza

▪ Come identificare una intolleranza alimentare

▪ Perché si diventa intolleranti

▪  Intolleranze: eliminazione e reintroduzione degli alimenti

▪ Guarire l’intolleranza alimentare

▪ Celiachia

L'allergia produce una reazione immediata a seguito del contatto con la sostanza e chimicamente coinvolge una particolare classe di anticorpi nonché i mastociti, divenendo così facilmente rilevabile con dei test clinici. Nel fenomeno allergico intervengono le immunoglobuline.

Una intolleranza invece produce una reazione lenta che insorge anche molto tempo dopo l’assunzione della sostanza, possono volerci anche giorni. La reazione è mediata dallo stimolo cellulare sulle cellule intestinali Th.

Infine mentre l'allergia è una vera propria patologia l'intolleranza è una condizione che facilita l'insorgenza di patologie.