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Dove mangiare a Montreux

Dove mangiare a Montreux

Foundues au fromage, raclette, marmite de poisson, piatti pieni di formaggio tipo... meglio non allungare la lista altrimenti anticipiamo l'appuntamento con il pranzo! La regione di Montreux è un paradiso della gastronomia e del buon mangiare. E non poteva non essere così, vista la buona presenza di ristoranti elencati dalle più note guide gastronomiche internazionali. Secondo una delle ultime edizione della Guida Michelin, la Svizzera è al secondo posto in termini di stelle Michelin assegnate pro-capite.

Ristoranti a Montreux Questa piccola città sul lago Lemano (che prende anche il nome dalla vicina Ginevra) viene spesso definita come la perla della Riviera svizzera e accoglie visitatori provenienti da tutto il mondo. A Montreux ogni stagione è ideale per un soggiorno anche breve, in estate come in inverno. Sullo sfondo le Alpi formano un magnifico panorama, il lungolago si colora delle passeggiate della gente, tra filari di palme e piante, piccole baie adatte alla balneazione, terrazze panoramiche, hotel e ristoranti di classe. La scelta culinaria è tra le più varie e comprende anche i locali dei dintorni di Montreux.

Vigneti di Lavaux,Se volete seguire le scelte gastronomiche, almeno per un giorno, degli abitanti locali, optate per uno spuntino o fatte la spesa presso i supermercati locali: la maggior parte di essi offre un angolo ristorazione, sia pure self-service, per l'ora di pranzo. La cucina, noterete, è abbastanza varia. Non solo cucina svizzera, che consigliamo per bontà e bontà e (… si capisce quanto ci piace?) e non solo formaggio o cioccolato (le pietanze che più immediatamente vengono in mente). Provate per esempio il Papet vaudois, tipica pietanza del cantone, un piatto di porri e patate, in genere servito con un classico Saucisse au Dove mangiare a Montreuxchou (salsiccia ai cavoli); non si manchino anche i sopracitati Raclette (formaggio fuso sopra una sfoglia di patate), la classica fonduta, ecc. Il cantone del Vaud è inoltre ricchissimo di vigneti, è il caso per esempio dei ben noti vigneti di Lavaux, dichiarati dall'UNESCO patrimonio dell'Umanità: con i pendii ripidi di Chablais, fino al litorale di Montreux, arrivano a gettarsi dolcemente verso il lago, in un panorama suggestivo.

Potete anche gustare le specialità locali passeggiando su sentiero dei boscaioli. A Vevey, si parte prendendo il treno in direzione di Pléiades, dove è possibile godersi una fetta di formaggio. La passeggiata prosegue poi lungo il crinale di Pléiades e al Lac-des Joncs, dove si gusta un piatto freddo di carne e formaggi. Infine si scende a Les Paccots, dove si gustano i dolci.

Non rimane che augurarvi un buon appetito!

 

L'Ermitage

Rue du Lac 75

Area: Clarens

Tel: +41 (0) 21 964 44 11

Montreux

Prezzi: alti

Ristorante d'alta classe, situato lungo il lago e con eccezionale vista panoramica. É ospitato in un edificio del XIX secolo, la Maison Bourgeoise ed è circondato da un parco. Cucina ottima, cambia a seconda della stagione: se ve lo potete permettere preferite un piatto di spezzatino con fois gras al sedano o il pesce del lago cucinato in vari modi (ottimo quello con i capperi e i cuori di carciofo).

 

Jaan

C/O Fairmont Le Montreux Palace

Grand Rue 100

Area: lungolago

Montreux

+41 (0) 21 962 12 12

Prezzi: alti

Premiato con la prestigiosa stella Michelin, Jaan propone una cucina moderna francese d'alta classe. Situato all'ultimo piano del Hotel Fairmont Le Montreux Palace, vanta una vista mozzafiato sul lago e le Alpi. Ottima la carta dei vini.

 

La Vieille Ferme

Rue de Bourg 40

Area: Chailly-sur-Montreux

Tel: + 41 (0) 21 964 64 65

Montreux

Prezzi: moderati

Situato nel villaggio di Chailly, 3 km a nord di Montreux, il ristorante la Vieille Ferme ci è piaciuto non solo per i prezzi accessibili, ma anche per quella sua antica atmosfera (l'edificio è del XIII secolo e in origine era il magazzino del monastero locale). La cucina propone succulenti piatti di agnello alpino alle erbe aromatiche, pesce persico (ottima la grigliata). Da non perdere la fonduta bourguignon.

Café du Grütli

Rue du Grand Chêne 8

Area: centro

Tel: +41 (0) 21 963 42 65

Montreux

Prezzi: economici

Piccolo ristorante, un po' nascosto nella parte 'alta' della città, nel centro storico. Cucina casalinga. Ottimo per un rösti con prosciutto, sostanziosi piatti di carne, insalate e l'immancabile fonduta.

Confiserie Zürcher

Avenue du Casino 45

Area: lungolago

Tel. +41 (0) 21 963 59 63

Montreux

Ottima caffetteria-pasticceria di ritrovo, anche per un pasto leggero e veloce.

Les Magnolias

C/O Grand Hotel Excelsior

Rue Bon-Port

Area: lungolago

Prezzi: medi

Nonostante l'edificio in cui è ospitato, il ristorante Les Magnolias non è particolarmente costoso, almeno se si paragona agli standard locali e nazionali. Il menù cambia a seconda della stagione; in genere è presente una serie di piatti di pesce dal lago, ottimo il filetto di pesce persico. Si preferisca anche il salmone grigliato accompagnato da fegato d'anatra ed erbette.

 

Le Bel Horizon

C/O Eurotel Riviera

Grand-Rue 81

Area: lungolago

+41 (0)21 963 49 51

Montreux

Che ne dite di aspettare, a pochi metri, di veder pescato il pesce che andrete a mangiare al vostro tavolo? Vale la pena aspettare per avere il meglio della freschezza dal lago Lemano. Nel frattempo godetevi la vista e la varietà di ottimi antipasti.

 

Le Pont de Brent

Route de Blonay 4

Tel: +41 (0) 21 964 52 30

Brent

Prezzi: alti

Non sono molti i ristoranti ad essere premiati con 3 stelle Michelin (in Svizzera solo due). Il Le Pont de Brent, a pochi chilometri da Montreux è uno di questi. Non si manchi la scelta di piatti ai frutti di mare, come la zuppa di cozze e porri, l'astice bretone con zucchine e salsa di dragoncello, o la 'crepinette' d'agnello al limone (a voi scoprire di che si tratta). Raggiungibile anche con il treno.

 

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