Dove mangiare a Montreux
Foundues au fromage,
raclette, marmite de poisson, piatti pieni di
formaggio tipo... meglio non allungare la lista altrimenti
anticipiamo l'appuntamento con il pranzo! La regione di
Montreux è un paradiso della gastronomia e del buon
mangiare. E non poteva non essere così, vista la buona presenza
di ristoranti elencati dalle più note guide gastronomiche
internazionali.
Secondo
una delle ultime edizione della Guida Michelin, la
Svizzera è al secondo posto in termini di stelle Michelin assegnate
pro-capite. |
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Questa piccola città sul lago Lemano
(che prende anche il nome dalla vicina
Ginevra) viene spesso definita come la perla
della Riviera svizzera e accoglie visitatori provenienti
da tutto il mondo. A Montreux ogni stagione è ideale per un
soggiorno anche breve, in estate come in inverno. Sullo sfondo
le Alpi formano un magnifico panorama, il lungolago si
colora delle passeggiate della gente, tra filari di palme e
piante, piccole baie adatte alla balneazione, terrazze
panoramiche, hotel e ristoranti di classe. La scelta culinaria è
tra le più varie e comprende anche i locali dei dintorni di
Montreux.
Se
volete seguire le scelte gastronomiche, almeno per un giorno,
degli abitanti locali, optate per uno spuntino o fatte la spesa
presso i supermercati locali: la maggior parte di essi
offre un angolo ristorazione, sia pure self-service, per
l'ora di pranzo. La cucina, noterete, è abbastanza varia. Non
solo cucina svizzera, che consigliamo per bontà e bontà e
(… si capisce quanto ci piace?) e non solo formaggio o
cioccolato (le pietanze che più immediatamente vengono in
mente). Provate per esempio il Papet vaudois, tipica
pietanza del cantone, un piatto di porri e patate, in genere
servito con un classico Saucisse au
chou (salsiccia ai
cavoli); non si manchino anche i sopracitati Raclette
(formaggio fuso sopra una sfoglia di patate), la classica
fonduta, ecc. Il cantone del Vaud è inoltre ricchissimo di
vigneti, è il caso per
esempio dei ben noti vigneti di Lavaux, dichiarati dall'UNESCO
patrimonio dell'Umanità: con i pendii ripidi di Chablais,
fino al litorale di Montreux, arrivano a gettarsi dolcemente
verso il lago, in un panorama suggestivo.
Potete anche gustare le specialità locali passeggiando su
sentiero dei boscaioli. A Vevey, si parte prendendo il treno
in direzione di Pléiades, dove è possibile godersi una fetta di
formaggio. La passeggiata prosegue poi lungo il crinale di
Pléiades e al Lac-des Joncs, dove si gusta un piatto freddo di
carne e formaggi. Infine si scende a Les Paccots, dove si
gustano i dolci.
Non rimane che augurarvi un buon
appetito!
L'Ermitage
Rue du Lac 75
Area: Clarens
Tel: +41 (0) 21 964 44 11
Montreux
Prezzi: alti
Ristorante d'alta classe, situato
lungo il lago e con eccezionale vista panoramica. É ospitato in
un edificio del XIX secolo, la Maison Bourgeoise ed è
circondato da un parco. Cucina ottima, cambia a seconda della
stagione: se ve lo potete permettere preferite un piatto di
spezzatino con fois gras al sedano o il pesce del lago cucinato
in vari modi (ottimo quello con i capperi e i cuori di
carciofo).
Jaan
C/O Fairmont Le Montreux Palace
Grand Rue 100
Area: lungolago
Montreux
+41 (0) 21 962 12 12
Prezzi: alti
Premiato con la prestigiosa stella
Michelin, Jaan propone una cucina moderna francese d'alta
classe. Situato all'ultimo piano del Hotel Fairmont Le
Montreux Palace, vanta una vista mozzafiato sul lago e le
Alpi. Ottima la carta dei vini.
La Vieille Ferme
Rue de Bourg 40
Area: Chailly-sur-Montreux
Tel: + 41 (0) 21 964 64 65
Montreux
Prezzi: moderati
Situato nel villaggio di Chailly,
3 km a nord di Montreux, il ristorante la Vieille Ferme ci è
piaciuto non solo per i prezzi accessibili, ma anche per quella
sua antica atmosfera (l'edificio è del XIII secolo e in origine
era il magazzino del monastero locale). La cucina propone
succulenti piatti di agnello alpino alle erbe aromatiche, pesce
persico (ottima la grigliata). Da non perdere la fonduta
bourguignon.
Café du Grütli
Rue du Grand Chêne 8
Area: centro
Tel: +41 (0) 21 963 42 65
Montreux
Prezzi: economici
Piccolo ristorante, un po' nascosto
nella parte 'alta' della città, nel centro storico. Cucina
casalinga. Ottimo per un rösti con prosciutto, sostanziosi
piatti di carne, insalate e l'immancabile fonduta.
Confiserie Zürcher
Avenue du Casino 45
Area: lungolago
Tel. +41 (0) 21 963 59 63
Montreux
Ottima caffetteria-pasticceria di
ritrovo, anche per un pasto leggero e veloce.
Les Magnolias
C/O Grand Hotel Excelsior
Rue Bon-Port
Area: lungolago
Prezzi: medi
Nonostante l'edificio in cui è
ospitato, il ristorante Les Magnolias non è particolarmente
costoso, almeno se si paragona agli standard locali e nazionali.
Il menù cambia a seconda della stagione; in genere è presente
una serie di piatti di pesce dal lago, ottimo il filetto di
pesce persico. Si preferisca anche il salmone grigliato
accompagnato da fegato d'anatra ed erbette.
Le Bel Horizon
C/O Eurotel Riviera
Grand-Rue 81
Area: lungolago
+41 (0)21 963 49 51
Montreux
Che ne dite di aspettare, a pochi
metri, di veder pescato il pesce che andrete a mangiare al
vostro tavolo? Vale la pena aspettare per avere il meglio della
freschezza dal lago Lemano. Nel frattempo godetevi la vista e la
varietà di ottimi antipasti.
Le Pont de Brent
Route de Blonay 4
Tel: +41 (0) 21 964 52 30
Brent
Prezzi: alti
Non sono molti i ristoranti ad essere
premiati con 3 stelle Michelin (in Svizzera solo due). Il Le
Pont de Brent, a pochi chilometri da Montreux è uno di questi.
Non si manchi la scelta di piatti ai frutti di mare, come la
zuppa di cozze e porri, l'astice bretone con zucchine e salsa di
dragoncello, o la 'crepinette' d'agnello al limone (a voi
scoprire di che si tratta). Raggiungibile anche con il treno.
Ostelli Montreux
Ostelli Svizzera
Hotel Montreux
Hotel Svizzera
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Schweiz Mapa Suiza
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Carte
Montreux Karte
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