Gastronomia a Copenhagen 

La cucina tipica di Copenhagen rispecchia la vera tradizione danese ricca di fantasia e calorie.  Troviamo per esempio le classiche Rulleål, la frittata della Fionia, il kålpølse, oppure le famose e conosciute in tutto il mondo ‘Smørrebrød’ ricche tartine servite per il pranzo con il pane di segale e il burro, nella forma più semplice, oppure con formaggio, uova, gamberetti e altro ancora.

Tra i formaggi, famosi in tutto il mondo,  ricordiamo il Maribo, un tipo di emmenthal, il Danablu, tipo gorgonzola e l'Havarti, che viene in genere spalmato sulle tartine.

Tra i dolci troviamo il Krasenhage (una torta sfoglia con la frutta), la Bondepige Med Slør, con la crema di mele e pezzi di cioccolato, il natalizio Helling Tre Konger Kage, un dolce di frutta candita con regalo a sorpresa, il Kleiner un dolce al limone e fritto, i Pebbernøder, biscotti aromatizzati con cannella e zenzero.

La giornata tipica del danese comincia con un’abbondante colazione tipicamente nordica: pancetta, salumi, pane e burro. Il pranzo è solitamente un pasto molto veloce, da consumare spesso fuori casa, mentre di grande importanza è la cena, intorno alle 19, costituita soprattutto da carne e pesce (salmone, aringa ecc.) con contorno di patate al cartoccio ripiene di una salsa a base di aglio. Il tutto accompagnato da vino rosso o da bicchieri di ottima Carlsberg o Tuborg, le famose birre nazionali.

Il tipico dolce di Natale danese è una sorta di piccola pagnotta alla cannella, noci e ciliegie, mentre la bevanda per eccellenza, oltre la birra, è il vin brulè glogg, servito caldo sopra un misto di mele, mandorle e uvetta.

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