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Gastronomia
a Klagenfurt e in Carinzia
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▪ Hotel a Klagenfurt (1,2,3,4,5 stelle) ▪ Hotel in Austria (1,2,3,4,5 stelle) ▪ Auberges de Jeunesse Klagenfurt ▪ Auberge de Jeunesse Autriche
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Gastronomia a Klagenfurt e in Carinzia
▪ Come arrivare e raggiungere Klagenfurt ▪ Gastronomia a Klagenfurt e in Carinzia ▪ Festival e manifestazioni a Klagenfurt La cucina di Klagenfurt richiama alla tipica gastronomia dello Stato della Carinzia, di cui la città ne è la capitale amministrativa e culturale. Il pesce è un piatto molto popolare in tutta la regione ma le ispirazioni di piatti di terra e di carne nonché quelli influenzati dalle spezie locali, sono maggiormente presenti. In particolare in Carinzia c'è una forte tradizione culinaria per la selvaggina. Klagenfurt è conosciuta per il Kasnudeln (tortelli ripieni di formaggio di consistenza tipo la ricotta e menta); lo Schlickkrapfen variante dei tortelli di cui sopra, di dimensione più piccola e ripieni di interiora e fresche erbe; gli Nudeln che possono essere ripieni di patate, spinaci e erbette. Un altro piatto della regione è la Saure Suppe, una particolare zuppa che viene spesso servita durante le fiere e le sagre nei mesi estivi; si tratta di una zuppa composta da carne ed erbe, accompagnata da una crema in agro-dolce, finocchietto, zafferano e anice. Un’altra zuppa molto in voga a Klagenfurt è la Klachlsuppe, zuppa di maiale. Tra gli altri piatti regionali troviamo il Ritschert, uno stufato di fagioli e orzo con prosciutto e prezzemolo; il Frigga, polenta, prosciutto e formaggio cucinato lentamente in una tipica e pesante pentola . Tra i dolci della Carinzia, troviamo il Reindling, una sorta di torta al burro, uvetta, canella e noci.
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