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La gastronomia di Salisburgo raccoglie le influenze più tipiche della cucina della Bavaria e della tradizione austriaca. Ed ecco che allora i sapori dolci della Bohemia, quelli piccanti della vicina Ungheria o quelli aromatici del non lontano mediterraneo, si fondono per creare una inconsueta intensità cullinaria, vanto e orgoglio profondo della cittadina austriaca.

 Ottime e famose le zuppe come la Rindssuppe, una zuppa a base di carote, prezzemolo (intero), cipolle, midollo e sedano oppure la Eachtlingsuppe, una zuppa di patate con latte e uova o ancora la Klachelsuppe la famosa zuppa di maiale.

Tra i primi piatti ricordiamo la Kaspressknödel composta da polpette di pane con formaggio fritto, oppure lo Fleischkknödel polpettine di carne o ancora lo Bierfleisch stuffato di manzo alla birra oltre alle salsiccie bollite a base di mostarda.

Tra i dolci ottimi si presentano il Kaiserschmarrn, un tipo di crepe, servita con zucchero a velo e succo di mela o con il succo di prugna (Zwetschkenröster), oppure la torta Bierkuchen, il famoso strudel Apfelstrudel, il gustoso suffle Salzburger Nockerlo o l'eccellente dolce Gugelhupf e infine ma non ultimo lo Mozartkugel

Tra le bevande, naturalmente si ricorda la famosa bevanda della Redbull o ancora le birre come la Märzen”e la dolce Bernstein o ancora una bianca scura come la Dunkles Hefeweizen.

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