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Valladolid è una bellissima e storica città spagnola capoluogo della regione della Castiglia e Leon di circa 316.000 abitanti. La città dista 193 km da Madrid 280 km da Bilbao 663 km da Barcellona e 589 km da Siviglia.

Valladolid fu un importante e fiorente centro del Rinascimento spagnolo, tanto da venire nominata capitale di Spagna durante l'epoca imperiale ed è stata riconosciuta la città nella quale si parla lo Spagnolo più puro ed autentico, un po' come Oxford per l'Inghilterra.

Situata nel centro geografico della Meseta del Nord, Valladolid è un importante centro di comunicazione con altre città di Castilla y León. In particolare la città è conosciuta per la sua tradizione universitaria (è sede della seconda Università più antica di Spagna) che, fin dal secolo XIV, conferisce alla città un ambiente studentesco internazionale.

Valladolid possiede oggi un aspetto moderno testimonianza di un importate sviluppo industriale e demografico negli ultimi 50 anni. Tuttavia, è ancora notevole la presenza di monumenti rappresentativi di un passato glorioso come la Cattedrale, l'Università del XIV secolo, la grande quantità di chiese come la chiesa di San Pablo, l’ Antigua, la Magdalena, la Vera Cruz, i palazzi nobiliari, e gli innumerevoli Musei.

Vallaldolid inoltre ospita la casa di Cervantes (foto a sinistra, nella quale il più importante scrittore spagnolo di tutti i tempi visse e scrisse il Don Quixote-Don Chisciotte) e la casa dove Cristoforo Colombo visse e morì (in Basso)

Varie sono le escursioni nei dintorni di Valladolid come la zona dei Monti Torozos, Olmed, il Parco Tematico del Mudéjar, Medina del Campo ed il Museo di Ferias, per non parlare dei vari castelli che circondano l’area della città.

La cucina tipica di Valladolid è rappresentata soprattutto dal Lechazò agnello alla brace che oggi viene offerto da tipici ristoranti chiamati  "bodegas" che altro non sono che tipiche grotte anticamente scavate per conservare i vini. Inoltre Valladolid è nota per gli affascinanti percorsi eno-gastronomici nella famosa “rotta dei vini” della Ribera del Duero.

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