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Bruxelles
vanta una scena gastronomica vivacissima che spazia
dall'alta cucina alla tradizione fino alle proposte
multietniche. Da provare assolutamente le famose
moules-frites. Bruxelles offre un'eccellente scena
gastronomica che spazia dall'alta cucina stellata di Comme
Chez Soi ai tipici bistrot, fino alla nuova cucina creativa.
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Bruxelles è davvero
una città eccezionale, così varia da diventare inaspettata,
così ricca d'arte da vantarsi città tra le più ricercate,
così incredibilmente forte di sapori da appassionare
chiunque la visiti. Qui, la gente ama mangiare a tutte le
ore, tanto che quel nuovo modo di fare 'eating out' ?
per dirla all'inglese, che tutti qui parlano correttamente ?
e cioè di 'mangiare fuori casa', è diventato un vero e
proprio 'hobby' per la maggior parte dei 'bruxelloise'. |
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 Se ancora non lo sapevate,
pro capita Bruxelles è la città che vanta più ristoranti
con stelle Michelin di tutta Parigi (nel 2010 nella sola
città ne sono state assegnate 114). Gli abitanti qui,
residenti o espatriati esteri che siano, adorano la cucina
fatta e servita con arte. In effetti diventa quasi
impossibile a Bruxelles mangiare male, a prescindere dalla
fascia di prezzo prescelta.
Sono circa 2000 i
ristoranti della città, e nuovi ne arrivano. Ritrovatevi per
esempio un giovedì sera nel quartiere più alla moda di
Bruxelles, Ixelles, a sorseggiare una buona birra, e a
scegliere un buon piatto dal menù etnico che avete sotto
mano. Resterete sorpresi nell'apprendere che il vostro
'assaggio' è del tutto gratuito! Siete sulla Rue Lannoy,
 un
posto dove tutti accorrono il giovedì sera. Ed è così che a
Bruxelles i giovani (e meno giovani) passano le serate,
incontrandosi con elegante vivacità nei vari ristoranti
della città, magari tra un bar e un ristorante al ritmo di
musica... basta anche solo guardarsi intorno per accorgersi
che tra una chiacchiera e l'altra passa sempre qualcosa di
straordinariamente buono sotto i denti. Ed è proprio vero
che lungo la Chaussée d'Ixelles, l'arteria principale
che collega Ixelles al centro della città, gli edifici
sembrano avere un ristorante ogni dieci metri: un mix
opportunamente multiculturale, tra italiani, egiziani,
cinesi, vietnamiti, eritrei, francesi. Si prenda per esempio
il quartiere conosciuto con il nome di Matongé, una
comunità - con discoteche, bar e negozi - cresciuta nella
rete di strade a sud di Chaussée de Wavre, e di altri
aree ad emigrazione africana.
 Bruxelles non è solo la
città più grande del Belgio, o la capitale di questa nuova
Europa, come molti convengono. Questa è una città che va
davvero vissuta negli angoli più caratteristici per
scoprirne l'anima più intima. La sua varietà è straordinaria
e la si scopre in particolare grazie alla gastronomia,
che qui in città va ben oltre il celeberrimo piatto
nazionale belga: moules et frites (cozze e patatine), e
non sia mai vi dimentichiate di accompagnarlo ad una forte
birra trappista. In qualsiasi quartiere vi troviate,
scoprirete una piacevole ed intima atmosfera. In effetti la
città può essere percorsa a piedi in un paio d'ore e nei
quartieri urbani si respira ancora quell'aria (e luce) di
piccolo villaggio, e ne trovati tanti in città di posti
così; luoghi silenziosi di primo mattino, tanto che i
ciottoli della strada sembrano volerti leggere i pensieri,
Sono luoghi ciascuno con il proprio carattere e ?
come ben
presto scoprirete ?
una propria specialità gastronomica.
 Ci sono poi le grandi
cioccolaterie di Bruxelles, quelle che rapiscono il
palato da ben oltre quattro secoli. A Bruxelles lavorare il
cacao è un'arte. Si veda la Maison des Maitres
Chocolatiers Belges, proprio nella Grand' Place, un
edificio multifunzionale, dove non solo si possono
acquistare prelibatezze dei migliori maestri cioccolatai
delle Fiandre e della Vallonia, ma si possono anche fare
corsi di cucina e assistere a vere e proprie conferenze
tutto gusto e cioccolato; e poi apprendere la storia del
cacao, del suo arrivo in Belgio, quando ai tempi di
Carlo V il Paese faceva parte del regno di Spagna. Fu così
che grazie alla conquista delle America, la pianta del cacao
arrivava a Bruxelles, che nel 1615 diventava una delle prime
a sperimentare quella che poi sarebbe diventata per tutti la
'cioccolata'.
 Qui, nei tanti negozi
dedicati al mitico cacao si potranno acquistare le varie
Ballotin (scatola rettangolare con cioccolatini scelti da
voi; oppure una caraques (mini tavolette di cioccolato dai
gusti diversi), oppure ancora, le classiche 'pralines' dai
gusci di cioccolato farciti o le truffes, ovvero palline di
cioccolato morbido e spolverati di cacao.
E poi ci sono i ristorante
opera d'arte, quelli dell'Art
Nouveau di Bruxelles, che solo pensare d'entrarci
dentro e sedersi ad un tavolo ti regala emozioni uniche...
non resta che provarli davvero. Di seguito alcuni luoghi da
non perdere, altri da scoprire e altri ancora da ricordare.
Chez Marie
40 Rue Alphonse de Wittes
(Zona: Ixelles)
Tel. +32 (0)2 644 3031
Prezzi: bassi
A Bruxelles molti
ristoranti migliori sono nascosti. Ci si perde facilmente
nei meandri del quartiere che ospita questo piccolo ed
elegante bistrot francese (certo difficile da dimenticare
non solo per la buona cucina ma anche per la miriade di
fotografie di donne formose che adornano le pareti).
Bij den Boer
Quai aus Briques 60
(Zona: Centro città)
+32 2 512 61 22
Prezzi: medio-bassi
Ristorante specializzato
nella cucina di mare, situato nel cuore di Bruxelles. Si
consiglia la prenotazione. Si propone un menù settimanale
vario con quattro corsi ad un prezzo di € 27,50. L'atmosfera
autenticamente amata dagli abitanti del posto. Aperto dal
lunedì al sabato, dalle 12.00 alle 14.30 e dalle 22.30
Claire Fontaine
3 Ernest Allardstraat
(Zona: centro-Sablon)
Tel +32 (0)2 512 2410)
Prezzi: bassi
Quando si tratta di cibo da
comprare per strada, le opzioni a Bruxelles sono abbondanti.
Si prediliga questo, una vera e propria istituzione in
città: situato tra l'imponente Palazzo di Giustizia e i
Musei Reali di Belle Arti e la Place du Grand Sablon (una
delle più affascinanti piazze di Bruxelles). Accanto spezie,
sali e zuccheri, oli e aceti pregiati, si trovano alimenti
freschi pronti all'uso... formaggi, crostate, paté, verdure
cotte e, tra dei preferiti in città, crocchette di
gamberetti.
Laurant Gerbaud
Chocolatier
Rue Ravansterin 2D
(Zona: Mont des Art)
+32 2 511 16 02
Prezzi: medi
Una delle cioccolaterie da
non perdere, confezione sofisticata che esalta visivamente
ogni prodotto trasformandoli in tentazioni irresistibili.
Aperto tutti i giorni dalle 10.30 alle 19.30 e con apposito
atelier aperto dal lunedì al venerdì dalle 09.00 alle 18.00.
De Hoef
Rue Edith Cavel 218
(Zona: Uccle)
Tel +32 2 374 34 17
Prezzi: medio-bassi
Ristorante a conduzione
casalinga, con grande attenzione ai dettagli. Ottima la
bistecca cotta sul fuoco. Bella atmosfera, personale
attento. Per la migliore cena belga alla 'vecchia maniera'.
Aperto tutti i giorni dalle 12.00 alle 14.00 e dalle 19.00
alle 22.00 (fino alle 23.00 il venerdì, il sabato e la
domenica).
Comptoir Florian
Rue Saint-Boniface 17
(Zona: Ixelles - Matongé)
Tel +32 2 513 91 03
Prezzi: bassi
Nella terrazza di un gruppo
di uomini di mezza età ride e chiacchiera davanti ad una
fetta di cheesecake, mentre all'interno alcuni universitari
da una parte e due amiche con i bimbi accanto rilassati
bevono tè giapponese al riso. Atmosfera sempre molto tipica
da queste parti.
La Roue d'Or
Rue des Chapeliers 26
(zona Centro città)
Tel +32 2 514 2554
Prezzi: bassi
Tipica brasserie di
Bruxelles. Si possono gustare atmosfere da classe operaia e
allo stesso tempo turistica. Sicuramente ci si siede in un
luogo storico che ha conservato gran parte delle sue
tradizionali decorazioni d'interni.
La Fleur en Papier Doré
Rue des Alexiens 55
(Zona: centro-Mont des
Arts)
Tel +32 2 511 16 59
Prezzi: medio-bassi
Il posto migliore per
iniziare ad esplorare la città è il quartiere caro a
Magritte, il luogo dove abitava è stato oggi trasformato nel
Musee Rene Magritte. Ed ecco il locale preferito dai
surrealisti, ma prima di arrivare al Fleur en Papier Dorée,
fermatevi un momento per guardarsi intorno. All'interno,
quasi ogni centimetro della parete è decorata con
fotografie, dipinti e dichiarazioni dell'artista, quali "Tout
homme un droit un 24 heures de liberté par jour" (ogni
uomo ha diritto a 24 ore di libertà al giorno ) .Questo è un
ottimo posto per andare a cena, il bar vende bevande
tradizionali belghe: si prenda anche solo un pasto a base di
patate, purè e bloempanch (un piatto tipico di Bruxelles con
salsiccia e un pezzo di mela caramellata). Tra una birra o
un bicchiere di vino dopo il pasto magari ci scappa anche di
parlare con scrittori e pittori che ancora frequentano il
locale.
Mamy Louise
Rue Jean Stas 12
(Zona: St Gilles)
Tel +32 2 534 25 02
Prezzi: bassi
Cucina belga, con ottime
torte prelibate. Aperto dal lunedì al sabato, dalle 10.00
alle 18.30. Chiuso la domenica.
Le Varietes
Place Sainte Croix 4
(Zona: Ixelles)
Tel +32 2 647 04 36
Prezzi: medi
Locale perfetto per
mangiare tranquilli e con ottima selezione di piatti tipici.
Abbiamo predileto un Jambonneau rôti à la moutarde de Meaux
(€20,50 a la carte) ed una Entrecôte de Boeuf irlandais
grillée con frites. Aperto tutti i giorni dalle 12.00 alle
14.30 e dalla 18.30 a mezzanotte.
Les Brassins
Rue Keyenveld 36
(Zona: Ixelles)
Tel + 32 2 512 69 99
Prezzi: medi
Brasserie con i piatti più
gustosi della cucina belga. Non mancate le birre, anzi: 50
tipi di birre nazionali, compresa quella a base di miele
biologico. Aperto dal lunedì al venerdì, dalle 12.00 alle
14.30 e tutti i giorni dalle 17.00 all'01.00 della notte
(fino a mezzanotte la domenica) e quindi chiuso per il
pranzo nel fine settimana.
La Maison du Cygne
Grand Place 9
(Zona: Centro città)
Tel +32 2 511 82 44
Prezzi: da €35 euro (per
due persone)
Aperto dalle 12.00 alle
14.00 e dalle 19.00 alle 22.00
Siamo proprio nel cuore
centrale di Bruxelles, un posticino niente male e anzi da
molti definito come cucina d'eccellenza (altri lamentano
però il servizio non proprio adatto alle famiglie con
bambini al seguito). Di certo la posizione vale il richiamo
delle masse turistiche, ma non di tutte visto il prezzo
della carta menu non accessibile ai più (d'altronde le
stelle Michelin le avrà guadagnate per ben più di un
motivo). Da provare di sicuro per la bella estetica del
palazzo che lo ospita (un edificio del XVII secolo) per
l'eleganza degli arredi (ottimo per i pranzi di lavoro), per
l'eccezionale menu (tra cui il piatto Saint-Pierre et
Langoustines Rôties, Curcuma et Lait de Coco) a voi scoprire
di che si tratta (se siete pronti a pagare €42 euro per la
portata).
Les Brigittines
Place de la Chapelle 5
(Zona: Sablon)
Tel + 32 2 512 68 91
Qui i cuochi si sfidano nel
riportare in auge vecchi piatti della tradizione a lungo
dimenticati. Certo, se la cavano molto bene visto che il
locale è sempre pieno di gente, soprattutto di clientela del
vicino quartiere 'europeo'. Siamo di nuovo in un locale
dall'architettura Art Nouveau, da non perdere. Molto bello
il bancone. Aperti dalle 12.00 alle 14.00 e dalle 19.00 alle
22.30 (fino alle 23.00 nei fine settimana). Chiuso il sabato
e la domenica.
Caffe Pom
Pletinckxstraat 55
(zona: Place Sainte
Catherine)
Metro: 5 Brouckere /
Sainte-Catherine / Bourse / Arts et Metiers
Tel +32 22656006
Prezzi: bassi
Ristorante-snackbar-caffetteria-bar. Situato su una delle
piazze più belle del centro di Bruxelles, e in questo caso
in una bella terrazza soleggiata, questo piccolo e semplice
locale è stata una delle più gradite sorprese della città.
Sarà per il cibo appetitoso e la calorosa accoglienza del
proprietario, o per quella luce particolare che ci ha
accolto la mattina presto o per quella trendy atmosfera del
giovedì sera... La mattinata al Pom si passa per la dose
giornaliera di caffeina, magari accompagnata da un assaggio
di torta e la breve lettura del giornale del giorno (come
sembra fan tutti). Si consigliano anche i frullati, sempre
freschi e tutti biologici. Per il pranzo, va bene limitarsi
ad una piccola baguette o ad una una frittella dai sapori
asiatici, mentre la sera il menu si fa più sfizioso e con
varie alternative vegetariane.
La Quincaillerie
Rue du Page 45
(Zona: Ixelles)
Tel +32 2 533 98 33
Prezzi: medio-alti
Siamo in un ex negozio di
ferramente, da cui deriva il nome. Si noterà il gigantesco
orologio ferroviario, i pannelli in legno e gli arredi
progettati dagli studenti del maestro di
Art NouveauVictor Horta. Il servizio è cordiale. Piatti di pesce
dominano il menu. Oggi questo è uno dei ristoranti più alla
moda della città. Aperto dal lunedì al venerdì dalle 12.00
alle 14.30 e tutti i giorni dalle 19.00 alla mezzanotte
Planet Chocolat
24 Rue du Lombard
(Zona: Centro-Grand'Place)
Tel: +32 (0)2 511 0755
Prezzi: medi
Al Planète Chocolat
scoprirete un mondo fatto di praline, tartufi, mazzi di
fiori e uova di cioccolato. Sebbene le tecniche utilizzate
siano tradizionali, molti dei sapori sono nuovi. È anche
possibile assistere a dimostrazioni della lavorazione del
cioccolato, a cui è anche possibile partecipare in prima
persona e con corsi disponibili in varie lingue.
The Avenue
Avenue Louise 156
(Zona: Ixelles)
Tel + 32 2 642 22 22
Prezzi: alti
Ricette creative elaborate
dall'ambizioso chef fiammingo Andrè D'Haese. Non proprio
economico. Aperto dal lunedì al venerdì dalle 12.00 alle
14.30 e dalla 19.00 alle 21.30.
La Porteuse d'Eau
Avenue Jean Volders 48
(Zona: Saint-Gilles)
Tel +32 2 537 66 46
Prezzi: medi
Coronamento dell'Art
Nouveau in Rue Vanderschrick, si nota ancora la bella
scalinata in stile e si apprezza la cucina locale di questa
bella brasserie, istituzione belga. La cucina è semplice e
una grande offerta di birre.
Aux Armes de Bruxelles
Rue des Bouchers 13
(Zona: Centro città)
Tel +32 2 511 55 50
Prezzi: medio-alti
Istituzione nel quartiere
storico di Îlot Sacré. L'arredamento accogliente, il
rispetto per la cucina tradizionale belga e il servizio di
prima classe hanno fatto Aux Armes una destinazione top per
una cucina raffinata sin dal 1921. Aperti dal martedì alla
domenica, dalle 12.00 alle 23.15. Chiuso il lunedì.
Jacques
Quai aux Briques 44
(Zona: Centro città)
Tel +32 2 513 27 62
Prezzi: medio-b
Bistrò 'alla belga',
dall'atmosfera rilassante. Aperto tutti i giorni tranne la
domenica e nelle festività dalle 12.00 alle 14.30 e dalle
18.30 alle 22.30.
Vincent
Rue des Dominicains 8-10
(Zona: Centro città)
Tel +32 2 511 23 03
Prezzi: medio-ba
Fondato nel 105, questo
tradizionale ristorante di Bruxelles rimane uno dei
preferiti dalla gente del posto e anche dagli stranieri. Il
servizio è professionale, nonostante sia sempre molto
affollato. Il cibo, che è cucina tradizionale francese /
belga è di qualità ... La parte interessante è che in realtà
si entra attraverso la cucina nel ristorante. Splendido
l'affresco.
Le Chalet de la Forêt
Dreve de Loraine 43
(Zona: Uccle)
Tel +32 2 374 54 16
Prezzi: alti
Cucina francese per questo
locale ritenuto tra i migliori della città. Cene romantiche
così come di lavoro sono benvenute. Il menu alla carta è
vario, ottimo il servizio e superba la cucina. Chef
Pascal Devalkeneer è un nome, una garanzia tra le più note
nel panorama gastronomico internazionale. La risposta
positiva dipende certo dal tipo di menu scelto, si
prediligano per esempio la tartare, la grosse langoustine
rôtie, l'ottimo dessert Sphère en chocolat et noisettes
caramélisées. Ai margini della foresta di Sonian.
La Paix
Rue Ropsy-Chaudron 49
(Zona: Anderlecht)
Tel +32 2 523 09 58
Prezzi: medio-bassi
Una brasserie di 'eredità
locale', da provare per scoprirne di più! Aperto dalle 12.00
alle 14.30. Chiuso la domenica e tutte le sere escluso il
venerdì.
Aux Vieux Bruxelles
Rue Saint-Boniface 35
(Zona: Ixelles)
Tel +32 2 513 31 11
Prezzi: medio-alti
Piatti nazionali
accompagnati da ottimi vini francesi o prelibata birra
locale. Aperto tutti i giorni, dalle 12.00 alle 14.30 e
dalle 18.30 alle 23.00. Chiuso il lunedì.
Friture René
Place de la Resistance 14
(Zona: Anderlecht)
Tel +32 2 532 28 76
Aperto dalle 11.45 alle
14.30 e dalle 18.00 alle 21.30. Chiuso il lunedì sera
(tranne nei mesi di agosto e settembre) e il martedì.
Rouge Tomate
Avenue Louise
(Zona: Ixelles)
Tel + 32 2 647 70 44
Cucina all'insegna del buon
gusto e della buona salute. Aperto dalle 12.00 alle 14.30 e
dalle 19.00 alle 22.30. Chiuso il sabato a pranzo e la
domenica.
Le Pavillon
Rue Defacqz 64
(Zona: Ixelles)
Accogliente bistrò con
piatti della cucina europea e internazionale. Aperto dalle
12.00 alle 22.30. Chiuso il sabato e la domenica. Pagamento
con bancomat e carte di credito non accettato.
Vismet
Sint-Katelijneplein 23
(Zona: Centro città)
Tel +32 2 218 85 45
Caratteristico ristorante
vicino al vecchio mercato del pesce. Ricette tipiche e
deliziose della costa belga.
L'Ecaileer du Palais
Royal
Rue Bodonbroek 18
(Zona: Centro città)
Tel + 32 2 512 87 51
Situato nella zona
dell'antiquariato per eccellenza, cucina di pesce
Aperto dalle 12.00 alle
14.30 e dalle 19.00 e alle 22.00. Chiuso la domenica.
La Maré
Rue de Flandre 99
(Zona: Centro città)
Tel + 32 2 511 0040
Ottima cucina di mare.
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