Gastronomia a Digione

Digione è conosciuta per essere una delle capitali mondiali della gastronomia, e naturalmente dei vini conosciuta per la straordinaria bontà della terra della Borgogna.

E chi non conosce la famosa mostarda meglio conosciuta coma la senape di Dijon? dono della terra tipica calcarea che ha saputo dare a questo tipico prodotto una fama mondiale.

Tra le specialità tipiche della regione ricordiamo inoltre il pain d'épices, dolce simile al pan pepato, il bœuf bourguignon l’ottimo manzo alla borgognona,la fondue bourguignone un eccellente piatto a base di carne fritta e salsa e la crème de cassis, ricavata dalle bacche del famoso liquore.

E ancora tra i vini ottimi quelli della zona di Vosne-Romanée e Gevrey-Chambertin mentre tra i liquori il famoso Kir base di crema di cassis e vino bianco dal nome dell’abate che lo inventò Félix Kir; da provare anche la variante Kir Royal dove il vino bianco viene sostituito dallo champagne.

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