Dove mangiare a Caltanisetta

Dove mangiare a Caltanisetta - Cosa mangiare a Caltanisetta

• Caltanissetta 🍽 Cosa mangiare in Sicilia 🍽 Dove e cosa mangiare a  Caltanissetta ☀ Meteo Caltanisetta     Sei un ristorante e vuoi fare parte di questa lista? Scrivici info@informagiovani-italia.com

Tra i formaggi tipici di Caltanissetta i più caratteristici e particolari sono la ricotta al forno, dura, ottima per grattugiare sulla pasta e il cacio al peperoncino. Quest’ultimo è un formaggio a pasta dura, lavorato in maniera simile al pecorino, ma nella fase di sottrazione del siero si aggiunge il peperoncino rosso frantumato. Il Fiore Sicano è un altro formaggio storico prodotto tradizionalmente in questa provincia a partire da latte crudo con tecniche antiche e attrezzi tradizionali.

A partire da questi prodotti tipici nasce la tipica gastronomia nissena che offre piatti semplici, legati soprattutto alla cultura araba, come i "cavateddi" che sono la tipica pasta all’ uovo di Caltanissetta, che viene preparata con e creata con semola di grano duro e acqua, trafilata al bronzo, e con una lenta essiccazione. Nasce dal grano di Sicilia, famoso fin dal tempo dei romani, i quali consideravano l'Isola il loro granaio ed è ormai simbolo della gastronomia italiana nel mondo, una delle protagoniste della dieta mediterranea condita secondo tante varianti: con il sugo di pomodoro, con verdure, legumi freschi o funghi di "ferla" (questi ultimi si gustano anche in umido o arrosto), le fuate (pasta condita con sarde e fuate, fiori tipici del nisseno).

Altro piatto tipico di Caltanissetta sono le pizze muffolette (pizze dorate e farcite, in prevalenza, con cipolla e acciughe) e il "maccu", una particolare zuppa composta da purea di fave, da insaporire con un filo d’olio extravergine e la "mbriulata", una focaccia di pasta lievitata ripiena di salsiccia, olive nere, cipolla, pecorino grattugiato ed olio. Ottimi i salumi, il coniglio selvatico con capperi ed olive bianche e il pollo alla nissena.

Fortunato prodotto di una miscela di culture molto diverse tra loro, la pasticceria siciliana può vantare un gran numero di ricette, in numerose varianti locali, che l'hanno resa famosa e apprezzata in tutto il mondo, in particolare a Caltanissetta sono molto diffusi i buccellati, la mostarda di mosto, i mostaccioli. Ottimo è anche il torrone di nocciole, miele e mandorle e la pasta di mandorla.

Tra le più gustose bevande tipiche locali spicca il latte di mandorla, composto da mandorle, zucchero e acqua purissima; sono ingredienti semplici e genuini, dai quali nasce questa bevanda dissetante, gustosa e ricca di proprietà salutistiche positive. Tra i vini tipici di Caltanissetta molto rinomati sono il Ceresuolo di Vittoria e il Tudia. Ma il più rinomato è il nero d'Avola, un vino rosso dalle grandi qualità. Segue il bianco di Alcamo: delicato ed elegante, un classico dell'enologia siciliana di qualità dal bel colore giallo dorato, è preludio gentile di profumi complessi che evocano fiori di campo, mandorla e pera appena matura. Ottima anche la produzione di spumanti e di amari, tra i quali il noto Amaro Averna e l'innovativo amaro biologico Amaro Barocho.

Per gustare questi piatti tipici in un ambiente altrettanto tipico potrete recarvi in uno dei tanti ristoranti di Caltanissetta, e di seguito ve ne proponiamo alcuni.

Ristorante Al Vecchio Pozzo
Via Tamburini 63/65 - 93100 Caltanissetta (CL) - Tel. 0934 20306 - Cel. 338 3647551

Il Vecchio Pozzo, ristorante con specialità di pesce, offre una ricca selezione di pietanze che non lasciano delusi  e, tutto questo, garantendo la massima attenzione ai piatti, i sapori della provincia nissena e il cocktail o la bevanda che preferite.
Il Ristorante “Al Vecchio Pozzo? è particolarmente attento alla qualità delle materie prime. Ogni prodotto è acquistato presso fornitori selezionati e, utilizzato con elevata maestria nella preparazione e rigore nella gestione degli alimenti. 
La cucina del Vecchio Pozzo propone piatti tipici della tradizione italiana e siciliana le piacevoli incursioni nei sapori di altri Paesi.


Ristorante Il Vecchio Mulino
Viale Candura 73 - 93100 Caltanissetta (CL) - Tel. 0934 581465

Dal 1997 il ristorante pizzeria Il Vecchio Mulino, in un ambiente rustico, familiare ed accogliente, offre ai propri clienti la massima accoglienza e professionalità.
Il menu presenta primi e secondi piatti di carne e pesce, creati rispettando le caratteristiche ricette locali, tutte ricette ispirate dalla tradizione della cucina meridionale.
Inoltre non mancano ottime pizze cotte a legna, gustosi dessert e pregiati vini.
Durante la bella stagione non c'è niente di più appagante che  pranzare e cenare nel bellissimo giardino sito all'esterno del ristorante.

Pizzeria Ristorante Totò e Peppino
Via P. Leone 3 - 93100 Caltanissetta (CL) - Tel. 0934 593361 - Cel. 348 4751539

Il Ristorante Pizzeria Totò e Peppino a Caltanissetta offre un ambiente accogliente e raffinato proponendo una vasta scelta di menù, anche senza glutine per coloro che lo richiedano.
Più di 70 pizze alla carta fanno di questo ristorante/pizzeria un punto di riferimento a Caltanissetta per le pizze cotte nel forno a legna e gli ingredienti naturali, freschi e di qualità.
Altre specialità presenti in menù: antipasti cotti e freddi, bruschette, primi piatti della cucina italiana e tipici della cucina siciliana, secondi vegetariani, secondi di carne e di pesce, verdure solo di stagione, dolci al cucchiaio e torte .

Villa Cortese: Ristorante Pizzeria
Borgo Petilia SNC - 93100 Caltanissetta (CL) - Cel. 340 9216239 - Cel. 327 6974223

Villa Cortese è un elegante ristorante con pizzeria in cui potrai assaporare specialità di pesce e pizza cotta in forno a legna.
Il menu propone: antipasti rustici di salumi e formaggi o specialità a base di pesce; primi piatti di pasta fresca con specialità giornaliere dalla classica spaghettata ai primi più elaborati; secondi piatti a base di pesce o carne, anche alla griglia; originali contorni con gustosissime primizie; dolci per tutti i gusti: dal cannolo siciliano alle torte artigianali.
Fra i piatti da non perdere segnaliamo la pasta tirata a mano e i piatti a base di pescato del giorno.
Altrettanto ricco è il menu di pizze speciali o tradizionali cotte in forno a legna e preparate con ingredienti di primissima scelta.
Inoltre Villa Cortese dispone di una ricca carta dei vini nazionali ed internazionali. Il personale, a seconda del menu scelto, potrà consigliare gli accostamenti migliori. Villa Cortese dispone inoltre di distillati, grappe ed amari di qualità.

Pizzeria Fulmine
VIA Amico Valenti 87/F - 93100 - Caltanissetta (CL) - Tel: 0934 26509 | Cell: 339 26509- 329 6151029

Fulmine è una delle pizzerie più rinomate di Caltanissetta. Qui troverete deliziose pizze artigianali, cucinate con ingredienti freschi e genuini e cotte nel forno a legna, da quelle classiche a quelle più stravaganti, con la possibilità di modificare le pizze in base in base a richieste specifiche.
Potrete gustare una pizza fragrante e deliziosa, rigorosamente cotta nel forno a legna e preparata con ingredienti di prima scelta, materie prime fresche ed accuratamente selezionate, in grado di dare un sapore irresistibile e prelibato.

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