Dove mangiare a Comacchio

Cosa mangiare a Comacchio - Dove mangiare a Comacchio

• Comacchio • Le anguille di Comacchio • Storia di Comacchio 🍽  Dove mangiare a Comacchio • Come arrivare a Comacchio 🅿 Dove parcheggiare a Comacchio ☀ Meteo Comacchio

Comacchio del resto, attraverso i suoi piatti caratteristici, trasmette appieno l’amore per il buon cibo tipico dei romagnoli. Tra tutte le pietanze a base di pesce non si possono lasciare le Valli senza aver assaggiato l’anguilla, definita regina delle Valli di Comacchio. Le anguille sono state per secoli la principale risorsa economica delle valli di Comacchio e venivano e vengono tutt'ora vendute fresche per essere cucinate in svariate ricette. L'anguilla la si può gustare in tanti modi diversi, i principali sono: marinata, ai ferri e in umido. Ognuna di queste cotture ha un legame con un periodo dell’anno, ad esempio, è abitudine tra le famiglie cucinare l’anguilla in umido nei giorni immediatamente precedenti il Natale. L'anguilla marinata è un prodotto agroalimentare tradizionale di Comacchio ed è stata inserita anche nella lista dei presidi di Slow Food. La marinatura in aceto aveva in origine lo scopo di poter consumare anguille ben conservate per tutto l'anno.  Nella cottura arrosto, le anguille vengono cotte allo spiedo e poste in recipienti di legno, chiamati zangolini, nei quali viene poi aggiunta la salamoia ovvero una miscela composta da aceto di vino bianco, sale marino di Cervia, acqua e foglie di alloro. Questo trattamento consente di conservarle per lunghi periodi. Ma non è tutto, l'anguilla si può cucinare sulla graticola, a brodetto, a becco d'asino o con le verze, salata, tagliata a braciolette, ecc.

Anche i piatti tipici dei sette lidi, i cosiddetti 7 lidi ferraresi, sono a base di pesce, appena pescato dai pescatori locali: cozze, vongole, seppie e altre specie acquatiche che danno vita a pietanze uniche. Ciascun lido ha una storia ed ha avuto un'evoluzione diversa che tutt'ora lo caratterizza.

Nei dintorni di Comacchio, possiamo trovare alcuni cibi che rispecchiano appieno la passione dei romagnoli per il cibo, come il caratteristico pane chiamato Coppia Ferrarese. Molto diffuse anche da queste parti sono le piadine con molte piadinerie che offrono ottimi spuntini. Sempre nel ferrarese è particolarmente diffusa la salamina da sugo, preparata con le parti povere del maiale.

Dal centro di Comacchio sino a Porto Garibaldi e lungo tutti i sette Lidi, pullulano ristoranti, trattorie e locali di ogni genere, tutti con menù a base di pesce in cui si comincia dai gustosissimi e ghiotti antipasti: cozze, cappe sante, astici, canocchie, peveracci, vongole veraci, acquadelle, anguilla marinata, gamberetti e quant'altro. Proseguendo con i variegatissimi primi piatti: risotti di mare e alla pescatora, d'anguilla e di pesce, spaghetti ai granchi o alle canocchie, zuppe di pesce per arrivare infine alle squisitissime ed abbondanti grigliate di pesce: al centro l'immancabile anguilla squartata, accompagnata dall'altrettanto necessaria polenta e tutt'intorno sogliole, soasi, passere, cefali, rombi, orate e branzini con seppie ripiene e spiedini di gamberi.

Il tutto innaffiato dall'ottimo e corposo vino rosso del Bosco Eliceo Doc Uva d'oro, l'unico "rosso" che si sposa perfettamente col pesce e particolarmente indicato per i piatti a base di anguilla.

Tra i dolci famoso è il Topino d'Ognissanti, dolcetto tipico di Comacchio, che è un biscotto a forma di topino che viene preparato solo il 1 e 2 Novembre ed è legato alla leggenda dell'invasione dei topi presso il nuovo camposanto, i topi scomparvero improvvisamente dopo appelli e preghiere rivolte alla Madonna, da sempre protettrice di Comacchio.

Durante la festività dei morti e dei Santi è tradizione preparare un biscottino per ogni componente della famiglia utilizzando l'impasto della ciambella classica, decorato con gustose gocce di cioccolato.

Locanda La Comacina

Nel cuore di Comacchio a due passi della Torre dell'orologio sul Canal Maggiore, la Locanda La Comacina offre un ambiente squisitamente elegante e una cucina autentica che ripropone i sapori di antiche ricette a base di pesce che si tramandano da generazioni. Avvolti da un'atmosfera rilassante in un angolo tra i più suggestivi della cittadina lagunare si apprezzano i piatti come lo squisito brodetto alla comacchiese per arrivare , attraverso le acquadelle fritte, ai prelibati primi e alle classiche grigliate e all'eccellente anguilla alla brace.

Via E. Fogli, 17-19 Comacchio (FE) - Tel. 0533 311547

Ristorante "Osteria Sgarabusen"

Questo è un luogo dove l’accoglienza e la semplicità delle vecchie osterie Emiliane ritorna attuale, dove passato e futuro si fondono nei sapori della tradizione, amalgamati con nuove tecniche di preparazione. Le materie prime vengono scelte con accurata ed amorevole attenzione, rispettandone i caratteri di stagionalità e di territorialità. L'atmosfera informale, il design che fonde la Comacchio di ieri e quella di domani, rendono l’ambientazione unica nel suo genere. Al Bar, lo spazio è riservato ai vini della regione, scelti con attente ricerche e passione. Fragranti e sfiziosi gli snack del fast lunch vi aspettano per uno spuntino.

Piazzetta Ugo Bassi, 27, 44022 Comacchio FE - Tel:0533 81715

Ristorante "Gran Desirèe"

Proprio tra i lidi ferraresi, dove il mare inebria con la sua brezza marina, nasce il Ristorante Gran Desiree un locale accogliente e famigliare, ove i piatti rigosamente a base di pesce sono cucinati con arte e maestria per deliziare anche i palati più esigenti. L'attenzione per i dettagli e un ambiente piacevole e cortese, sono i punti di forza di questo locale che da sempre è un riferimento per gli amanti della buona cucina di pesce. Qui potrete gustare una cucina tipica lagunare e marinara dove la parte della protagonista è l'anguilla. Tra i piatti assolutamente da provare il risotto di pesce con fegatini di anguilla, le tagliatelle con la zucca e gamberi, maccheroncini con le canocchie, gli spaghetti allo scoglio e l’anguilla alla brace aperta "scciapà" o chiusa cotta intera a "pistin", anguille fritte "rudlen fret", il brodetto d'anguilla "a bac d'aesen" tipico della tradizione comacchiese o le ottime zuppe di pesce grigliate miste di crostacei con il miglior pescato del giorno.

Via del Bondone, 14, 44020 Lido Scacchi FE - 0533 380917

Ristorante Milano da Pierino

Ristorante situato a Porto Garibaldi, uno dei 7 Lidi di Comacchio, con una cucina di solo pesce tipica della zona, semplice, leggera e genuina. Un'eccellente cucina che cerca di mettere in risalto la qualità dei prodotti scelti, senza mai nasconderli in complicate acrobazie culinarie. Piccolo locale dal carattere familiare, che pone le proprie basi sulla spesa fatta tutti i giorni per assaporare il pesce secondo la tradizione locale, accompagnato, magari, da una delle oltre 100 etichette presenti nella carta dei vini.

Via Ugo Bassi n.7 - 44029 Porto Garibaldi - Comacchio (FE) - Tel. 0533.327179

Lido degli Estensi

Situato a 300 metri dalla bellissima spiaggia di Lido degli Estensi con ampia veranda e spazio esterno con pini che crescono all'interno del locale, sale ben arredate per il confort ed il piacere dei clientiche potranno gustare piatti tipici prepararti al meglio.

Viale dei castagni, n.30 - 44029 Lido degli Estensi ? Comacchio (Ferrara) - Tel: +39 0533.325698

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