Dove mangiare a Rovigo - Cosa mangiare a Rovigo
Rovigo, il Polesine ed il Delta del Po sono in una zona prevalentemente agricola e i prodotti tipici di Rovigo vengono prodotti nelle lagune e nelle paludi
del delta del Po. La cucina tipica locale si basa proprio su quello che qui cresce in abbondanza, ovvero: il riso, gli ortaggi, la frutta, ed il pesce del
Delta con tutta la produzione di mitilicoltura ed itticoltura. Nella semplicità dei gusti un tocco di fantasia è dato da conserve, marmellate e liquori.
La Provincia di Rovigo offre una ricca gamma di prodotti tipici:
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NOCE
Questo frutto dall’alto valore energetico, ricco di calorie e sali minerali rappresenta uno dei frutti tipici del Polesine e qui come in molte altre
province agricole italiane, la raccolta delle noci è stata per secoli una delle attività della silvicoltura, e non una coltivazione specifica.
AGLIO BIANCO DEL POLESINE
L’aglio bianco Polesano, che qui è coltivato e lavorato, ha recentemente ottenuto la D.O.P.
Si presenta con caratteristico colore bianco brillante uniforme, con forma regolare e compatta e dall’aroma molto intenso .
Il suo gusto caratteristico lo rende ottimo in cucina ed infatti si presta come ingrediente nella preparazione di antipasti, primi e secondi piatti.
Inoltre fin dall’antichità gli si sono attribuiti molti usi medicinali per le sue proprietà antisettiche, balsamiche, espettoranti, antibatteriche, grazie
alle quali manifesta antibiotica (in particolare sull’apparato respiratorio e gastroenterico), antifungina (soprattutto per la Candida albicans) e anche
antivirale in particolare verso i virus influenza, herpes simplex, e rinovirus.
MELONE
Originario della fascia tropicale dell’Africa e dell’Asia, il melone ha trovato nella zona orientale della pianura Polesana un ambiente ideale. Infatti il
Polesine e precisamente la zona del Delta del Po è una zona molto fertile per la coltivazione del melone. Questo frutto giallo, profumato e gustoso, è
ricco di vitamina A e C, contiene una buona dose di potassio, ma soprattutto molta acqua, il che lo rende un frutto molto dissetante e quindi tipicamente
estivo. Può essere utilizzato come ingrediente per numerosi piatti freschi ed estivi, ma anche per fare confetture, liquori e gelati.
MIELE DEL POLESINE
Nella provincia di Rovigo e nel Delta del Po, vi è una ricca produzione di miele. Prodotto ricco di vitamine e dal grande potere energetico, è un alimento
adatto a tutta la famiglia, indicato per momenti di importante stress fisico e mentale.
In particolare in Polesine vengono prodotti diverse tipologie di miele, caratterizzate dalle specifiche essenze presenti nella zona. I più comuni nel
territorio della provincia di Rovigo sono il millefiori e l’acacia, ma troviamo anche mieli particolari come quello di erba medica, di melone, di
radicchio, di girasole soprattutto nelle aree del delta del Po; mieli di tiglio e castagno nelle zone dell’entroterra polesano. Il miele trova molteplici
usi in cucina, come accompagnamento a formaggi stagionati e freschi, ma anche come ingrediente per dolci, primi piatti e secondi di carne.
COZZE E VONGOLE DEL DELTA DEL PO
Nelle zone delle valli vicine al mare vi è una ricca produzione di Cozze e Vongole tipiche del territorio del Polesine. La Regione Veneto ha inserito
questi prodotti nell’elenco dei prodotti tipici italiani, come “Vongola del Polesine�? e “Cozza di Scardovari�?.
I pescatori del Delta coltivano queste varietà di Mitili, inserendole nelle cucine delle osterie tipiche del Delta dove vengono preparate secondo
procedimenti semplici e tradizionali.
INSALATE E RADICCHI
Tra i prodotti tradizionali in Polesine figurano anche ortaggi e verdure. Qui i campi ricchi di sabbia derivata dalle antiche rotte del fiume Adige,
offrono un terreno ideale per le colture di insalate e radicchio di grande prestigio e qualità, al punto di aver ottenuto l’IGP. Le varietà comunemente
coltivate sono: Lattuga Cappuccina; la Gentile; la Brasiliana e la Romana. Altro importante prodotto è il Radicchio
Bianco o Variegato di Lusia dal sapore gradevole e delicato, colpisce per la sua forma e i suoi colori che lo fanno assomigliare ad un’orchidea.
Altri prodotti tipici sono:
la Bondiola
, la Sopressa, lo Schizzoto, il Salame Di Cioccolato, il Cefalo del Polesine, il Riso del Delta, la Zucca di Melara.
Tra i primi piatti tipici di Rovigo abbiamo: la minestra di fagioli al “magasso�? un’anatra tipica delle valli del delta del Po, il riso con il pesce, il
risotto con anguille, cefali e branzini. Inoltre, tra gli altri vari piatti tipici di Rovigo da provare la faraona in tecia, una pentola tipica di coccio,
e la fòlaga in umido con i fagioli.
Di seguito elenchiamo una selezione dei migliori ristoranti di Rovigo dove poter gustare questi squisiti piatti tipici.
La Deliziosa
Viale Porta Adige, 66 Boara Polesine Rovigo ?
Tel: 0425 484031
Il ristorante La Deliziosa è sempre proteso verso la continua ricerca e l’uso di ingredienti sani, naturali e possibilmente Biologici quali: il grano
Khorasan detto anche Kamut, di provenienza al 100% biologica con il quale viene fatto un impasto a lievitazione naturale, la farina salutistica VitaMill,
iposodica, ipoglicemica, ricca di fibre e minerali, con la viene fatta un’ottima pizza sempre a lievitazione naturale, il Grano, con provenienza
certificata che garantisca l’assenza di OGM o qualsiasi additivo chimico, fatto lievitare molto lentamente tramite il procedimento della lievitazione
naturale, cioè senza l’aggiunta di qualsiasi lievito di birra o chimico con il quale viene prodotto l’impasto principale delle pizze che risultano leggere
e digeribili.
Osteria Ai Trani
Via Camillo Benso Conte di Cavour, 30 Rovigo ?
Tel: 0425 25109
L’Osteria ai Trani, si affaccia su due delle strade più suggestive di Rovigo: via Cavour e via X Luglio, a pochi passi da
piazza Vittorio Emanuele.
Negli accoglienti ambienti dell’osteria vengono proposti i piatti della tradizione polesana. Potrete scegliere tra gli antipasti la
polentina calsa con soppressa o il luccio in saore; tra i primi piatti vanno segnalate le tagliatelle ai Trani, i tortelloni al radicchio
con guanciale e scamorza affumicata, i bigoli in salsa e un’invidiabile scelta di risotti, tra cui quello ai fegatini e quello alle trippe. Tra i secondi il baccalà in umido, il fegato alla veneziana e le trippe, contornati dagli ottimi fasoi in potacin e fasoetti in salsa, vera
delizia per gli amanti dei legumi.
Degna conclusione i dolci, rigorosamente preparati in casa: il tiramisù, la zuppa inglese, o la tipica brazzadea.
Le Betulle
Viale Regina Margherita, 6 Rovigo ?
Tel: 0425 361540
Questo è il luogo ideale dove concedersi una meritata pausa assaporando i piaceri dello slow food. Il ristorante “Le Betulle�? si presenta come un ambiente
caldo ed accogliente che associa l’alta qualità della propria cucina alla semplicità con la quale essa è proposta. Una cucina creativa che fonde la
freschezza dei prodotti di stagione al sapore delle tradizioni venete, dando vita così a piatti unici e prelibati. Ottimo il rapporto qualità prezzo.
Ristorante L'Intrigo
Viale Tre Martiri, 157, 45100 Rovigo, Italia ?
Tel: +(39)3472500949
Locale arredato con gusto e sobrietà, con accostamenti di colori rilassanti e piacevoli, adatto a chi vuole uscire dallo stress quotidiano per apprezzare
in modo tranquillo squisiti piatti di ottimo pesce fresco di qualità cucinato bene e servito con cura e cortesia.
Piatti ben cucinati e presentati, con sapori equilibrati, gustosi e non banali. Ricca carta dei vini, anche con qualcosa di insolito. Da non perdere, come
dessert, lo yogurt con la marmellata di limone. Rapporto qualità prezzo buono.
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