Dove e cosa mangiare a Finale Ligure

Poi vi sono le viti, dalle quali vengono scelte le uve da cui si ottengono i vini tipici quali: il Vermentino, il Pigato, il Rossese, l’Ormeasco e lo "Sciacchetrà", il rinomato vino liquoroso tipico della zona.

I piatti tipici più significativi sono quelli a base di pesce, che hanno saputo mantenere nel tempo le proprie caratteristiche di semplicità e genuinità. In particolare, la gastronomia di questa parte della riviere ligure si caratterizza per il fatto che la carne è presente in modo molto modesto poiché il terreno non fornisce condizioni ideali per l'allevamento. Dall’entroterra giungono comunque alcuni elementi fondamentali della cucina di Finale Ligure: i funghi, che vengono abbinati tanto alla carne quanto al pesce, l'olio presente ormai in qualsiasi ricetta, i prodotti dei frutteti e degli orti e, soprattutto, le erbe aromatiche spontanee o coltivate che arricchiscono come un'esclusiva e profumata cornice tutti i piatti della tradizione culinaria locale.

Fra tutte le erbe domina il basilico che qui cresce con un sapore unico e che è l’ingrediente principale della salsa celebre ormai in tutto il mondo: il pesto. Anche a Finale Ligure, come in tutta la Liguria, è consumata regolarmente la focaccia, di vari tipi, tra cui la più celebre è la farinata a base di ceci.

Il piatto tipico di Finale Ligure, che ne rappresenta al meglio la tradizione, è senza dubbio il "tianì" (che in dialetto locale significa tegame) ovvero il Tegame alla Finale Ligurenese. Il piatto si presenta, appunto, come un tegame di patate tagliate sottili, arricchito con acciughe, condito con olio del posto, vino bianco, aglio, scorza di limone, pomodoro fresco, spezie e cotto al forno. Tra i dolci va ricordata la torta "stalin", che prende il nome dall’estroso pasticcere che la inventò circa venticinque anni fa, e che è molto simile a una crostata farcita con marmellata di frutta, cioccolata fondente e poi ricoperta di un secondo strato di pasta frolla.

Tra i ristoranti della cittadina citiamo:

Trattoria Cucco

Località San Bernardino

Finale Ligure

Tel +39 328 9519631

Prezzo: medio

Consigliato per i piatti a base di crostacei (ottimi gli scampi, sempre freschi) e il pescato tutto molto fresco. La vista dalla terrazza panoramica è davvero mozzafiato. Tra i primi suggeriamo le troffie al pesto e vongole e i ravioli fatti in casa, quelli alle melanzane e i superlativi ravioli di polpo. Carta dei vini buona e buono il rapporto qualità-prezzo.

Ristorante Acuaviva

Via San Pietro 24

Finale Ligure

Tel +39 019 207 0805

Prezzo: medio

Ideale per cerimonie e feste di gruppo, da consigliare di sicuro anche per cene di coppia considerato il menù apprezzato e il buon rapporto qualità-prezzo. I piatti si presentano bene, in particolare quelli di mare, come di mare questo luogo è tutto impregnato, visto che è situato proprio nel lungomare. Consigliamo il menù degustazione. Il sito web dovrebbe migliorare per una più immediata comunicazione promozionale.

Il MuMa

Via Cava Vecchia 2,

Borgio Verezzi

Tel +39 019 610788

Prezzo: medio-alto

In prossimità della fascia costiera tra i centri di Finale Ligure, ad est, e Pietra Ligure ad ovest, troviamo Borgio Verezzi e un locale ricavato da un vecchio mulino, con vista mozzafiato sul mare. Si consiglia la prenotazione se vi è possibile scegliere il tavolo con vista mare. Consigliamo le cappesante scottate su salsa vaniglia e zafferano, il Baccalà in oliocottura e lemongrass, purè di zucca grigliata e timo con salsa di nocciole, i tagliolini al finocchietto selvatico e i moscardini con crema di polenta taragna ed erbette liguri. Tra i vini un vermentino Tenuta Maffone.

Rosita

via Mànie 67

Finale Ligure

Tel + 39 019 602437

Prezzo: medio

Albergo e ristorante, con bella vista sul mare (spettacolare) e ottimo rapporto qualità-prezzo. Conduzione precisa, veloce e genuina. Del menù vengono consigliate le casarecce al granchio e i ravioli di borragine, tra i secondi tutti i piatti di pesce. Ottima la carta dei vini. Consigliatissimo.

Hostaria Bastian Contrario

Via Calice 78

Finale Ligure

Tel +39 019 692750

Prezzo: basso-medio

Buona cucina, locali semplici, base, per chi non ha alte aspettative, ma vuole semplicemente mangiar bene ad un buon prezzo. Buona varietà, soprattutto per ravioli, che troviamo di tutti i tipi (Castelmagno al tartufo, di borragine, semplici al burro e salvia, di branzino e polpo, con zucchine e gamberi) e un immancabile piatto di testaroli pesto e fagiolini. Porzioni abbondanti e personale gentile. Non mancano i piatti di terra, molto buona la costata di fassone. Non perdetevi le focacce. Il sito web dovrebbe migliorare per una più immediata comunicazione promozionale.

La Tavernetta

Via C. Colombo, 37

Finale Ligure

Tel + 39 019 692010

Situato nel centro storico di Finale Ligure. Consigliato per i piatti a base di pesce, soprattutto le zuppe e l'ottimo fritto misto. Servizio veloce, buona la qualità-prezzo. A conduzione locale. Il sito web dovrebbe migliorare per una più immediata comunicazione promozionale.

Ristorante Ai Torchi

Via dell'Annunziata 12

Finale Ligure, loc. Borgo

Tel + 39 019690531 ? Cell. +39 3331004858

Prezzo: alto

Parlano i piatti: tartare di pesce e vitello su crema carpione, gnocchetti ai ricci di mare, spaghetti con verdure astice e guanciale, coniglio alla ligure, filetto di pesce con zabaione di verdure.

Sotto Il Santo - Spaghetteria

Piazza Garibaldi

Finalborgo, Finale Ligure

+39 019 680087

Prezzo: medio

Servizio gentile e veloce (forse un po' frettoloso, ma questo è parte della tipologia del locale). Situato in una delle zone più caratteristiche della Liguria, Final Borgo. Scelta dei piatti ampia. Spesso le recensione non sono sempre positive, per mancanza di attenzione ai piatti serviti (troppo o poco sale, spaghetti troppo al dente o troppo cotti,) noi siamo capitati evidentemente nel giorno giusto e più di una volta. Consigliato per l'ampia scelta di piatti di pasta (spaghetti al kamut o al farro o anche con menù gluten free per esempio).Tutto buono per un pasto veloce di pre-serata, in estate si sta volentieri a mangiare all'aperto. Tutto molto alla mano.

Gnabbri

Via Pollupice 1

Finale Ligure

Tel +39 019 693289

Prezzo: basso

Situato tra i vecchi carruggi finalesi, tipica trattoria ligure senza pretese. Locale piccolo, gestione giovane. Ci sono piaciute in particolare le acciughe fritte, ottima finitura. Potrebbe fare molto di più data la location e il potenziale turistico. Necessità di un proprio sito web per la comunicazione del menù e promozione commerciale.
 

Pizzeria Via Roma

Via Roma 21

Finale Ligure

Tel +39 019 692884

Per una pizza veloce in centro. Buoni i prezzi, buona la qualità .

Tajmahal

Via Giovanni Porro 39

Finale Ligure

Tel +39 366 215 9537

Prezzo: basso

Piatti profumati e genuini, preparati con ingredienti di prima scelta. Buonissime le naan e il dahl. Inebrianti i profumi del cardamomo, del cumino e della cannella. Viene consigliato in particolare il piatto di potli (saccottini di verdure e formaggio). Menù anche per celiaci e in generale Porzioni buone e abbondanti.

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