Gastronomia a Santorini - Cosa mangiare a Santorini

A Santorini, come ovunque in Grecia, mangiare bene diventa parte inscindibile dello stile di vita locale. La cucina tradizionale si distingue per i suoi ingredienti e piatti principali. Mentre l'arido paesaggio vulcanico non si presta alla produzione di una vasta gamma di prodotti, l'isola fornisce alcuni sapori distinti, che accompagnano una moltitudine di ricette originali. Gli abitanti sono ben consapevoli della fortuna che hanno in casa propria, l'incomparabile genuinità del cibo locale, rinomata in tutte le isole Cicladi.

Non solo i prodotti del mare, ma anche i prodotti della terra, che inaspettatamente contribuiscono a creare il tipico aroma. Pomodori (incredibili quelli piccoli a ciliegina), melanzane, fagioli fava, capperi e pistacchi, sono tutti questi ingredienti che regalano alla gastronomia locale quel pizzico di unicità.

Si menzionano per esempio la Fava, un piatto a base di purea di fagioli tipo fave, servito in molti modi diversi a seconda del periodo dell'anno. Prodotto e consumato in tutta Grecia, la specialità di quello di Santorini sta tutta nel gusto delle fave coltivate nell'isola, che si arricchiscono dei profumi della terra lavica. Anche i pomodorini sono particolarmente aromatici, così come le melanzane, che strano a dirsi con il colore della lava hanno poco a che fare, quelle tipiche sono infatti bianche. Un altro piatto tipico di questa area è il Tomatokeftedes: polpettine vegetali al pomodoro e alla menta.

Si dovrebbero provare anche il pesce fresco alla griglia e l'insalata di polpo. Ovunque sono presenti taverne ed altri locali tipici dove trovare insalata greca e l'ottimo souvlaki (spiedino a base di carne, con verdura e servito con salse e condimenti vari). Un po' ovunque troviamo delle taverne tipo, dove viene servito il panino gyros: carne arrostita allo spiedo servita in focacce con insalata e tzatziki, la tipica salsa di aglio e yogurt (molto simile al kebab).

Tra i dolcisi menzionano in particolare il Koufeto, preparati con le mandorle cucinate nel miele (tassativamente locale) e in genere serviti ai matrimoni. La Melitinia è un altro dolce tipico di Santorini, servito durante il periodo della Pasqua, una sorta di cheesecake preparato con la tipica ricottanon salata chiamata myzithra.

Per quanto riguarda le bevande, è da preferire di sicuro il vino, ottimo!

Se vi trovate in visita al capoluogo di Santorini, Fira, vi consigliamo una capatina al ristoranteAkropolis, lungo la strada odos 25 martiou, sulla strada per Oia (economico e superbo).

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