Dove mangiare
a Danzica - Cosa mangiare a Danzica
Un viaggio all'estero non è mai completo senza aver
provato la cucina del luogo che si sta visitando, in
particolare in una città come Danzica. Un
pasto che ti viene in mente ogni volta che si
guardano le fotografie dei quartieri visitati e che
rimandano a momenti più nostalgici. Certo trovare un
ristorante che vale la pena ricordare a volte può
sembrare un impresa non facile e la sfida spesso è
quella di sceglierne uno che non ti proponga
semplicemente qualcosa di diverso dalle tue solite
abitudini culinarie.
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La cucina polacca
(Kuchnia polska) si distingue in Europa per qualità
e varietà di prodotti, la gastronomia di Danzica
in particolare si caratterizza per le influenze
arrivate dal suo passato un mix di tradizioni polacche,
tedesche, lituane, olandese ed anche scozzesi.
I polacchi sono appassionati della propria gastronomia e Danzica
non è da meno. Troviamo il piatto nazionale della Polonia,
i bigos (una pagnotta di pane quadrata, svuotata
della sua mollica e piena di crauti, carne, salsiccia tipo Kiełbasa
e spezie), la cui versione – come volevasi confermare – esiste
anche nei paesi vicini alla Polonia, oltre a quelli sopracitati,
anche
Ungheria e Slovacchia; troviamo i piatti tipici
di Danzica, come il 'Gołąbki,' ottimi involtini
di cavolo verza, tra i più conosciuti anche all'estero: il ripieno
è generalmente formato da carne di maiale o manzo, macinato,
cipolle tagliate fini, riso o grano, il tutto infornato in una
casseruola e servito con della salsa al pomodoro. Esistono delle
varianti simili anche nelle vicine cucine della Slovacchia
(holubky), dell'Ucraina (holubtsi) o della
Lituania (balandėliai). I 'pierogi'
sono invece dei tipici ravioli, spesso cucinati in acqua bollente,
oppure anche infornati o fritti, e il cui ripieno si distingue
per essere di patate, crauti, carne, formaggio o frutta. Per
quanto riguarda le bevande polacche, se ancora non lo
sapevate, la
Polonia
è il terzo produttore di Birra in Europa, dopo la
Germania e il
Regno Unito e prima della
Spagna,
che segue al quarto posto (se volete provare qualcosa di locale
scegliete la birra Warka Gdańskie, ma sono comunque
tutte ottime).
In termini di varietà e qualità, le opzioni di ristorazione
sono sempre in aumento, sia che si stia cercando una cucina
tradizionale polacca, quella speziata asiatica o una semplice
caffetteria (e ce ne sono tantissime!) dalla trendy atmosfera..
Si noteranno numerosi
Bar Mlecsny
(letteralmente tradotti in latte-bar), caffetterie pronte a
servire pasti completi. Si ricorda che la moneta in circolazione
in Polonia è lo złoty (zl), al gennaio 2011 il tasso
di cambio era 1 € = 3.9 zł.
Si consiglia:
Soda Cafe
ul. Chmielna 103/104
Area: centro storico (lungo la riva del canale dopo la Długi
Targ)
Tel: +48 58 3051256
Danzica
Prezzi: economici
Interni di buon gusto dai colori speziati e cibo molto gustoso.
Da non perdere il petto d'oca specialità della casa a circa
21 zł. Piatti e bibite affatto costose. Ottimo per una serata
in compagnia, senza pretese e con tanta musica anni '90 (se
siete appassionati...).
Pierogarnia U Dzika
Piwna 59/60
Area: centro
Tel: +48 58 305 26 76
Danzica
Prezzi: economici
Come la parola suggerisce, questo è un ristorante specializzato
in pierogi. Situato nella affollata zona di Ulica Mariacka.
Si consiglia per l'ottimo rapporto qualità-prezzo, occasione
unica e veloce per assaggiare uno dei piatti più tipici della
Polonia, accompagnato da un ottimo bicchiere di birra (esistono
circa un centinaio di birrifici in Polonia, la scelta è quindi
abbastanza alta). Il menù comprende sia ripieni di carne macinata
di manzo, che patate e ricotta ed altre varianti.
Czerwone drzwi
52/53 Ul. Piwna
Area: centro
Tel. +48 58 301 57 64
Danzica
Prezzi: moderati
Un piccolo ristorante intimo e dalla cucina ottima, situato
in un edificio del XVII secolo vicino alla grande Basilica di
Santa Maria. Ottima selezione di vini.
Targ Rybny
(Mercato del pesce)
Targ Rybny 6c
Area: 15' dal centro storico
Tel: +48 58 320 90 11
Danzica
Prezzi: economici
Imperdibile pesce fresco per il vostro palato, Danzica è anche
questo. Uno dei locali migliori per pranzare, seduti magari
nella terrazza e assaporare il pesce del Baltico, grigliato
o fritto. Si consigliano i pierogi ripieni di pesce. Nella zona
troverete inoltre numerosi chioschetti con in vendita pesce
fritto da asporto!
Tawerna Dominikańsk
ul. Targ Rybny 9
Area: centro storico
Tel: +48 519 166 272
Danzica
Prezzi: moderati
Ristorante sul lungofiume dove trovare deliziosi piatti della
gastronomia polacca. Abbondanza di piatti con frutti di mare
freschi, particolarmente popolari. Possibilità di mangiare all'aperto
con vista sul fiume e musica dal vivo.
Salonik
Ul. Dugla 18/21
Area: centro storico
Tel: +48 58 322 00 44
Danzica
Prezzi: medio-alti
A due passi dalla Fontana di Nettuno nella piazza del
Mercato Lungo di Danzica. Ottimo per i pierogi e le frittelle
di patate, ma non perdetevi il petto d'anatra in salsa di prugne
o i medaglioni di agnello.
Pod Lososiem
Szeroka Street no. 52/54
Area: centro
Tel: + 48 58 301 7652
Danzica
Prezzi: alti
Uno dei ristoranti più lussuosi e, a detta di molti, anche il
migliore. Fondato nel 1598 il ristorante è particolarmente famoso
per i piatti di pesce, a base di salmone. Il suo nome tradotto
è infatti 'sotto il salmone'! Non mancate di assaggiare il
vodka 'goldwasser', specialità della casa.
Restauracja Kubicki
ul Wartka 5
Area: centro
Tel: + 48 58 301 0050
Danzica
Prezzi: medi
Gestione famigliare per questo locale dalla cucina gustosa ed
economica. Uno dei più antichi ristoranti ancora in attività
di Danzica. In menù pesce fresco e vasta varietà di vini.
Green way
ul Garncarska 4/6
Area: centro
Tel: +48 58 301 4121
Danzica
Prezzi: economici
Ristorante vegetariano in pieno centro a Danzica. Ottima varietà
e freschezza di ingredienti. Vengono serviti anche piatti non
vegetariani e piatti misti bio.
Kuchnia Rosyjska
Długi Targ 11
Area: centro storico
Tel: + 48 58 301 2735
Danzica
Prezzi: moderati
Se avete voglia di spingervi un po' più a nord est, non dovete
mancare la cucina russa in pieno centro a Danzica.
Trattoria la Primavera
ul Grobla 1/13
Area: centro
Tel. +48 (58) 305 15 25
Danzica
Prezzi: moderati
Se invece avete nostalgia di casa, servitevi alla Trattoria
Primavera. Buon appetito!
Euro
Dluga 79/80
Area: centro storico
Tel. +48 58/3052383
Danzica
Cucina polacca e europea
Prezzi: medio-alti
Atmosfere stile rococò e francesizanti. Ottima la qualità ed
il servizio
Barylka
Dlugie Pobrze 24
Area: centro
Tel. 058/3014938
Danzica
Cucina polacca
Prezzi moderati
Cristal
Grunwaldzka 105
Area: Wrzeszcz
Tel. 058/3413435
Danzica
Cucina polacca e italian
Prezzi: moderati
Lungo la strada per Sopot.
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