Gastronomia a Siracusa - Dove mangiare a Siracusa

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Gastronomia a Siracusa - Mangiare a Siracusa

 

Mangiare a SiracusaA Siracusa si possono gustare molte specialità gastronomiche preparate con ingredienti tipici della zona. Come primi piatti si possono scegliere ricette di pasta con tonno fresco o altre specie di pesce, oppure maccheroni insaporiti con pinoli, noci, olive o pangrattato tostato in padella. Il sugo per condire la pasta è rigorosamente a base dei gustosi pomodorini di Pachino (IGP).

Piatto tipico di Siracusa sono le Pur petti di tonno da zà Cicca, piatto a base di tonno, pecorino, pangrattato, aglio, prezzemolo, uova e chiodi di garofano. Altri piatti a base di tonno sono la salsiccia di tonno e il tonno stufato con le cipolle e i peperoni.

 

Tipici di Siracusa sono anche la lampugna fritta all'aceto, i tranci di cernia alla "matalotta" e il polipo bollito.

 

Tra i ristoranti e agriturismi, personalmente testati, consigliamo:


" Agriturismo Fattoria Mottava " Contrada Mottava - Siracusa (SR) Tel. 0931 722348


" Al Bacio" Via Corfù, 4 - Siracusa (SR) Tel. 0931 887902


"Al Triangolo" di Littinzo Antonia Viale Scala Greca 419 Siracusa (SR) Tel 0931 753879


" B&B L’infiorescenza" Piazza Santa Lucia 14/15 Siracusa Tel 0931 67348/338


" Do Scogghiu" Via Domenico Scinà, 11 - Siracusa (SR)


" La Taverna della Maga Circe" Piazza Guglielmo Marconi, 12 Siracusa (SR) Tel 0931 66067


" Sicilia in Tavola" Via Cavour, 28 Siracusa (SR) Tel 392 4610889


Per quanto riguarda l'arte pasticcera, gli ingredienti principali sono senza dubbio miele e mandorle con cui vengono realizzati i tipici dolci siracusani, primo fra tutti la "giuggiulena", un delizioso torrone aromatizzato con semi di sesamo. Amata è anche la cassata siracusana, che si differenzia da quella preparata nel resto della Sicilia perché priva di glassa e composta da strati di pan di spagna, ricotta e cioccolato. Come dessert si può gustare anche il latte di mandorle o una rinfrescante granita di mandorle, rigorosamente preparati con mandorle coltivate ad Avola.

 

Tra le pasticcerie che vi consigliamo:


" Pasticceria Brancato" Via Grotta Santa 219 Siracusa (SR) Tel 0931 442702


" Pasticceria Gelateria Leopardi" Viale Teocrito " 121 Siracusa (SR) Tel 0931

 

Passando all’enologia, in tutti i ristoranti di Siracusa si può gustare un ottimo vino, il Nero d'Avola, ricavato dai prestigiosi vitigni di Pachino. Per accompagnare i dessert, specialmente se a base di pasta di mandorle, è indicato invece un Moscato di Siracusa, il vino più antico d'Italia in quanto diretto successore del "Pollio", risalente addirittura al VII secolo a.c.

 

Per il vino vi consigliamo:


" ENOTECA Del Corso Di Marchio Anacleto" - 96100 Siracusa (SR) - Corso Timoleonte, 92 Tel. 0931.461927


" ENOTECA Solaria" - 96100 Siracusa (SR) - Via Roma, 86 Tel. 0931.463007

 

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