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Gastronomia a Siracusa - Mangiare a Siracusa
 A Siracusa si possono gustare molte specialità gastronomiche
preparate con ingredienti tipici della zona. Come primi piatti si possono scegliere ricette di
pasta con tonno fresco o altre specie di pesce, oppure maccheroni insaporiti
con pinoli, noci, olive o pangrattato tostato in padella. Il sugo per
condire la pasta è rigorosamente a base dei gustosi pomodorini di Pachino (IGP).
Piatto tipico di Siracusa sono le Pur petti
di
tonno da zà Cicca, piatto a base di tonno, pecorino, pangrattato, aglio,
prezzemolo, uova e chiodi di garofano. Altri piatti a base di tonno sono la
salsiccia di tonno e il tonno stufato con le cipolle e i peperoni.
Tipici di Siracusa sono anche la lampugna fritta
all'aceto, i tranci di cernia alla "matalotta" e il polipo bollito.
Tra i ristoranti e agriturismi, personalmente
testati, consigliamo:
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Agriturismo Fattoria Mottava "
Contrada Mottava - Siracusa (SR) Tel. 0931
722348
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Al Bacio" Via Corfù, 4 - Siracusa (SR) Tel. 0931 887902
"Al Triangolo" di Littinzo Antonia Viale Scala Greca 419 Siracusa (SR) Tel
0931 753879
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B&B L’infiorescenza" Piazza Santa Lucia 14/15 Siracusa Tel 0931 67348/338
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Do Scogghiu" Via Domenico Scinà, 11 - Siracusa (SR)
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La Taverna della Maga Circe" Piazza Guglielmo Marconi, 12 Siracusa (SR) Tel
0931 66067
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Sicilia in Tavola" Via Cavour, 28 Siracusa (SR) Tel 392 4610889
Per quanto riguarda l'arte pasticcera, gli ingredienti principali
sono senza dubbio miele e mandorle con cui vengono realizzati
i tipici dolci siracusani, primo fra tutti la "giuggiulena", un delizioso
torrone aromatizzato con semi di sesamo. Amata è anche la cassata
siracusana, che si differenzia da quella preparata nel resto della Sicilia
perché priva di glassa e composta da strati di pan di spagna, ricotta e
cioccolato. Come dessert si può gustare anche il latte di mandorle o
una rinfrescante granita di mandorle, rigorosamente preparati con mandorle
coltivate ad Avola.
Tra le pasticcerie che vi consigliamo:
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Pasticceria Brancato" Via Grotta Santa 219 Siracusa (SR) Tel 0931 442702
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Pasticceria Gelateria Leopardi" Viale Teocrito "
121 Siracusa (SR) Tel 0931
Passando all’enologia, in tutti i
ristoranti di Siracusa si può gustare un ottimo vino, il Nero
d'Avola, ricavato dai prestigiosi vitigni di Pachino. Per accompagnare i
dessert, specialmente se a base di pasta di mandorle, è indicato invece un
Moscato di Siracusa, il vino più antico d'Italia in quanto diretto
successore del "Pollio", risalente addirittura al VII secolo a.c.
Per il vino vi consigliamo:
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ENOTECA Del Corso Di Marchio Anacleto" - 96100 Siracusa (SR) - Corso
Timoleonte, 92 Tel. 0931.461927
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ENOTECA Solaria" - 96100 Siracusa (SR) - Via Roma, 86 Tel. 0931.463007
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