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Dove mangiare a Basilea - Cosa mangiare a Basilea
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Da vera città internazionale e cosmopolita Basilea
si propone di soddisfare molti appetiti culinari, anche i più esigenti.
Non solo cucina svizzera, ma anche italiana, francese, tedesca, europea
ed multietnica. Si dice che gli abitanti di Basilea diventino dei veri
intenditori quando si tratta di scegliere i ristoranti migliori della città,
perché a loro piace mangiare bene e sentirsi come a 'casa propria' anche
quando si tratta di mangiare fuori casa.
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L'usanza
non è neanche tanto recente, si ricordano a tale proposito le parole dette da
papa Pio II (al secolo Enea
Silvio de' Piccolomini) vissuto nel Quattrocento: "
molti di [loro] sono
devoti al buon vivere. Vivono in stile nelle proprie case e passano la maggior
parte del loro tempo seduti a tavola".
Siamo rimasti contenti dei ristoranti lungo
l'area di Steinenvorstadt, piuttosto cosmopolita, anche se i piatti
tipici svizzeri e cioè il vero formaggio svizzero, il cioccolato,
le torte salate e il famoso röstis di patate li trovate veramente
ovunque in città, in particolare tra i tanti locali del centro storico. Si
consigliano in particolare le aree di Barfüsserplatz, Hochstrasse
e Klosterberg. Qui troverete anche numerose pasticcerie con in vendita
alcune delle specialità dolciarie di Basilea, come la Basler
Läckerli, un biscotto di grana dura, speziato e fatto con miele,
nocciole, canditi e distillato di ciliegie tipo Kirsch. I canditi Mässmogge,
composti da praline di cioccolato e ricoperti di zucchero colorato, sono
anch'essi tra i prodotti tipici più noti di Basilea.
La nostra scelta dei ristoranti di Basilea:
Safran Zunft
Gerbergasse 11
Tel: +41 (0) 61 269 94 94
Basilea
Prezzi: medio-moderati
Avete idea di quanto sia buono un piatto con un nome
come 'fondue Bachus'? Non è formaggio, ma una squisita carne di vitello cotta
lentamente nel vino. Ricchissimo il menù di questo ristorante che prende il nome
dai mercanti di spezie del medioevo, che una volta arrivano a Basilea lungo il
corso del fiume Reno.
Ristorante al Kunsthalle
Steinenberg 7
Tel: +41 (0)61 2724 233
Basilea
Prezzi: medi
Situato in uno dei musei d'arte contemporanea più
importanti del mondo, il ristorante del Kunsthalle è anche uno dei massimi punti
di riferimento gastronomici della città. La cucina è tradizionale ma anche
cosmopolita e con un pizzico di italianità. In estate è da prediligere il
beer-garden esterno, che in inverno si trasforma in una piccola ma
incredibile pista di pattinaggio sul ghiaccio (il bar del giardino è il Bar
Campari, con arredi tutti italiani).
Acqua
Binningerstrasse 14
Tel: +41 (0) 61 271 63 00
Basilea
Prezzi: medi
Uno dei nostri locali preferiti, situato in un ex
edificio industriale. Atmosfera trendy, giovanile e alla moda. Amato soprattutto
dai galleristi e dagli artisti di Basilea. Ottima cucina internazionale, locale
e italiana.
St. Alban-Eck
Malzgasse-St. Alban-Vorstadt 60
Tel: +41 (0) 61 271 03 20
Basilea
Prezzi: medi
Situato nel quartiere degli antiquari, in un edificio
antico di sette secoli, il ristorante St Albans-Eck è uno di quei ristoranti che
vi resterà a lungo in mente, anche solo per il fascino architettonico. Lo
trovate a 5 minuti a piedi dal Museo delle Belle Arti di Basilea. La cucina è
nota per le sue specialità francesi e svizzere di alta qualità.
Café Spitz
Rheingasse 2
Area: Kleinbasel
+41 (0) 61 681 00 00
Basilea
Prezzi: medi
Edificio storico nel cuore di Kleinsbasel, con una
bella terrazza che si affaccia sul Reno proprio di fronte al ponte di Mittlere
Brücke. Si consigliano i piatti di mare, tra i migliori della città.
Stucki Bruderholz
Bruderholzallee 42
Area: fuori dal centro storico
Tel: +41 61 361 82 22
Basilea
Prezzi: alti
Si dice in giro, e non solo per passaparola, che
questo sia uno dei migliori ristoranti della Svizzera. La stella Michelin di
sicuro se le meritata più di una volta. Cucina e servizio ottimi. Piatti
classici della cucina francese con qualche pizzico tutto svizzero e italiano.
Erlkönig
Erlenstrasse 21 zona Areal
Area: Rosental/Kleinbasel
Tel: +41 61 683 33 22
Basilea
Prezzi: moderati
Piatti biologici e piatti di terra a prezzi
ragionevoli in un ambiente alla moda. Situato nella zona vicina alla stazione
ferroviaria tedesca (Badischer Bahnhof) e alla Messe Basel (Fiera di Basilea).
Zum Goldenen Fass
Hammerstrasse 108
Area: Kleinbasel
Tel: +41 61 693 3400
Basilea
Ristorante dall'atmosfera "alternativa" e dal cibo è
eccellente. Un po' grungy, un po' urban vibe (provate a cercare qualcuno senza
piercing), ci piace per quella sua energia tutta metropolitana.... con i tavoli
dritti dritti sul marciapiede. Serate con regolari concerti e DJ.
Zum Braunen Mutz
Barfüsserplatz 10
Area: centro storico
Tel: +41 61 261 33 69
Gastronomia locale, non perdetevi i bratwurst con
rösti (circa 20CHF) il tutto servito in una tradizionale birreria. Un luogo
perfetto per mangiare, bere e incontrare la gente del posto in un'atmosfera
amichevole e rilassata.
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