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Cosa mangiare ad Almeria -
Gastronomia a Almeria
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La cucina di Almeria
è una
cucina dai tipici ingredienti andalusi ad influenza araba, con l'olio
d'oliva e spezie onnipresenti. Nella carne la specialità è la lepre,
fatta in diversi modi. Non manca il pesce e i frutti di mare, serviti col
riso. Il pane derivato della tradizione moresca, come il Pan de Mosto,
o il Bilbaos, buonissimo. La gastronomia ad Almeria e
sobria ma molto gustosa. Non si può non ricordare un piatto conosciuto come
Gurrullos (ceci e verdure), e la Pasta de harina (pastina di
frumento) e la Sopa de Mariscos (zuppa di frutti di mare
speziata).
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La cucina di Almería è varia e
naturale, con prodotti di qualità sia di mare che di terra. Un certo
isolamento tradizionale ha portato ad una cucina carismatica che conserva le
influenze più antiche, lasciando penetrare la storia nel presente. Ottimi e gustosissimi i pomodori di questa zona, magari in una
bella insalata mista alle olive. Il vino non era tra le
specialità della zona, ma è notevolmente migliorato negli ultimi anni,
specialmente nella varietà rossa Monastral.
Si può mangiare benissimo in
tanti luoghi ad Almeria, dai tapas bar, ai chiringuitos (bar
sulla spiaggia), alle bodegas, che sono come le nostre osterie, fino
a ristoranti più importanti. I menù dei ristoranti che servono la cucina
nazionale saranno davvero apprezzati dai viaggiatori che amano i piatti a
base di pesce, gazpacho e buon vino. Il pesce fritto è particolarmente
popolare in città. Di norma, il pesce viene fritto in olio d'oliva e questo
rende il piatto particolarmente profumato. Molto spesso gli chef mettono il
filetto di pesce in farina "alla andaluza" prima di friggerlo, rendendolo
particolarmente delizioso e croccante. Anche i frutti di mare sono molto
popolari e gli chef locali usano spesso contorni di gamberi, calamari,
acciughe e seppie.
Gli appassionati di piatti
esotici dovrebbero provare il piatto chiamato "bocas de la Isla", un
piatto a base di granchio, crostaceo che viene consegnato ai ristoranti dai
pescatori locali. Varie insalate di verdure e stufati hanno aggiunte di
frutti di mare. Alcuni ristoranti offrono olive come guarnitura - le olive
sono conosciute come uno degli spuntini locali più popolari.
Nessun pasto è possibile
immaginare senza i deliziosi vini spagnoli. I ristoranti dell' Andalusia
offrono vini importati da Jerez, Sanlucar de Barrameda, Condado, Cadice,
Malaga e Cordoba. Molti ristoranti di grandi dimensioni hanno le loro
cantine proprie, che conservano ampie selezioni di vini, tra cui rari tipi
da collezione.
I liquori locali non sono meno
popolari. Sono considerati una vera e propria "bevanda per signore".
Probabilmente, il liquore all'anice rimane la bevanda più famosa e amata. Se
volete qualcosa di più forte, il rum di Granada può deliziarvi con il suo
gusto sorprendente. I dolci locali meritano un articolo a parte. Gli
appassionati di macedonie e torte saranno un po' delusi, ma questa
sensazione sarà rapidamente sostituita da delizia una volta che vedranno i
biscotti locali miele chiamato "pestini". Diverse pasticcerie rimangono la
forma più popolare di dessert. Il turista ordina di solito ciambelle ariose
con diversi condimenti, croccanti biscotti e pane.
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