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Cosa Mangiare a Pola - Dove mangiare a Pola - Piatti
tipici
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APola e in tutta l'Istria si mangia
bene, a costi contenuti. I piatti tipici sono a base di pesce fresco e
carne, ma non mancano le minestre e i piatti a base di verdure. La materia
prima è in genere ottima. I ristoranti generalmente sono aperti da mezzogiorno a mezzanotte e sono
abituati a servire a tutte le ore del giorno. Una
gostionica o
una konoba sono trattorie a conduzione familiare, che possono
offrire un'esperienza più intima, con il vino fatto in casa, il pesce appena
pescato, le verdure coltivate nel proprio orto e le carne affumicata in
famiglia. |
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In questo
articolo troverai notizie su:
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Informazioni
pratiche
Un Pivnica è invece un pub informale che
di solito non serve cibo mentre un
Kavana è un caffè che serve solo
bevande, dolci e gelati. Per soddisfare la golosità ci si può recare in
un Slasticarna che offre torte, strudel e gelato da asporto.
Piatti tipici locali sono i fusi (una
sorta di strozzapreti, famosi nella versione con panna e tartufo), gli
gnocchi, i tortelli di carne, la selvaggina, le minestre (legumi e
carnesecca), il prosciutto e il formaggio istriano, le salsicce spezziate.
Tra i prodotti locali gli asparagi, i funghi, i tartufi
dell'entroterra e tra le bevande la malvasia istriana, l'acquavite al miele,
alla ruta e alla menta.
I pesci vengono
portati fuori dalla cucina per consentire un controllo prima che siano
cotti, ma non i frutti di mare. Generalmente il servizio è incluso
nei ristoranti croati, ma alcuni ristoranti applicano una tassa che dovrebbe
essere indicata sul menu.
I mercati sono provvisti di tutta la
frutta e la verdura che si desidera. Qualsiasi supermercato con un banco
gastronomia o piccolo negozio di alimentari offre panini espressi con
salumi e formaggi e si paga solo per il prezzo degli ingredienti.
Prodotti e piatti
tipici
La cucina locale ha influenze austro-ungariche e
italiane vista la
storia di Pola. Tra i prodotti caratteristici, oltre ovviamente
al pesce
e alla carne, c’è il
tartufo. La zona è famosa per i tartufi
bianchi e neri, che hanno un sapore incredibilmente forte e aggiungono
ricchezza ai risotti, ai piatti di pasta fatti a mano, serviti
con bistecca. Montona in particolare è la patria del tartufo.
Il
prosciutto di Pola è un prosciutto,
simile al prosciutto italiano. La coscia del maiale viene salata, pepata e
lasciata ad asciugare per circa un anno nel freddo nord vento di Bora. Viene
tagliato a mano e servito con
formaggio di pecora e olive come
antipasto ma negli ultimi tempi è diventato una rarità, introvabile nelle trattorie e nei ristoranti della città.
Per mangiare prosciutto istriano meglio andare in agriturismo.
I
Cevapici
sono delle salsicce stagionate di carne macinata. Cotte alla griglia o in padella vengono serviti
con cipolle crude e Ajvar, una pasta rosso fuoco di peperoni,
peperoncino, melanzane e aglio.
Il
Buzzara
Skampi è il classico
stufato di pesce, più comunemente servito con scampi saltati. Questa
specialità combina aglio, olio d’oliva, vino Malvasia bianco locale,
briciole di pane e prezzemolo. È spesso servito con la polenta o la pasta, o
a volte solo con un cesto di pane.
Altra specialità locale e il pesce alla griglia
con la blitva, che è un contorno fatto di bietole e patate, cucinato
con olio d’oliva e aglio. Si accompagna bene con
pesce alla griglia, spesso cucinato su un fuoco all’aperto.
Altra delizia offerta dalla cucina di Pola sono
i famosi asparagi selvatici.
Come dolci si consiglia di assaggiare il
povitica o orehnja?a, un rotolo la cui
particolarità non solo le noci, le mele e l’uvetta, ma è il fatto che viene
innaffiato abbondantemente e generosamente con la grappa.
Ristoranti a Pola
I ristoranti sono abituati a servire a tutte le
ore del giorno. Pur ammettendo il vestire casual, i ristoranti
in Croazia accettano infradito, magliette e pantaloncini solo durante il
giorno e sulla costa. Gli uomini alla sera devono indossare pantaloni e
scarpe. Negli hotel la prima colazione è a buffet ed è inclusa nel prezzo
della camera.
Admiral, Aperto: 09-24 (inverno: 09-17, chiuso lunedì) si trova a
Jelušićev prilaz 2;
Amfiteatar, Aperto: 08-02 (inverno: 11-22,
domenica - chiuso) si trova a Amfiteatarska 6;
Angulus, Aperto: 09-24
(inverno: 09-17, domenica - chiuso) si trova a Hermana Dalmatina 1;
Corinne, Aperto: 10-24 si trova a Monte Paradiso 23, Dolce Vita, Aperto:
10-24 (inverno: 10-21) si trova a Riva 2;
Dvije palme, Aperto:
09-24 (inverno: 10-24) si trova a Marulićeva 43;
Fantazija, Aperto:
11-23 (inverno: domenica - chiuso) si trova a Palisina 29;
Galija,
Aperto: 13-23 (inverno: 13-22) a Epulonova 3;
Gina Aperto: 12-23
(inverno: domenica - chiuso) a Stoja 23;
Kantina, Aperto: 08-24
(inverno: 08-22, domenica - chiuso) a Flanati?ka 16;
Karlo, Aperto:
10-23 a Stoja 28;
Kažun, Aperto: 10:30-23 (Sabato, Domenica, giorni
festivi 12-23) a Vitasovićeva 2;
La Cuxina - Osteria Istriana a
Benediktinske opatije 1;
Milan Aperto: 12-22 (inverno: 12-16 & 19-22)
a Stoja 4;
Mozart aperto: 08-22 (inverno: 08-17; domenica, giorni
festivi - chiuso) a Leharova 1;
Oaza, Aperto: 9-23 (01.09.-30.06. -
domenica - chiuso) a Padulj 3;
Ristorante il Pirata - Aruba club,
Aperto: 10-23 (inverno: 8-21, domenica - chiuso) a Šijanska cesta 1a,
Ribarska koliba, Aperto: 07-24 a Verudella 16;
Valter, Aperto:
09-24 (inverno: 09-22, fino al 01.04. - Mercoledì chiuso) a Lungo mare 1,
Vodnjanka, Aperto: 11:30-16 & 19-22 a Dinka Vitezića 4;
Volaria,
Aperto: 08-24 (inverno: 08-22) a Marina Veruda.
Top ten dove mangiare a Pola
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Tavern Medeja
Cucina: italiana Barbecue Croata Zuppe anche vegetariani
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TiVoli
Cucina: Italiana Pizza Mediterranea Europea Per vegetariani
-
Farabuto
Cucina: Mediterranea Europea Croata Per vegetariani
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Valli Delicious Authentic Food And Bar
Cucina: Mediterranea Europea Croata Per vegetariani
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Konoba Boccaporta
Cucina: Mediterranea Europea Croata Per vegetariani
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Jupiter
Cucina:Pizza Mediterranea Grill Croata Per vegetariani Opzioni vegane
Opzioni senza glutine
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Konoba Batelina
Grande qualità prezzi alti
Cucina: Pesce Mediterranea Europea Croata
-
Bistro Alighieri
Cucina: Italiana Pesce Mediterranea Europea Croata Centro europea Per
vegetariani Opzioni vegane Opzioni senza glutine
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Vodnjanka - Trattoria
Cucina: Pesce Mediterranea Europea Croata
-
Restaurant Oasi
Ottimo ristorante ma prezzi medio alti
Cucina: Mediterranea Europea Croata Pesce Opzioni senza glutine Per
vegetariani
Ostelli Dubrovnik
Ostelli Croazia
Hotel a Pola
Hotel
Croazia
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