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Dove mangiare a Roses - Cosa mangiare a
Roses
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La cucina di Roses, tra tradizione e creatività, si basa principalmente sul
pesce fresco. Essendo da sempre un porto naturale, Roses ha una flotta di
pescherecci importante che fornisce il pesce fresco e frutti di mare della
città tutti i giorni. Sia l'arrivo e la partenza delle imbarcazioni è uno
spettacolo. Il piatto tradizionale è "Suquet de peix de Roses", il più
rappresentativo piatto di Roses lo stufato di pesce, che si può gustare tutto
l'anno in diversi ristoranti della città. La cucina Roses ha raggiunto fama
internazionale grazie alle geniali creazioni di Ferran Adrià, lo chef del
ristorante El Bulli, per anni considerato il miglior ristorante del mondo,
attualmente in fase di ristrutturazione. |
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Sia la gastronomia tradizionale che quella prestigiosa
moderna sono dominati da carattere mediterraneo di questo
territorio: pesce fresco, olio d'oliva, prodotti eccellenti
degli orti e dei campi, miele, acciughe e l'eccellente
qualità della carne. Questi prodotti costituiscono una dieta
varia, sana e gustosa.
Suquet de Peix
Tradizionale piatto di Roses "cotto" il "Suquet de Peix ",
un semplice piatto di pesce appena pescato bollito con
patate. Nel tempo, questa ricetta ha visto una un'evoluzione
ed è stato arricchito con l'inserimento di prodotti
tipicamente mediterranei.
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