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Dove mangiare a Roses - Cosa mangiare a Roses  

 

La cucina di Roses, tra tradizione e creatività, si basa principalmente sul pesce fresco. Essendo da sempre un porto naturale, Roses ha una flotta di pescherecci importante che fornisce il pesce fresco  e frutti di mare della città tutti i giorni. Sia l'arrivo e la partenza delle imbarcazioni è uno spettacolo. Il piatto tradizionale è "Suquet de peix de Roses", il più rappresentativo piatto di Roses lo stufato di pesce, che si può gustare tutto l'anno in diversi ristoranti della città. La cucina Roses ha raggiunto fama internazionale grazie alle geniali creazioni di Ferran Adrià, lo chef del ristorante El Bulli, per anni considerato il miglior ristorante del mondo, attualmente in fase di ristrutturazione.

Sia la gastronomia tradizionale che quella prestigiosa moderna sono dominati da carattere mediterraneo di questo territorio: pesce fresco, olio d'oliva, prodotti eccellenti degli orti e dei campi, miele, acciughe e l'eccellente qualità della carne. Questi prodotti costituiscono una dieta varia, sana e gustosa.

Suquet de Peix

Tradizionale piatto di Roses "cotto" il "Suquet de Peix ", un semplice piatto di pesce appena pescato bollito con patate. Nel tempo, questa ricetta ha visto una un'evoluzione ed è stato arricchito con l'inserimento di prodotti tipicamente mediterranei.

 

 

 

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