Dove mangiare a Lucerna

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Dove mangiare a Lucerna

 

Si sa, la buona cucina non ha motivo di farsi pubblicità, e questo vale anche per i ristoranti di Lucerna che rivisitano la gastronomia locale più tradizionale e genuina, così come quella più di tendenza e creativa. I ristoranti a Lucerna li scopriamo così, indaffarati nell'accogliere la marea di visitatori che ogni anno si riversa in città. Gli abitanti locali amano mangiare fuori casa, soprattutto a pranzo e durante le belle giornate di sole. In generale, mangiare a Lucerna – come in tutte le città della Svizzera – è un po' più costoso, ma il menù a basso costo è comunque non impossibile da trovare, soprattutto nei ristoranti di cucina internazionale (e ce ne sono tanti anche a Lucerna).

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Data la posizione della città non sorprende trovare nella gastronomia di Lucerna le influenze delle vicine cugine, l'Italia, la Francia, la Germania. Di Sicuro, non vi stancherete di mangiare il Kügelipastete Luzerner – che in dialetto locale diventa Lozärner Chögalipaschtetli, che spesso si legge accompagnato dal prefisso ächti: vol-au-vent ripieni di un miscuglio di carne e funghi e salsa cremosa. Questo è solo uno dei tanti prodotti gastronomici da trovare in giro per la città e dintorni. I ristoranti abbondano di 'specialità del giorno', da preferire, insieme ai piatti della tradizione peschereccia del lago: il Forellen (trota), l'Egli (pesce persico), l'Hecht (luccio), sono alcuni dei tanti prodotti pescati freschi dal lago (come testimoniano le bancarelle nei mercati della Città Vecchia). Tra le altre specialità locali svizzere sono incluse il rösti (patate grattugiate cotte al forno), il Bratwurst (salsiccia alla griglia), Bircher Müesli (un mix di cereali e frutta locale con cioccolato artigianale).. la fonduta ovviamente non manca mai. L'ora del digestivo arriva veloce, un classico kaffee fertig corretto con grappa non mancherà mai al vostro tavolo, meglio avvisare prima di iniziare il pasto se siete astemi.

Di seguito gli indirizzi che abbiamo scelto per voi, tra richiamo della tradizione e voglia di guardare oltre.

Des Balances

C/O Hotel des Balances

Area: centro / Weinmarkt

Tel: +41 (0) 418 28 28

Lucerna

Prezzi: modio-alti

Iniziate alla grande con il ristorante dell'Hotel Des Balances, uno degli storici hotel di Lucerna. L'arredamento è una combinazione elegante di muratura medievale e ferro battuto fin de siècle, mista all'alta tecnologia postmoderna usata nell'illuminazione. In menù troverete cucina tradizionale svizzera e moderna internazionale, mix perfetto che rende questo ristorante uno dei più alla moda della città.

Hofstube e Hofegge

C/O Hotel Zum Rebstock

Sankt Leodegar platz 3

Area: centro

Tel: +41 410 35 81

Lucerna

Prezzi: medi

Storico ristorante di Lucerna. Gli arredi Art Deco fanno del Hofstube uno dei ristoranti preferiti di Lucerna. La sala accanto, la Hofegge è di recente innovazione (preferitela per il 'brunch' domenicale, servito fino alle 3 del pomeriggio). Il menù è vario, cucina svizzera e francese: deliziosa la trotta di lago e la serie incredibile di terrine, noi abbiamo preferito un succulento filetto in salsa cognac.

 

Takrai

Haldenstrasse 9

Area: centro

Tel: +41 412 04 04

Lucerna

Prezzi: economici

A giudicare dalla fila all'ora di pranzo, il piccolo ristorante tailandese della Haldenstrasse è il posto dove dirigersi. Cucina in vista per un bel gruppo di cuochi indaffarati nello sfrigolio ritmico delle pentole stile wok e pietanze 'stir fry'. L'accento si pone su prodotti rigorosamente biologici e locali. Assaggiate una salutare insalata i papaya al curry e tofu, che troverete sicuramente irresistibile.

 

La Terrazza

Mezgerrainle 9

Area: centro-ovest

Tel: + 41 410 36 31

Lucerna

Prezzi: medi

Avete nostalgia della cucina italiana? Non siete poi tanto lontani da casa se decidete di optare per un piatto di gustose fettuccine alla romana, magari seduti ad un tavolo della terrazza di fronte al lago. Ristorante ben conosciuto in città, ospite in un bel palazzo del Duecento. Atmosfera elegante.

Jasper

Holdenstrasse 10

Area: centro

Tel: +41 (0) 41 416 16 16

Lucerna

Prezzi: medio-alti

Sono diversi gli hotel di Lucerna che ospitano anche i migliori ristoranti della città, tradizione alberghiera e culinaria esclusiva. Ambiente esclusivo e piatti creativi, fatti di ingredienti freschi e genuinamente locali. Da non perdere: mousse di melanzane, pomodorini e caviale, carpaccio di tonno con semini di garofano servito con capesante saltate in padella... e molto altro.

 

Wirtshaus Galliker

Schützenstrasse 1

Area: centro

Tel: +41 41 240 10 01

Prezzi: moderati

Non lasciate Lucerna senza aver mangiato in questo pittoresca taverna vecchio stile, gestita con passione dalla famiglia Galliker sin dal 1856. Attrae un gruppo vivace di clienti abituali. Dal menù si preferiscano i piatti tipici come il bratwurst, rösti e simili.

Schiff

Unter der Egg 8

Area: centro

Tel: +41 (0) 41 418 52 52

Lucerna

Prezzo: moderati

Uno dei nostri preferiti. Situato lungo i portici del waterfront, lungo il lago, illuminato la sera da una miriade di piccoli lumini. Grande fascino e a quanto pare e anche uno dei più rinomati per servire i tipici Chögalipaschtetli (vol-au-vent ripieni di carne e funghi). Posizione e l'ottimo rapporto qualità prezzo, rendono il ristorante Schiff a nostro parere il migliore della città.

Old Swiss House

Löwenplatz 4

Area: centro

Tel: +41 (0) 41 410 61 71

Lucerna

Prezzi: medi

Situato a due passi dal famoso monumento del leone morente, il ristorante 'la vecchia casa svizzera' (dal suo nome tradotto) ha iniziato ad attrarre i turisti sin dal 1859. Gli arredi d'epoca del Settecento, ne fanno anche uno dei ristoranti più fotografati di Lucerna: porcellane e vetri antichi, porte in rovere intagliate a mano, scale in legno, vetri araldici del 1575, argento antico, in una parola splendido. Nella bella stagione si può pranzare in terrazza. Si prediligano i piatti a base di pesce del lago.

 

Bam Bou

Sempracherstrasse 14

Area: centro

Tel: +41 (0) 41 226 86 86

Lucerna

Prezzi: medio-alti

Ode al futuro per questo ristorante di chiara tendenza urbana di Lucerna: pelle nera per le poltrone piacevolmente in contrasto con pareti scarlatte, script d'oro e una illusione ottica in cui specchi inclinati riflettono la strada di fuori. La cucina è un seducente fusion di Francia e Asia. Si prediliga in particolare il tonno con crosta di coriandolo e il salmone scozzese in salsa di zenzero.

 

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