Cosa mangiare a Porto Venere - Dove mangiare a Porto
Venere
Le prelibatezze che si possono gustare a Portovenere sono, per lo
più, a base di pesce. Avete mai sentito parlare dei
Mitili di Portovenere?
I mitili sono alcuni molluschi, dall’aspetto simile a quello delle
cozze, che vengono allevati, nel golfo di La Spezia e lungo le coste
che bagnano Portovenere, hanno trovato uno dei loro
habitat naturali. Gli abitanti del luogo li chiamano anche "Muscoli"
e le varianti, nelle quali vengono cucinati, sono molteplici, si
possono gustare fritti, ripieni con un impasto di mollica di pane,
serviti con gli spaghetti o cucinati alla marinara, semplicemente
con aglio, olio e prezzemolo.
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L’allevamento dei mitili è diventata una vera e propria fonte di reddito per
la cittadina. Questa attività, infatti, a Portovenere viene praticata dal 1800, con
grande successo, dovuto soprattutto alle condizioni dell’acqua,che
favoriscono la proliferazione di questi molluschi.
Altri piatti da assaporare sono quelli a base di
polpo, che qui viene
servito, specialmente a carpaccio, tagliato quindi in fette sottilissime, il
cui sapore viene esaltato grazie all’olio e ad alcune erbe aromatiche. Il
polpo viene, inoltre, assaporato anche in umido, o ad insalata. I primi
giorni di settembre, in questa cittadina si svolge una sagra, dedicata
appunto al polpo.
A Portovenere si allevano anche le
ostriche, i
branzini e
le orate,
per tale ragione, nella tradizione culinaria non poteva mancare la frittura
di pesce, il pesce in "scabeccio" ovvero marinato, gli "Sgabei" che sono
frittelle a base di pesce.
Secondo la tipica tradizione ligure, a Portovenere non possono mancare i
piatti a base di pesto,
tra i quali spiccano le trofie. In alcuni ristoranti, potrete assaporare
anche una ricetta molto innovativa, ovvero le Crèpes al Pesto, che
sono crèpes salate ripiene da una particolare crema di pesto, besciamella,
parmigiano, sale e pepe e cotte leggermente al forno, una vera e propria
prelibatezza. Da gustare con il pesto anche le lasagne.
Non mancano nella cucina tipica, ricette a base di
legumi,
come la zuppa denominata "Mescciua"
e il composto di ceci denominato "Panissa co e sioule" che si ottiene
mescolando la farina di ceci con acqua e sale.
I funghi
sono una componente fondamentale della cucina di Portovenere, oltre alle
classiche ricette con le tagliatelle, è possibile assaporare anche qualche
abbinamento fantasioso tra funghi e pesce, tutto da gustare.
Per il dolce,
è d’obbligo gustare il "Bonettu de leate" un dolce realizzato con la
panna, il latte, lo zucchero, le uova, la vaniglia e la gelatina, che viene
servito accompagnato dalla panna montata o dalla frutta.
Tutti i piatti dovranno, rigorosamente, essere accompagnati dallo
Sciacchetrà, il famoso vino, prodotto solo nel territorio delle Cinque
Terre.
Di seguito scopriremo alcuni dei locali, dove poter mangiare a Porto Venere
:
Ristorante “Il
Gambero"
Via della Libertà 143 - Le Grazie ?
Tel +39 0187 798023
Se volete assaporare il vero pesce fresco, questo è il posto che fa per voi.
Questo ristorante si trova nella frazione de Le Grazie, lontano dalla movida
di Portovenere, in una posizione molto tranquilla, un porticciolo, che
renderà la vostra cena o il vostro pranzo, davvero un’esperienza unica. La
varietà dei piatti è davvero impressionante, il tutto viene accompagnato da
un ottimo vino. Punto forte? I dessert che vi lasceranno davvero a bocca
aperta.
Ristorante "O chi a ca toa"
Via Paita ?
Fezzano
Questo ristorante si trova nella frazione di Fezzand ed è la location ideale
per chi è in cerca di relax e tranquillità. Ciò che maggiormente vi colpirà
di questo posto è la varietà delle portate, qui potrete assaporare tutte le
ricette della tradizione marinara, dai muscoli alle acciughe e potrete
assaporare alcuni abbinamenti, introvabili altrove, che vedono la frutta
locale abbinata ai diversi piatti. Solo per fare un esempio? Qui
assaporerete il baccalà accompagnato da una mousse di fragole e pepe, che
dire, tutto un programma. Il must di questo ristorante? Il panino ai
muscoli, che tutti devono mangiare con le mani. Da gustare anche i primi
piatti a base di pesto e i gustosi dessert. Un luogo ideale per la pancia,
ma anche per il portafogli, i prezzi, infatti, sono molto contenuti.
Ristorante "Il
Timone"
Via Olivo 29 ?
Tel. +399472601008
Questo ristorante fa oramai parte della storia culinaria di Portovenere, una
tappa fissa per i turisti, che qui sanno di poter trovare sempre la qualità
ad un ottimo prezzo. Questo locale esiste, infatti, dagli anni ’60 e da
allora viene scelto da intere generazioni, come il luogo ideale dove
mangiare a Portovenere. Si trova sul lungomare e qui non si paga né il
servizio e né il coperto, solo che spesso, tocca fare la fila, perché è
sempre pieno. Il menù è molto ricco, qui potrete assaporare i muscoli
ripieni, le acciughe, la farinata e tutti gli altri piatti della tradizione,
il tutto accompagnato da un ottimo vino e dalla cordialità dei proprietari.
Ristorante "Palmaria"
Via G. Garibaldi ?
Grand Hotel Portovenere ?
Tel +390187777751
Siete alla ricerca di un posto raffinato, dove trascorrere una piacevole e
romantica serata? Questo è il luogo che fa per voi. Questo ristorante si
trova all’interno di uno degli alberghi più belli di Portovenere ed offre
una straordinaria vista sul mare. Qui l’eleganza la fa da padrona, ma il
tutto è accompagnato dalla cordialità dei proprietari. Una bella cena sul
terrazzo di questo locale, renderà la vostra vacanza ancora più speciale. Da
assaporare i piatti a base di pesce, in particolare la frittura, preparata
secondo una segreta ricetta, che la rende straordinariamente leggera.
Ristorante "La
Chiglia"
Via dell’Olivo 317
Questo ristorante rappresenta, oramai, una sicurezza, per tutti coloro che
intendano mangiare a Portovenere. Le cozze sono uno dei punti forti di
questo locale, preparate secondo l’antica ricetta alla marinara. Da gustare
anche gli gnocchi, i tagliolini con i gamberi, le ricette a base di tartufo
ed il risotto ai frutti di mare. Gli antipasti sono spesso interminabili e
del tutto originali. Altro must? I dolci, tutti da gustare.
Panetteria "Nicla"
Via Capellini ?
Tel +390187790638
Secondo la tradizione, non si può dire di aver visitato un posto, senza aver
assaggiato il pane, che qui si produce, quindi, non possiamo visitare
Portovenere, senza visitare questa classica panetteria, che si trova tra i
vicoli stretti del centro storico. Il profumo che emana questo luogo, riesce
spesso a rievocare i ricordi del pane fatto in casa. Qui troverete le pizze,
i grissini ed un’ottima focaccia, assolutamente da provare!
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