Dove mangiare a Pamplona
La
cucina di Pamplona possiede, in senso più ampio, le
tipiche influenze della sua regione geografica, la Navarra,
che ha una reputazione eccellente ed estremamente varia. La
cucina si distingue per la qualità dei suoi ortaggi, ad
esempio, asparagi, i carciofi, i peperoni rossi
Piquillo. Inoltre, i visitatori possono sempre provare
piatti tipici spagnoli. In città troviamo ristoranti
tipici e con in offerta prodotti genuini, dai locali del
centro storico con i classici "
menù del día" del pranzo,
ai locali costosi e famosi.
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A Pamplona, le tapas sono chiamate "pintxos" ed in
contrasto con altri luoghi nel sud della Spagna, non si
accompagnano gratuitamente alle bevande ordinate. La maggior
parte delle "pintxos" sono piccoli piatti di nouvelle cuisine,
per cui vale davvero la pena di provare.
I locali hanno
l'usanza di uscire e sedersi fuori, al fresco, in un bar
per bere un drink e qualche "pintxos", un evento sociale a
Pamplona (e in tutta la Spagna). Normalmente, i bar che offrono
questi piccoli pintxos preparano anche il menu del giorno
a pranzo e a cena.
Ma dove mangiare
a Pamplona? Tra i tanti ristoranti e locali presenti ne
abbiamo preferito alcuni e qui li presentiamo a voi:
Bar San Nicolas
San Nicola 13
Pamplona
☎ 948 221319
Menu del dia: circa € 15.
Da consigliare la piccola area interna
riservata alla ristorazione ed il caffè.
Bar La Bodeguica
Aldapa 4
Pamplona
☎ +34 948 227969
Menu del dia: circa € 12.
Nel centro storico
nei pressi del mercato centrale (Burgo de Navarrería).
Si consigliano le lasagne di verdure, la cedrata e tutti i menu
del dia. Piccolo, tranquillo, un bel posto.
Mesón Pirineo
Estafeta 41
Pamplona
☎ +34 948 207702
Prezzi corsi principale 8 € -32 €; menù del dia: (lun-ven) 16 €
Il posto migliore
in città per chi ha un grande appetito. Le porzioni delle
specialità basche sono enormi. Tra quelle tipiche della zona:
selvaggina di stagione, soprattutto quaglia, stufato di fagioli,
anatra.
Sarasate
Calle San Nicolás 19
Pamplona
☎ +34 948 225727
Prezzi: menù del dia a prezzo fisso circa 12 € a pranzo, per la
cena a prezzo fisso circa 18 €
Preferite degli
studenti di Pamplona, serve i migliori piatti vegetariani e
vegan della città (anche senza glutine). Principalmente il
ristorante è aperto a pranzo, e per la cena solo due volte a
settimana. Si noti che durante il maggiore evento di San
Firminio, durante la corsa dei tori, gli chef offrono anche
carne, pollame e frutti di mare.
Casa Otano
Calle San Nicolás 5
Pamplona
☎ +34 948 227036
Prezzi: corsi principali 17 € - 40 €
Casa Otano è una
ristorante-taverna situato nel centro storico di Pamplona, in
una piccola stradina di Plaza de Castillo. Da non perdere le
grigliate di carne, pesce, e pollo in salsa di sherry.
Europa
Calle y Mina Espoz 11
Pamplona
☎ +34 948 221800
Prezzi: corsi principale 20 € -28 €, menù a prezzo fisso 44 € -
62 €
Uno dei migliori ristoranti della
Navarra, con stelle Michelin
Josetxo
Piazza Principe di Viana 1
Pamplona
☎ +34 948 222097
Prezzi corsi principale 18 € -34 €
Quattro isolati a sud di Plaza del
Castillo troviamo un altro ristorante di Pamplona premiato con
stelle Michelin.
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