Ristoranti a Colmar - Dove mangiare a Colmar

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Ristoranti a Colmar - Dove mangiare a Colmar

 

Colmar ospita un concentrato numero di ristoranti e brasserie, alcuni di questi anche molto rinomati e parte della pregiata guida Michelin. In proporzione agli abitanti, i ristoranti di Colmar sono numerosi e di qualità. Nel 2014 tre ristoranti si presentavano stellati, agli altri 68 è bastata una citazione nella lista dei migliori ristoranti e al resto non basta che attendere una buona recensione. In effetti la ristorazione a Colmar è un punto di orgoglio per una gastronomia, quella alsaziana, che primeggia in Europa. I prodotti sono genuini e tradizionalmente preparati con cura e attenzione. Si veda la sezione dedicata alla gastronomia a Colmar.


Winstub ColmarLa grande presenza turistica spiega sicuramente il numero di strutture anche se, come in tutta l'Alsazia, la passione per la cucina si manifesta come in pochi altri luoghi. Tipico della regione a confine tra Francia e Germania è il Winstub (letteralmente "stanza dove puoi ottenere del vino"), e cioè osterie del posto, sempre molto 'rustiche' e alla mano, negli arredi e nel servizio; le tovaglie rosse e bianche, le travi al soffitto e quel tipico rumore, chiassoso, e tanto buon umore, ne evidenziano la qualità. I camerieri, sempre pronti ad un servizio impeccabile e veloce, si apprestano a servire i piatti tipici, sia una squisita "Choucroute alsaziana" o Ristoranti a Colmarun gigantesco "Flammekueche". Ci sono poi i piatti prelibati di una cucina quasi " d'essai", dove tuttavia la sperimentazione diventa una conferma di tradizioni mai abbandonate e riproposte delicatamente rivisitate. Il ristorante stellato Jy's, in Rue de la Possonnerie propone un 'foie gras frais de canard à l'artichaut et gel d'églantine', in una regione dove il foie gras è tipico, sicuramente il gel di rosa canina serve a darle un retrogusto di tutto rispetto. Chi preferisce qualcosa di più economico senza rinunciare alla bontà e al buon sapore è facilmente accontentato, tra le tante la Brasserie des Tanneurs, presso il pittoresco quartiere di Petite Venise (menù da 12,90 € a 22,90 €.) è uno dei posti da preferire.

 

Vediamo qualche suggerimento di seguito e intanto, buon appetito!

Bresserie e Boulangerie Côté Cour

1 rue St Martin

Tel +33 389 211918

Cucina: alsaziana

Prezzi: medi

Situato nel cuore del centro storico di Colmar, il locale offre una struttura e arredi confortevoli. Dal menù si consiglia un assaggio del giorno di tre pietanze, dolce compreso a circa €31 euro.

JY'S

17 rue de la Possonnerie

Tel +33 (0) 89 21 5360

Cucina: tradizionale e contemporanea

Prezzi: medio-alti

Ristorante stellato Michelin, situato in una struttura tipica dell'Alsazia. JY'S sta per Jean Yeves Schillinger, uno chef tra i più rinomati della regione. Nonostante la struttura dall'esterno pare arrivare da storie ben più remote, gli interni sono moderni e tipicamente apprezzati da una clientela cosmopolita. Si consiglia di non perdere il menu delle fondute (e tra queste la fondue Savoyarde, per un buon rapporto qualità-prezzo €20 a persona). Il menu a 4 portate ha un costo di circa €65 euro.

 

Bartholdi

2, rue des Boulangers

Tel +33 38941 0774

Cucina: alsaziana

Prezzi: medi

Uno dei nostri preferiti, anche se spesso troppo affollato. Ottima lista di vini e interni in stile 'winstub'. Cucina tradizionale e di forte ispirazione regionale. Prezzi in menu da €22 a €50 euro. A la carte da €23 a €60 euro.

 

L'Auberge Brasserie

7, Place de la gare

Tel +33 38923 5959

Cucina: alsaziana ed europea

Prezzi: medi

Brasserie situata all'interno dell'hotel Bristol Best Western. Offre specialità regionali e atmosfera tipica alsaziana. Buona atmosfera e chef di qualità. Si prediligano i piatti di carne e i dolci. Nell'hotel è presente anche un ristorante chiamato 'Rendez Vous de Chasse', segnalato con una stella Michelin.

 

A l'Echevin Roesselmann Petite Venise

5, Place des Six Montagnes Noires

Tel +33 (0) 38941 6032

Cucina: alsaziana e moderna

Prezzi: medi

Cucina gourmet innovativa, in un mix di moderno e tradizionale. Ottima posizione, proprio accanto ai corsi d'acqua della Petite Venice, il quartiere storico della città. Dal menu si prediligano i primi, un ottimo pate de foie allo sciroppo di cannella o i cannelloni stufati con funghi. A voi scoprire cosa trovare dietro una Omble Chevalier en Ecaille de Pommes de Terre Girolles à la Marjolaine et Caramel de Riesling (al vino tipico della regione).

 

Maison des Têtes

19, rue des Têtes

Tel +33 3 89244343

Cucina: alsaziana e internazionale

Prezzi: medio-alti

Uno dei locali preferiti dall'elite locale, situato nel bel contesto dell'omonimo hotel, antico di ben oltre quattro secoli, monumento storico della città. Il ristorante è raccomandato dalla Guida Michelin e certificato 'Table et Auberge de France'. Dal menu si prediliga il Noix de Saint Jacques au Vermouth, squisito. Menu da €24 a €71 euro.

 

Meistrermann

2a, Avenue de la République

Tel +33 3 89416564

Cucina: tradizionale e alsaziana

Prezzi: medi

Tipica brasserie alsaziana, situata a due passi dal museo Unterlinden, a pochi minuti dal centro storico. Ottimo rapporto qualità-prezzo. Si prediligano il Filet Mignon de Porc poêlé à la Moutarde Ancienne e la Suprême de Volaille aux Champignons et spätzelé

 

Restaurant Rendesvous de Chasse

7, place de la Gare

Tel +33 (0) 389 231586

Cucina: alsaziana ed internazionale

Prezzi: medio-alti

Ristorante stellato Michelin, uno dei migliori della regione; ospitato all'interno del hotel Bristol Best Western, insieme alla brasserie sopra menzionata.

 

Restaurant la Décapole

1, rue de la Fecht

Tel +33 (0) 389 41 3408

Cucina: tradizionale e internazionale

Prezzi: medi

 

Le Rapp

16, rue Berthe Mollu

Tel +33 (0) 3 89416210

 

Le Petit Schlossberg

2, rue de l'Ange

Tel + 33(0) 89410743

 

Winstub au Cellier du Koïfhus

25, rue des Marchans

Tel +33 (0) 389237626

Winstub au Cygne

15, rue Edouard Richard

Tel +33 (0) 89237626

 

Restaurant aux Armes de Colmar

2b, rue Rapp

+33 (0) 389414623

Restaurant Baguettes d'Or

30b, rue Vauban

Tel +33 (0) 389230490

 

Au Koïfhus

2, Place de l'Ancienne Douane

Tel +33 (0) 389 230490

 

Pizzeria chez Theo

80, route de Logelbach

Tel +33 (0) 389791665

Pizzeria La Gondola

45, Grand'rue

Tel +33 (0) 389241962

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