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Cosa mangiare a Losanna - Dove mangiare a Losanna
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Prendete un fine pomeriggio di primavera, il sole
che se ne va oltre l'orizzonte del lago e tra le cime ancora innevate delle
Alpi, tra i delicati schiamazzi di giovani studenti, il via vai di
biciclette e di turisti, e voi... che tra un monumento ed un museo non
desiderate altro che sedervi al tavolo di uno dei tanti ristoranti di
Losanna. Questa bella
città della Svizzera, nonostante le sue piccole dimensioni, offre una marea
incredibile di locali di ristorazione: tra winebar, bistrot, caffetterie,
taverne e ristoranti vari, avrete di sicuro di che servirvi.
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Noterete le classiche lavagne nere all'entrata di
ogni locale raccontarvi un po' di storia culinaria del giorno, specialità da
menù, pranzi, cene e poi porzioni sorprendentemente generose e di qualità.
Ad una bistecca Zwischenrippenstück alla tedesca ed una
trotta stile Forelle müllerinart (ma non eravamo nella
Svizzera francofona?), preferiamo una sublime fonduta di autentico
formaggio svizzero, metà gruviera e metà vacherin (moitie/moitie,
come si dice da queste parti). La scena è spesso la stessa: seduti a
mangiare e guardar verso uno dei panorami più belli d'Europa. Molti di voi
preferiranno forse il pesce del lago e allora diventa ideale un
classico 'fillet de perches' e qui consigliamo di scegliere un
ristorante in riva al Lago Lemano che come è noto porta anche il nome
della città di
Ginevra. I ristoranti
a Losanna sono tantissimi ma preferite se potete quelli con vista
panoramica.
Se siete invece alla ricerca dei mercati di
Losanna, scegliete quelli di Ouchy, nel fronte del lago, o quello
più grande del centro della Haute Ville, nella Citè, in Place de
Riponne, ogni mercoledì, giovedì, venerdì e sabato dalle 8h e 30 alle 2h
e 30: troverete un po' di tutto, dall'ottimo pane, al formaggio, alle
delicate 'caille' (quaglie), e ovviamente la frutta di stagione più
fresca (le mele sono squisite!)... fatte un po' pratica con i prezzi prima
di ordinare (Losanna non è di certo la città più economica d'Europa). Se
siete alla ricerca del cioccolato svizzero, dirigetevi verso la
rue Marterey e cercato la NOZ Chocolatier... senza rimanerci
tutto il giorno però, altrimenti non vi rimarrà il tempo di conoscere la
Caffetteria Via Veneto, poi quella del P'tit Bar, del Bossette, del Pomme de
Pin, del Trois Rois... e tante altre.
L'ora del pranzo a Losanna, in genere, può essere
abbastanza frenetica; ristoranti e caffetterie per quell'ora sono in effetti
abbastanza piene di gente, visto che i prezzi dei menù fissi vengono
diminuiti per l'occasione. Solitamente, il pranzo è servito tra le 12.30 e
le 14.00, la cena tra le 18.30 e 21.30, con la cucina che chiude abbastanza
presto, verso le 22.30. Il centro di Losanna è ugualmente pieno di
ristoranti, scegliete in particolare quelli di Rue Cité Derrière,
vicini alla Cattedrale, oppure quelli di Place de l'Ours e di
Place de la Gare, magari dopo aver speso la mattinata a fare shopping.
Personalmente, abbiamo anche preferito le aree di Flon, in
particolare la Rue de Genève, o quelle di Route du Landar e
Rue des Terreaux, in zona medievale. Le caffetterie di Ouchy
sono comunque generalmente più care rispetto alle altre della città.
Tra un piatto e l'altro, le specialità
gastronomiche del cantone di Vaud si faranno di sicuro vedere: il
formaggio 'tomme', per esempio, lo riconoscete per la solita pasta
molle e la brie bianca, servito in genere caldo su una foglia d'insalata; il
'malakoff' è un formaggio originario della regione di La Côte,
o del vicino villaggio di Vinzel. Si prediligano anche le salsicce 'saucisson
vaudois', in genere accompagnate dalla purea di porri e patate.
Qualche suggerimento in più? Volentieri...
Via Veneto
Rue de la Barre 5
Tel. +41 21 320 54 95
Losanna
Prezzi: medi
Wine bar (o meglio Vinotheque), caffetteria,
ristorante, lounge bar, sembra proprio raccogliere tutto lo spirito della
città questo locale 'au pied de la Cité'... non siamo in Italia, ma neanche
tanto lontani. Noi abbiamo preferito il Wine bar per l'atmosfera Blues Jazz
e la musica dal vivo. Cucina italiana e continentale.
A la Pomme de Pin
11-13, rue Cité Derrière
Tel: + 41 21 323 46 56
Losanna
Prezzi: medi
Uno dei nostri favoriti (lo trovate alle spalle
della cattedrale e del castello). Lo si scelga per gli arredi, la bella
atmosfera e l'ottima qualità dei piatti, tra tutti quelli di pesce di lago
(Fera), o per gli ottimi piatti di carne conditi con i pungenti sapori
aromatici delle erbe di montagna.
Pinte Besson
Rue de l'Ale 4
Tel: + 41 21 312 59 69
Losanna
Se volete provare uno dei migliori piatti di
fonduta della città, allora non mancate questo ristorante specializzato in
formaggi, formaggi e ancora formaggi... insieme ai salumi di montagna (una
prelibatezza!).
Buffet de la Gare CFF
Place de la Gare 11
+41 21 311 49 00
Losanna
Prezzi: medi
L'interno della stazione ferroviaria centrale
ospita un'ottima brasserie dall'aria sempre allegra e indaffarata. Così come
il vicino ristorante, al contrario, offre un'oasi di pace dalla frenesia
dell'utenza ferroviaria. Da consigliare per la velocità del servizio.
Kai Zen
rue Pépinet 3 (vicino alla Place Saint-François)
+41 21 310 84 84
Losanna
Prezzi: medio-alti
Ottimo viaggio gastronomico in giro per il mondo,
da
Roma fino a
New York, passando per
Parigi e arrivando
fino a
Tokyo e Bangkok.
Perché no? Siamo nel centro di Losanna, dopo tutto, una delle città più
cosmopolite d'Europa.
Ristorante St-Paul
Avenue d'Echallens 72
Area: Ouchy
+41 21 544 73 91
Losanna
Non lasciatevi ingannare dal nome, se avete voglia
d'essere un po' nostalgici di tutto ciò che è italiano provate questo
ristorante pan-italiano (un po' d'Italia e un po' di mondo, moite-moite,
come dicono ancora una volta da queste parti)... i piatti pugliesi non sono
per niente male, se preferite...
Bleu Lézard
Rue Enning 10
Tel: +41 21 321 38 30
Losanna
Una caffetteria molto alla moda e in voga. Cucina
continentale, svizzera e anche vegetariana, dipende se lo scegliete per la
sera o per il pranzo. La cena è generalmente più cara rispetto al resto
della giornata... ma potete anche solo prendere un caffè o una bibita.
La Bossette
Place du Nord 4
+41 21 320 15 85
Losanna
Giusto ai piedi del castello. Da prediligere,
oltre che per i pasti veloci ed il caffè anche per l'ottima scelta di birre.
Café de l’Évêché
4 Rue Curtat
Tel: +41 21 323 93 23
Losanna
Popolare tra gli studenti universitari. Ai piedi
della cattedrale, ottimo per la colazione, per la fonduta e per la birra
alla sera.
Café de l’Hôtel de Ville
10 Place de la Palud
Tel: +41 21 312 10 12
Losanna
Eccellente per le specialità regionali e per
l'atmosfera 'musicale' da chansonnier la sera.
Café Romand
Place St-François 2
Tel: + 41 21 312 63 75
Losanna
Uno dei locali preferiti dai residenti più alla
moda. Ottimi piatti veloci della regione, birra e caffetteria.
La Grappe d’Or
3 Cheneau-de-Bourg
Tel: +41 21 323 07 60
Losanna
Se è il 'gourmet' che cercate, allora la cucina
moderna del ristorante La Grappe d'Or è quello che fa per voi, sempre se ve
lo potete permettere. Ottimo servizio e atmosfera intima.
Au Couscous
2 Rue Enning
Tel: +41 21/321 38 40
Losanna
Cucina arabica per uno dei quartieri più vivaci ed
interessanti della città. Ottimi piatti di couscous e tajine e specialità
macrobiotiche. Prezzi medio-economici.
Rochat
C/O Hotel de Ville
1 Rue d’Yverdon
Area: Crissier
Tel: +41 21/634 05 05
Losanna
Si dice che questo sia uno dei migliori ristoranti
della Svizzera, sarà perché un tempo era di dominio di Frédy Girardet?,
certo anche il cuoco attuale non scherza, Philippe Rochat, con le sue
tre stelle Michelin cosa ci si può aspettare?.... Prezzi alti (altissimi) e
prenotazioni da fare ben in anticipo.
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