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Ristoranti a Valladolid - Dove mangiare a Valladolid
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Quella spagnola è una delle cucine più ricche e varie del Mediterraneo,
castigliana, catalana, basca, andalusa, madrilena o galiziana che sia, il
comune denominatore è sempre lo stesso, qualità e genuinità di prodotti. Dal
canto suo, una città come Valladolid, cuore storico della
Castiglia e antica capitale del regno, non poteva non ospitare un buon
numero di ristoranti di qualità. España del Asado, Spagna
d'arrosto...
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 Quest'ultimo
è il soprannome della regione della Castilla y Leon,
un luogo dove la cucina è quasi un culto, ed è infatti gastronomicamente
conosciuta per la sua porchetta e agnello arrosto. I ristoranti castigliani,
compresi quelli di Valladolid, sono gestiti da cuochi sapienti e
appassionati, che preparano i propri piatti con attenzione. La carne nella
cucina di Valladolid la fa da padrona, maiale, agnello, coniglio,
selvaggina... Non manca tuttavia il pesce, e lo noterete se avete la fortuna
di partecipare ad una delle tante super grigliate, chiamate
localmente 'parrilla'. L'agnello arrosto in castigliano viene
chiamato El lechazo asado, mentre il maialetto da latte è chiamato
El cochinillo asado (a volta anche tostón asado, o
semplicemente tostón). Si noti anche come molti
ristoranti di Valladolid abbiano origine da storici monasteri, alcuni
antichi di secoli. Dai monasteri provengono anche molte ricette dei dolci
castigliani: non stupitevi pertanto di trovare a Valladolid i vari
"Lazos de San Guillermo" (tipiche paste all'uovo a forma di archi), "yemas
de Santa Teresa" (piccole paste, tipiche della vicina città di
Avila), "Toscas de la Virgen", "Bizcochos de San
Lorenzo" (pan di Spagna), "virutas de San José" (frittelle) …
tutti dolci che spesso hanno soddisfatto la fame dei pellegrini in viaggio
verso
Santiago de Compostela.
 Negli ultimi anni Valladolid si è immersa
nella cultura tapas, ma sfortunatamente a differenza di molte città
in Spagna, dove sono gratuite con l'happy hour dell'aperitivo, quelle di
Valladolid sono a pagamento (in genere). Approfittatene per un soggiorno
durante il Festival Tapas, per maggiori informazioni controllate le
nostre pagine relative a
Festival e manifestazioni a Valladolid.
Fatevi un giro un po'
ovunque nel centro storico, i ristoranti di cucina tipica abbondano. Noi
abbiamo preferito i seguenti, in base ad un consueto rapporto
qualità-prezzo, gentilezza e servizio, atmosfera e posizione. Buon appetito!
Mesón Cervantes
Calle del Rastro 6
Area: centro
Tel: + 34 98-330-61-38
Valladolid
Cucina: tradizionale
Prezzi: medi
Lo trovate a due passi
dalla casa-museo Cervantes e dicono sia uno dei migliori ristoranti di
Valladolid, ci abbiamo creduto e lo abbiamo voluto provare. Abbiamo scelto
il menù fisso, 40 euro di primi signori piatti, da scegliere in menù di
carne o di pesce. Nel primo non manca il succulento maialetto (che ha
sfidato la bontà di quelli preparati dal lontano zio della Sardegna), nel
secondo si prediligano i piatti di mare come la sogliola con pinoli e i
granchi di fiume.
El Conserjero del Rey
C/ Santiago 22 CC
Las Francesas (Patio de las
Tabas)
Tel: + 34 983660889
Valladolid
Cucina: tradizionale
Prezzi: moderati
Ottimo e piatti eccellenti.
Ci è piaciuto anche per il servizio e per i piatti tipici, sempre con un
ottimo piatto di el lechazo a disposizione.
La Parrilla de San
Lorenzo
Calle Pedro Niño 1
Area: centro
Tel: + 34 98-333-50-88
Valladolid
Cucina: tradizionale
Prezzi: medi
Siamo nel cuore delle 'parrilla',
tipica grigliata castigliana, con una delle cucine più buone di tutta
Valladolid. L'edificio che lo ospita nel XVI secolo era adibito a monastero
e l'atmosfera è sempre molto suggestiva, sia per il pranzo che verso sera
per la cena. Ambiente è tipicamente medievale, la cucina tradizionale
castigliana.
Trigo
Los Tintes 8
Area: centro
Tel: + 34 983115500
Valladolid
Cucina: tradizionale
Prezzi: moderati
Il cibo è eccellente,
servizio cordiale e impeccabile, nonostante sia stato molto affollato.
Piatti poco abbondanti ma ottima selezione dei vini.
Mesón Panero
Marina Escobar 1
Area: centro
Tel: + 34 98-330-70-19
Valladolid
Cucina: Tradizionale
Prezzi: moderati
Situato vicino al fiume e a
due passi dalla casa-museo Cervantes, questa struttura offre piatti di pesce
fresco, tra cui un succulento spiedino di sogliola e nasello con asparagi
freschi. Si preferisca anche il El cochinillo castellano, lo
stufato regionale.
Jero
Calle de Correos
Valladolid
Ci capiterete prima o poi,
se siete senza pretese questo è uno dei locali tapas più frequentato della
città.
Mi casa
Calle Villafuerte
Tel: +34 983 22 21 86
Valladolid
Cucina: tradizionale
Prezzi: moderati
Ampio menù, dagli
antipasti, ai frutti di mare di ogni tipo, insalate e carni di alta qualità.
Il prosciutto appena tagliato è stato eccezionale. Da non perdere i piatti
di mare, come l'orata alla griglia. La lista dei vini è eccellente, molto
ampia, di alta qualità e per tutte le tasche.
Altri ristoranti a
Valladolid:
Plaza Val.
Cucina tipica
Calle de Correos 11
Valladolid (Castilla Y
Leon)
Paseo de Zorrilla 10
Tel: + 34 983337102
Calle de Mantilla 1
Tel: + 34 983398504
Acerca de Recolectos
Tel: + 34 983396043
1 C. Santa Maria
Cucina cinese
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