Cosa
mangiare a Nizza - Dove mangiare a Nizza
A
Nizza
si può trovare una delle migliori gastronomie del sud
della Francia, con una gamma di ristoranti per tutti i gusti
possibili. Se il vostro hotel o appartamento si trova nel centro
della città o della Città Vecchia, avete una vasta scelta si
posti dove andare a mangiare, tutti raggiungibili a piedi, senza
contare le centinaia di caffè bar e le numerose boulangerie
che servono da mangiare.
 È di solito una buona idea quella prenotare in anticipo, il giorno
prima o anche la mattina stessa perché, soprattutto i ristoranti del
centro, sono piccoli e hanno un numero limitato di tavoli, quindi è
facile che si riempiano velocemente. Non aspettatevi di mangiare la
sera prima delle 19:30 - 20:00. Chiamata il cameriere/cameriera 'Monsieur' o ' Madame', e mai 'Garcon', un modo
di dire molto obsoleto e considerato molto scortese.
Alcuni ristoranti offriranno un aperitivo prima, quasi sempreun 'Kir'
(vino bianco e cassis). Un modo economico per bere è di ordinare
un pitchet - una brocca con il vino della casa, solitamente un vino
locale di buona qualità. Pichet è un litro, mezzo pitchet è mezzo litro, ecc.
Quando si acquista birra in un ristorante, ci sono diversi modi per
ordinare, spesso si chiede a 'pression', cioè birra alla spina, o una 'demi-pression'-
mezzo litro o un 'formidabile ' - un litro, il nome dice tutto.
Oppure si può ordinare birra in bottiglia per marca. Il menu, cioè
l'elenco dei piatti e relativi prezzi, è chiamato 'La Carte'
e non Le Menu. Le Menu si riferisce ad un menu a prezzo fisso di 2
o 3, a volte 4 portate. Questo è anche conosciuto come 'formule'.
Il piatto del giorno, come già sapete si dice, il 'plat du jour'.
Tra i ristoranti dove mangiare citiamo
Auberge de la Madone
Peillon (00 33 4 93 79 91 17). Per un buon pranzo domenicale, vale
la pena di avventurarsi a circa 18 km a nord di Nizza a Peillon,
dove l'Auberge de la Madone sorge in cima a una vertiginoso
villaggio XV secolo, con una vista mozzafiato sulle selvagge Alpi
Marittime. Il servizio è attento e piacevole.
L'Ane Rouge
7 quai des Deux-Emmanuel (00 33 4 93 89 49 63). Questo tranquillo
ristorante sul lato del porto è stato premiato con una stella
Michelin. Ignorate l'arredamento insignificante e gustate i sapori
esplosivi di arrosto di triglia in finocchio cotto e pomodori secchi,
croccante di merluzzo con basilico o coniglio servito con foie gras.
La carta dei vini comprende tutti i migliori vini locali. Prenotate
un tavolo all'aperto in estate per una visione completa dell'illuminato Parc du Château e dei grandi ed
esclusivi yacht
ormeggiati nel porto.
L'Autobus
142 avenue de Gairaut (00 33 4 93 84 49 88). L'Autobus può essere
difficile da trovare, ma una volta seduti nel suo giardino,
circondato da cipressi e ulivi, sarete felici di avere fatto lo
sforzo. Aperto nel 1928, è un amichevole bistrot a
conduzione familiare, con prezzi buoni e senza fronzoli; serve piatti
come l'insalata di calamari all'aglio, tourte de blettes (una
torta ripiena di bietole), gnocchi con funghi
porcini e tiramisù fatto in casa. E 'un luogo popolare in estate
quindi prenotate in anticipo.
La Merenda
4 rue de la Terrasse. Essendo molto popolare, La Merenda è un posto dove
si deve aspettare per mangiare. Il
ristorante è gestito da Dominique le Stanc, ex chef del Negresco: il menù
è scritto con il gesso su una lavagna, ci sono tovaglie di carta su 12
tavoli minuscoli e sgabelli di legno su cui sedersi che danno su una
cucina aperta. L'arredamento è rustico e il cibo alla 'contadina'
genuino, ordinate Daube (uno stufato di manzo e verdure) e
stoccafisso, sono le specialità della casa. Non cercate di prenotare
che tanto non troverete il numero di telefono...
La petit maison
Direttamente di fronte al Teatro dell'Opera, al numero 11
di rue St-François-de-Paule (00 33 493 92 59 59; ). La Petite Maison è di
moda ed è spesso affollata. Il gelato della casa, con pinoli e fiori d'arancio
canditi, è veramente molto buono.
Le Safari
1 Cours Saleya (00 33 493 80 18 44). Dei bistrot del centro storico,
Le Safari è molto popolare con la folla di giovani francesi,
nonostante (o a causa di) la musica pop assordante. Il cibo è
autentico e buono, in gran parte cotto su fuoco a legna.
Chez Theresa
Mercato Cours Saleya, Vieux Nice. C'è sempre la coda al Chez Thérésa
per gustare le crepes sottili come carta a base di farina di
ceci e olio d'oliva, cotte in enormi padelle aperte e mangiate calde
con una spolverata di pepe nero. Aperto da martedì a domenica
mattina.
L'Agua
41 boulevard Stalingrad (0033 49 719 0815). Pranzo un piatto e un dolce
16 euro, cena alla carte, 40/50 euro. Per mangiare crostacei e frutti di
mare della riviera. Chiuso la domenica sera e il lunedì.
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