Sei qui: Cosa vedere a Bruges >

Il Museo del Cioccolato di Bruges 

• Bruges: la guida 📷 Cosa vedere a Bruges 💁Visita guidata in italiano a Bruges ⚡ • Storia di Bruges 🎄 Natale a Bruges Museo Groeninge Ritratto dei Coniugi Arnolfini - Jan Van Eyck Jan Van Eyck 🍽 Ristoranti a Bruges ☾ Vita notturna a Bruges • Basilica del Sacro Sangue 💃 Festivals e manifestazioni a Bruges • Come arrivare e muoversi a Bruges 🅿 Dove parcheggiare a Bruges ☀ Meteo Bruges ✈Orari arrivi e partenze Aeroporto di Bruxelles ⚡

Sono pochi gli alimenti che possono vantare una storia ricca ed affascinante come il cacao e il cioccolato. Come il caffè, anche la fava di cacao proviene dalle culture precolombiane dell'America Latina. Quando Hernàn Cortés importò per la prima volta il cacao in Europa, e imparò ad utilizzarlo per preparare la bevanda al cioccolato, scatenò reazioni contrastanti: per alcuni era divina, per altri un'eresia. Anche oggi, intorno al cacao e al cioccolato aleggia un'aura di mistero, lussuria e piacere. Un po' di storia ci aiuterà a capire perché.

Choco-Story è stata aperta da Eddie Van Belle e suo figlio, Cedric. I due sono anche i proprietari di Belcolade, una piccola frabbrica di cioccolato a conduzione familiare, che produce prelibatezze che i cuochi e buongustai vengono a visitare da tutto il mondo. I visitatori del museo possono osservare tutta la fase della preparazione del cioccolato stato fatto. Una sezione del museo è dedicata ai benefici per la salute di cioccolato.

Choco-Story racconta la storia della trasformazione del cacao in cioccolato.

All'interno del museo del cioccolato di Bruges:

• Si osserva la vita mistica dei Maya e gli Aztechi, che vedevano la loro bevanda al cioccolato come bevanda degli dei.

• Si scopre come gli spagnoli si imbatterono durante la loro conquista dell'america in questa bevanda , che in un primo momento trovarono sgradevole, ma poi dissetante.

• Si segue il successo che la bevanda al cioccolato dolce trovò nelle corti reali di Spagna, Francia e successivamente in tutta Europa.

Si impara a capire il processo di produzione del cioccolato e i segreti in particolare del belga molto apprezzato in tutto il mondo.

Breve cronologia della storia del cioccolato

600 a.C: secondo le tracce del cacao che si sono trovate in vasi di terracotta, i Maya di Colha (nel nord di quello che oggi è il Belize, America centrale) beveva cioccolato con un sacco di schiuma;

Epoca precolombiana: Maya e Aztechi mescolano il cacao in acqua calda con vari ingredienti (acqua, amido di mais, peperoni, miele ...), in proporzioni diverse a seconda della bevanda desiderata;

1519: Hernan Cortés sbarca sulla costa di quello che oggi è il Messico. I conquistadores scoprono la bevanda di cacao;

1527: Hernan Cortés torna in Spagna e riporta la famosa ricetta della cioccolata calda adattata al gusto dei coloni della Nuova Spagna, nonché gli utensili per prepararla;

1615: Anna d'Austria, Infanta di Spagna, sposa Luigi XIII e rapidamente condivide la sua passione per la cioccolata calda alla corte di Francia del XVII e XVIII secolo. La nobiltà europea e l'aristocrazia adorano cioccolata calda;

1.660: il matrimonio di Luigi XIV a Maria Teresa d'Asburgo (da non confondere con l'imperatrice Maria Teresa), aumenta la passione per il cioccolato dei cortigiani;

1725: Luigi XV sposa Marie Leszcynska. Quest'ultima ama la cioccolata calda, così come i favoriti, che lo utilizzano per le sue qualità afrodisiache;

XVIII secolo: in Inghilterra, il cioccolato è mescolato con il latte e non con l'acqua;

1825: invenzione del sgrassaggio di cacao Van Houten in Olanda;

1828: Van Houten produce un brevetto per il primo cioccolato in polvere;

1904: Poulain lancia il suo famoso colore arancione cioccolato scatola di polvere;

1914: il lancio in Francia di Banania, cioccolato aromatizzato con farina di banana  che scalderà le truppe francesi in trincea

1961: lancio in Francia, dopo la Stati Uniti, di Nesquick di Nestlé, aromatizzato con cannella, che oggi è la bevanda al cioccolato in polvere più venduta al mondo.

fine del XX secolo: la cioccolata calda è di moda di nuovo.

Evoluzione di la barra di cioccolato

La storia della barra di cioccolato inizia molto più tardi che quella della bevanda al cioccolato;

1674: il negozio London Coffee Mill e Tobasco offre per la prima volta "in stile spagnolo con rotoli di cioccolato" che da mangiare;

1830: sviluppo delle tecniche di stampaggio. Viene fondata a Losanna (Svizzera), la Charles-Amédée Kohler che mescola cioccolato con nocciole per la prima volta;

1847: produzione della prima tavoletta di ciococlato in Inghilterra dà vita al cioccolato fondente;

1875: grazie all'invenzione del latte condensato dello svizzero Henri Nestlé,  Daniel Peter sviluppa una ricetta per il cioccolato al latte;

1879: lo svizzero Rodolphe Lindt sviluppa cioccolato di copertura e la ricetta per il cioccolato fondente.

Fine del XIX secolo: Menier vende milioni di piccoli bastoncini di cioccolato fondente da inserire in un pezzo di pane.

1984: il produttore di cioccolato francese Raymond Bonnat di Voiron (Isère) crea la prima collezione di cioccolatini noir "Les Grands Crus de Cacao".

Fine del XX secolo: una tendenza ritorno alle origini, ai sapori originali e autentici, anche una preoccupazione con tracciabilità, potrebbe spiegare la comparsa di annate di cacao, come cépages per il vino.
 

Copyright © Informagiovani-italia.com. La riproduzione totale o parziale, in qualunque forma, su qualsiasi supporto e con qualunque mezzo è proibita senza autorizzazione scritta.

Se questa pagina ti è piaciuta e ti è stata utile a trovare qualche informazione interessante e a farti risparmiare un po' di tempo, offrici un caffè (ma non ci offendiamo se ci offri una pizza :) ), così ci aiuterai ad andare avanti per quanto possiamo e a scrivere e offrire la prossima guida gratuitamente.:  Paypal ☕

Torna su

Ostelli Bruges  Ostelli Belgio    Hotel Belgio   Hotel Bruges

Carte de Bruges    Karte von Brügge   Mapa Brujas    Map of Bruges

Carte de Belgique   Karte von Belgien   Mapa Bélgica   Map of Belgium