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Cosa mangiare ad Anversa - Gastronomia ad
Anversa
   
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Anversa
è una antica ed elegante città portuale belga cresciuta sulle rive del fiume
Schelda nota per il suo commercio dei diamanti, per il centro storico, per
la sua vivace scena artistica contemporanea , e per i suoi stilisti che si
sono imposti sulla scena internazionale della moda negli scorsi anni. In
questa città fin dai tempi antichi, grazie al suo porto, uno dei più grandi
d'Europa arrivano ogni giorno merci da tutto il mondo.
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La cucina tipica di Anversa é quella belga, con diverse
minestre a base di verdura e carne, che vengono
gustate soprattutto la sera. Ogni piatto ad Anversa, é
accompagnato dalle patatine fritte o dai cavolini
e la bevanda principale è la birra. La birra, infatti è
la regina indiscussa della tavola utilizzata anche nella
preparazione di un delizioso arrosto alla birra o per
marinare la carne. Essendo un città portuale, qui ovviamente si
possono gustare numerose pietanze che hanno come protagonista il
pesce fresco.
La
cucina tipica di Anversa ha molti punti in comune con le altre città del Belgio,
ma si differenzia, in particolare, per l'utilizzo di diverse spezie
trasportate qui da terre lontane fin dai tempi antichi, in particolar modo
quelle provenienti dall'Oriente. Una cucina speziata e vivace, dove ogni pasto
termina con una gustosa cioccolata e con le immancabili
gauffres, dolci tipici
realizzati con farina, uova e zucchero, cotti in una piastra che gli conferisce
la forma di tanti piccoli quadrati.
 Tra
i piatti assolutamente da non perdere, le
Moules et frites, le tipiche
cozze con le patatine che si possono trovare in Belgio, ma in questo caso
anche al formaggio e alla birra. Le patate sono imperdibili ad Anversa e si
possono gustare con la panna e la besciamella e in questa variante sono un
contorno ottimo. Altro piatto da gustare è la
Carbonade, che non assomiglia
alla nostra carbonara, bensì si tratta di uno spezzatino di carne aromatizzato
con la birra, le spezie e le cipolle.
Se
amate i liquori o siete alla ricerca di un souvenir da portare agli amici,
dovete assolutamente acquistare l'Elixir
d'Anvers, un digestivo composto da più di 30 erbe, inventato in questa
città il 19 marzo 1863, che ha il "potere" di guarire i disturbi
gastrointestinali ( o forse no?).
L'ultimo suggerimento, per i più golosi, sono le famose "Antwerpse
handjes", le "Manine di Anversa", cioccolatini che hanno la
forma di una mano e solo legati alla tradizione commerciale della città e dei
suoi abitanti.
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