Ristoranti a Salisburgo

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Salisburgo vanta ristoranti raffinati, bistro, caffè storici di charme come il Café Tomaselli, birrerie e wine bar per aperitivi. L'atmosfera è cosmopolita ed elegante, adatta anche per serate mondane. 

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Mozart nacque a due passi dalla Universitätsplatz e qui, ancora oggi, è possibile prendere un caffè in una sala del Trecento con pavimenti in pietra e soffitti a volte. Ovunque andiate troverete le tentazioni dolciarie più squisite, come le famose Mozart-Kugeln e Salzburger Nockerln (a voi scoprirne la bontà nelle nostre pagine dedicate alla Cosa mangiare a Salisburgo).

Inoltre, forse non tutti sanno che qui in città, ed anche nei suoi dintorni, ad essere conosciuta è soprattutto la birra, in particolare quelle al malto. Ci sono in effetti diverse varianti sul tema 'birra' di Salisburgo: birra d'orzo, forti birre 'bock', birre non filtrare 'zwickkl', birre 'Keller'. Ma vediamo dove è consigliabile mangiare a Salisburgo, tra ristoranti, caffetterie e piccole trattorie, la scelta di certo non manca. Giusto un consiglio in più da non mancare soprattutto nella stagione autunnale: una occasione per verificare le meraviglie culinarie di Salisburgo è la "Bauernherbst", un tour per le fattorie agricole del Salisburghese.

Alt-Salzburg

Bürgerspitalgasse

Area: Centro Storico

Salisburgo

Cucina: austriaca/internazionale

Prezzi: medi

Iniziamo subito col suggerirvi uno dei ristoranti più rappresentativi della città. Eleganza e un pizzico di 'distacco' non devono impressionare chi in seguito troverà sicuramente un'atmosfera confortevole ed una cucina all'altezza della sua posizione (ai piedi della ripida roccia del castello di Salisburgo, la Mönchsberg).

Goldener Hirsch

C/O Goldener Hirsch Hotel

Getreidegasse 37

Area: Centro storico

Salisburgo

Cucina: austriaca

Prezzi: alti

Uno dei tavoli più ambiti durante il Festival di Salisburgo è nel ristorante principale dell'Hotel Goldener Hirsch, nel cuore della via più famosa della città. Il ristorante è frequentato in particolare da celebrità della scena musicale classica e offre pietanze assolutamente superbe.

Brandstätter

Münchner Bundesstrasse 69

Area: Liefering

Come arrivare? Bus linea 4 (scendere alla fermata di Fischergasse)

Cucina: austriaca

Prezzi: medio-economici

Abbiamo seguito il consiglio di un passante, ci siamo fidati e ne siamo rimasti incredibilmente impressionati. Il Brandstätter è ritenuto uno dei migliori ristoranti di Salisburgo, posizionato verso la periferia nord della città, in località Liefering. Il tempo perso nel tragitto, circa 30 minuti (ma quale migliore occasione per vedere la città), vi sarà restituito con un ottima e veloce cucina ed un'atmosfera intima. Da non perdere per la delicatezza e la genuinità dei suoi piatti stagionali.

Bio Wirtshaus Hirschenwirt

C/O Hotel zum Hirschen

St. Julien Strasse 2

Area: centro/a destra del fiume

Tel: 0662/881335

Cucina: austriaca

Prezzi: medio-economici

Uno dei nostri ristoranti preferiti, tutto biologico e macrobiotico. Sembra di stare in una baita di montagna nelle sale di questo interessante hotel di Salisburgo. Chiamate per prenotare e scegliete di mangiare in una delle quattro sale 'speciali', in tutte troverete comunque un menù di pietanze genuinamente locali: da preferire il carpaccio di manzo e un piccolo piatto di Spätzle in una salsa di formaggio e cipolla.

Esszimmer

Müllner Hauptstrasse 3

Area: centro

Tel: 0662/870899

Cucina: francese/austriaca

Prezzo: moderati

Prenotazione: richiesta

Atmosfere funky e trendy per questo ristorante francese nel cuore dell'Austria più vera. Cucina creativa dall'altra parte della vetrata, così si possono vedere all'opera le abilità culinarie dello chef Andreas Kaiblinger. Uno dei piatti forti? Filetto di vitello freddo con fegato d'oca in gelatina... e il gateau di cioccolato bianco con le pesche e semi di papavero, e...tanti altri ancora.

Café Tomaselli

9 Alter Markt

Area: centro storico

Tel: 66284 44880

Salisburgo

Cucina: austriaca/continentale

Prezzi: medi

La caffetteria più antica di Salisburgo (anno 1705) conserva ancora le tipiche atmosfere di ritrovo sociale, anche se rimane evidente il flusso turistico stagionale. Sempre molto affollato a tutte le ore, ne consigliamo la visita la mattina presto, per un semplice cappuccino e una fetta di torta di Sacher. Questo è uno di quei posti da prendere in considerazione più per l'arredamento, la storia e i 'clienti' che per il menù in offerta... è bene considerare comunque che in lista vi aspetta una selezione di circa 40 diversi tipi di torte...o anche di più per il sabato. All'interno, trovate sala fumatori e sala non fumatori, a voi la scelta.

Hotel Sacher

C/O Hotel Sacher

5? 7 Schwarzstrasse

Area: Centro

Tel: 06628 8977

Salisburgo

Prezzi: moderati

L'atmosfera è un po' più regale della precedente caffetteria e un po' meno intellettuale. Un'istituzione Belle Époque in città e uno dei locali da preferire per l'atmosfera tipica austriaca. Provate una fetta della mitica torta Sacher, una torta al cioccolato tradizionale ripieno di marmellata di albicocche. Si preferisca anche il Caffè Sacher (caffè nero, panna, cioccolato e pesche liquore). Non si manchi la visita alla cioccolateria dello stesso albergo, sempre molto interessante!

Cantinetta Marchese

C/O Hotel Elefant

4 Sigmund-HaffnerGasse

Area: Centro

Tel: 0662 843 619

Cucina: italiana

Prezzi: medio-alti

Se proprio non potete farne a meno, la cucina italiana di Salisburgo è ben rappresentata da questa cantina presso l'Hotel Elefant. Cantinetta Marchese serve autentiche prelibatezze come penne all'arrabbiata e un gustoso tiramisù.

Die Stuben

Waagplatz 2

Area: Centro

Tel 0662 842 156

Cucina: austriaca

Prezzi: moderati

Ambiente elegante, con pareti rivestite in legno scuro. Il menu è ugualmente attraente, con specialità locali. C'è anche una grande varietà di pietanze internazionali e vegetariane.

Gasthaus Wilder Mann

Getreidegasse 20

Area: Centro storico

Tel: 662 841787

Salisburgo

Cucina: austriaca

Prezzi: moderati

Il personale ci accoglie in abiti tradizionali, e non c'è dubbio che gli ottimi bicchieri della locale birra Stiegl e le grandi porzioni di bratwurst e gulasch ne fanno uno dei nostri ristoranti preferiti: è difficile immaginare un luogo più tradizionale e austriaco di questo. I tavoli all'aperto, in un vicolo acciottolato, al largo della strada principale dello shopping, sono i migliori.

M32

Mönchsberg 32

Area: Centro

Tel: 0662 841 000

Salisburgo

Cucina: austriaca/internazionale

Prezzi: medio-alti

Con il suo eccezionale 'monumento' di luci creato da Matteo Thun e la tendenza dei colori fucsia, verde e rosso, questo ristorante della collina è uno dei locali più funky di Salisburgo, così come la galleria d'arte moderna a cui è allegato. Da preferire un tavolo nella terrazza per una vista superba della fortezza.

Herzl Tavern

Karajanplatz 7

Area: Centro Storico

Tel: 0662/8084889

Salisburgo

Cucina: austriaca

Prezzi: medio-economici

Sono sempre tanti i clienti di questo ristorante, curiosi di fare esperienza di uno dei posti preferiti dai grandi della musica classica, tra i tanti Leonard Bernstein, Herbert von Karajan, Helmut Luhner. Ottimo rapporto prezzo-qualità.

Sternbraeu

Griesgasse 23

Area: centro

Tel: 0662 842 140

Cucina: austriaca

Prezzi: moderati

Birrificio e piatti della tradizione austriaca, più atmosfere ed alcune pietanze provenienti dall'Italia, che volete di più? Si riesce ad accontentare proprio tutti a Salisburgo!

Zipfer Bierhaus

Sigmund-Haffner-Gasse 12

Area: Centro Storico

Tel: 0662/840745

Non mancate di assaporare i piatti e la birra di questo ristorante situato in un edificio del XV secolo. Abbiamo preferito, tra i tanti, il gulasch di vitello e una insalata di paprika piccante con Wurst e formaggio.

K&K Restaurants am Waagplatz

Waagplatz 2

Area: Centro Storico

Tel: 662 842 156

Il K&K si sviluppa su tre piani di una casa medievale del centro storico. Il complesso comprende un bistrot al piano terra e più opzioni di lusso ai piani superiori. Ritrovatevi al piano di sopra per un piacevole mix di piatti austriaci e internazionali come il filetto di triglia su risotto asparagi.

St. Peter Stiftskeller

St.-Peter-Bezirk 1-4

Area: Centro

Tel: 0662 841268

Salisburgo

Cucina: austriaca

Prezzi: moderati

Questo ristorante viene indicato come il più antico in Europa, ospitato nell'Abbazia della nota chiesa di Salisburgo. Le sale interne presenta un'eccellente panorama storico, oltre ai vini dei vigneti di proprietà del monastero e una buona cucina casalinga in stile austriaco. Da non perdere!