FRIBURGO

VISITARE FRIBURGO - INFORMAZIONI E GUIDA. Distesa ai piedi dei pendii boscosi e dei vigneti della Foresta Nera, Friburgo è una soleggiata e allegra città universitaria. Il suo centro storico medievale è, come si dice in questi casi, molto pittoresco, con le sue case a graticcio, i vicoli acciottolati e le piazze piene di caffè, negozi colorati, ristoranti di cucina tipica e internazionale.

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Uno sguardo sulla città

A Friburgo si respirano dinamismo e buon vivere, una località che sembra uscita da qualche romanzo del Romanticismo tedesco, con un'antica Università con 30.000 studenti (anche diversi italiani ed europei in genere che vengono qui con l'Erasmus), che si vedono vagare in bicicletta, o sdraiati in qualche parco cittadino o a ridosso del fiume. Friburgo è da anni anche la capitale tedesca della "Green Economy" e di tutto ciò che è energia pulita e bioarchitettura.

Friburgo è una città di medie dimensioni che conta circa 226.000 abitanti, cosa che ne fa la quarta città più grande dello Stato del Baden-Württemberg, dopo Stoccarda, Karlsruhe e Mannheim. Friburgo è la città nel sud-ovest della Germania con la reputazione di essere la città più calda della Germania. È anche la città principale più a sud. Ogni anno attira circa tre milioni di visitatori nelle diverse stagioni. In inverno, merita sicuramente una visita con il suo accogliente e storico mercatino di Natale e le numerose opportunità di sport invernali nei dintorni, ma la città offre anche numerose mete escursionistiche in estate e molte zone vinicole nei dintorni organizzano eventi e festival, soprattutto in autunno, che meritano sicuramente una visita.

Per chi mastica un po' di tedesco, sappiate che da queste parti si parla spesso il dialetto alemanno. Sebbene questo dialetto prenda il nome dal popolo degli Alemanni, non può essere paragonato alle forme di parlata precedenti di questo popolo. La denominazione del dialetto come Alto tedesco occidentale è quindi molto più appropriata e vicina ai suoni reali del tedesco o del dialetto parlato in questa zona. Il termine è usato solo nel Baden meridionale, in Svizzera si chiama "svizzero tedesco" e in Alsazia "alsaziano".

La prima impressione di Friburgo è di un luogo che associa caratteristiche tedesche e influenze latino-mediterranee, ospitale, solare, armonia tra passato e presente, dove poco o nulla stona. Il monumento-icona della città, che per maestosità e bellezza, attira maggiormente il visitatore, è il Münster, la Cattedrale di Nostra Signora, gotica con l'imponente campanile alto 116 metri (e 329 scalini se ci volete salire sopra), punto di riferimento cittadino, una delle più belle chiese della cristianità, un posto che fa emozionare anche un non credente. Questa chiesa, fino a metà '800, prima di essere elevata al rango di cattedrale era una semplice chiesa parrocchiale, la chiesa della città orgogliosa e ricca, indipendente dal clero cittadino. Intorno alla Cattedrale si trova un mercatino di frutta, verdura e prodotti tipici della zona, che è famoso in tutta la Germania.

La città conta poco più di 250.000 abitanti, cifra giusta, ne piccola ne troppo grande, secondo chi ci abita,  ma che di certo sa offrire davvero molto in termini di opportunità per una visita. Tra i tanti tesori culturali, storici, architettonici, oltre alla Cattedrale, spiccano l'elaborato edificio rosso granata della Kaufhaus, l'eidificio cinquecentesco delle corporazioni e dei mercanti, con gli stemmi austriaci degli Asburgo (la città fu parte dei domini austriaci fino al 1805), le duecentesche porte della città, la Mantistor e la Schwabentor (la porta degli Svevi), la sede del comune, il quattrocentesco Rathaus, il comune, nella piazza la Rathausplatz (dove si trova anche l'ufficio del turismo), il quartiere universitario, i musei cittadini e tantissimi palazzi da ammirare.

Friburgo in Bisgrovia (appellativo della regione per distinguerla dalla omonima città in Svizzera) è situata nella regione amministrativa di Baden-Württemberg, a circa 40 km dal confine francese e 60 dalla Svizzera, e questo permette tante escursioni interessanti nelle vicinanze: in città più grandi come come Colmar, Basilea, Zurigo, Strasburgo...o naturalistiche come la Foresta Nera, tracking in tante zone limitrofe di campagna come Horben (dove si può prendere la Schauinslandbahn, la funivia più lunga di Germania, fino al monte Schauinsland, a 1250 metri), oppure nella fattoria/parco tematico/zoo di Mundenhof, a pochi chilometri dal centro, o le piccole città vicine come Staufen im Breisgau, Breisach am Rhein, Triberg (la località forse più nota della foresta nera), Burkheim e le sue vigne, e perchè no, fino alle affascinanti rovine di della fortezza di Hochburg, a Emmendingen.

Friburgo per tanti buoni motivi per essere diventata una delle mete preferite in Germania da tanti visitatori tedeschi e stranieri: riassumendone i punti chiave, la città ha un grande centro storico con belle architetture e strade pavimentate con antichi ciottoli, percorsa da piccoli canaletti, i Bächle, che rimangono impressi nella memoria anche dopo anni ("ti ricordi i canaletti di Frigurgo?") ed è sopratutto immersa nella natura a pochi chilometri dal centro. Un luogo ben organizzato, bello in estate come in inverno, con il lungofiume del  Dreisam tutto percorribile a piedi o in bicicletta, meta preferita da sportivi, studenti e famiglie.

Natura e clima

Alle spalle di Friburgo si estende la Foresta Nera,  con gli alberi imponenti e fitti, sopratutto di abeti, le vallate verdi e i laghetti romantici, in un area protetta di ben 13.500 km². Tra i vari punti di questo bosco infinito, molto suggestiva è valle di Hollental (la Valle dell'Inferno) dove gli amanti del trekking troveranno, tra sentieri e piccole cascate, la direzione per raggiungere a un po' di ore di distanza il monte Zugspitze, la montagna più alta della Germania, situata al confine con l'Austria.

La città di Friburgo ha un dislivello di quasi 1000 metri e ospita la vetta dello Schauinsland di 1284 metri, una delle montagne più grandi e più belle della Foresta Nera. Con questo eccezionale dislivello, Friburgo è una delle aree metropolitane tedesche con il maggior dislivello all'interno di una stessa città.

Friburgo può vantare sette riserve naturali, tra cui il Rieselfeld friburghese e il già citato Schauinsland con la sua valle circostante ai piedi. Le condizioni climatiche non solo offrono un'area di coltivazione perfetta per vari tipi di uva, ma spesso permettono anche di ammirare la vista dalla cima dello Schauinsland fino ai monti Vosgi e alle Alpi.

Terra di origine vulcanica, tutta l'area di Friburgo gode, con l'invidia del resto della Germania, di un clima mite e soleggiato, che si rispecchia anche nel carattere aperto e ospitale delle persone. Tale è la combinazione favorevole tra clima e territorio che Friburgo è anche conosciuta come la "Toscana della Germania" ed ottima è anche la produzione di vini, soprattutto bianchi. Tra i giovani, e in particolare nell'ambiente Erasmus, Friburgo è conosciuta per essere la città universitaria tedesca più popolare, ospitale e organizzata nell'accogliere la numerosa popolazione studentesca. La tradizione di studi superiori qui ha radici antiche: rimasta per ben quattro secoli sotto il dominio austriaco, Friburgo ha orientato la propria vita economica e intellettuale attorno all'Università, che fu fondata nel lontano 1457.

La verde collina Schlossberg è meta ideale per il relax, con la moderna torre omonima in legno e acciaio, (32 metri e altri 200 gradini) dalla cui cima si può ammirare un panorama mozzafiato (e scattare qualche foto stupenda). Un tempo su questa collina sorgeva una fortezza francese dalla quale si controllava la città. Fu distrutta completamente e la collina divenne meta di mucche, capre e pecore. Nel 1997 iniziò un progetto di riqualificazione che ha ridato al luogo, oltre alla memoria del suo passato, un luogo verde e godibile e un nuovo simbolo. Sono arrivato in cima allo Schlossberg prendendo prima la funicolare per il tratto più ripido e poi proseguendo a piedi verso la torre, dove poi sono salito in cima. A 32 metri il vento fa leggermente ondeggiare la struttura flessibile in legno e acciaio, il panorama in una giornata di sole e, specialmente al tramonto, è davvero emozionante. Per conoscere tutte le attrazioni della città, leggi Cosa vedere a Friburgo e guarda la nostra guida in Foto di Friburgo.

Bächle, i canaletti di Friburgo

Anche l'urbanistica è una tradizione a Friburgo e una caratteristica particolare sono i famosi Bächle, dei piccoli canalini pieni d'acqua, più che altro dei "rivoli" (larghi circa 30 cm e profondi 5-10 cm), presenti nelle strade pedonali del centro della città; un tempo venivano costruiti come parte del sistema fognario e usati per sopperire alle emergenze in caso di incendi.

I Bächle risalgono ai primi secoli della fondazione di Friburgo, quando avevano anche il compito di dissetare gli animali. I miei figli hanno pensato bene di imitare i bambini tedeschi e, visto la temperatura agostana, di camminarci dentro scalzi. I bambini adorano questi piccoli canali, si bagnano i piedi e ci fanno navigare barchette colorate.

Dappertutto nelle strade e nei vicoli della città vecchia si incontra un mosaico di ciottoli di ogni colore presi dal letto del Dreisam o anche del Reno, poco distante da qui. Non si possono poi non notare i  tanti 'mosaiken' di Friburgo, disegni a mosaico di fronte ad esempio a un negozio, nella pavimentazione dei marciapiedi, che raffigurano l'attività del locale, evocano un casato, un servizio svolto, o indicano  ad esempio il posto di un negozio oggi scomparso: un mosaico raffigurante una caraffa di birra quindi indica un pub, Gasthau, (anche rappresentati da caratteristiche statue satiriche in legno), un diamante indica la presenza di una gioielleria, una mucca di una macelleria, e così via.

Se volete avere subito notizie aggiornate su festival e manifestazioni cittadine un buon consiglio è quello di recarvi all'enorme ufficio del turismo che si trova nella piazza del municipio cittadino, la Rathausplatz, dove organizzano anche delle visite guidate (ma solitamente solo in tedesco, francese e inglese). Appena usciti dall'ufficio del turismo, se volete un caffè e qualcosa da mangiare, potete fermarvi al Caffè Lazzarin, dove sono tutti italiani, gentili e prodighi di consigli.

La capitale dell'energia pulita