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La Birreria Hofbräuhaus a Monaco è un celebre birrificio
fondato nel 1589, uno dei punti d'interesse più gettonati
della città con il proprio ristorante-birreria tipico
bavarese con gli inconfondibili grandi boccali e il cibo
gustoso.
La Hofbräuhaus
di
Monaco di Baviera
è una delle birrerie più famosa del mondo, antica di
quattro secoli, è un luogo assolutamente da non perdere,
che di solito non sfugge a una visita nella maggior
parte dei visitatori della capitale bavarese.
Venne fondata nel 1589 dal duca Guglielmo V (Wilhelm
V), al fine di soddisfare la sua "famiglia dal gusto
esigente". La famiglia del duca erano infatti scontenti
per la qualità delle birre prodotte nella città di Monaco
quindi decisero semplicemente di costruire il proprio
birrificio.
 In
primo luogo, nella Hofbräuhaus venne prodotta solo birra bruna,
ma quando il figlio di Guglielmo V prese le redini del ducato,
preferì produrre una birra di frumento che presto divenne il
prodotto principale della fabbrica di birra. Le vendite di birra
di frumento ebbero così tanto successo che i birrai di allora
facevano molta fatica a soddisfare la domanda. Intorno al 1607,
fu necessario spostare e ampliare la Hofbräuhaus e la birra
prodotta venne servita per la prima volta servito al pubblico
nel 1610.
Poco dopo vennero aggiunte delle nuove varietà di birre e dalla
fine del diciannovesimo secolo, la Hofbräuhaus venne ancora
una volta spostata in una posizione più grande. La produzione
con l'avvento di tecniche più industriali crebbe molto e i prezzi
vennero abbassati in modo che "la gente comune" arrivò a potersi
permettere la "birra reale". Nel 1852, la Baviera prese possesso
della proprietà del birrificio.
Nel 1896, venne deciso che la fabbrica di birra era ancora una
volta troppo piccolo per soddisfare una città che nel frattempo
era divenuta una piccola metropoli. Il vecchio impianto venne
demolito e ne venne costruito uno nuovo al suo posto. L'architetto
Max Littmann venne scelto per progettare un edificio
in stile tradizionale bavarese che sarebbe servito anche come
un moderno ristorante. La nuova struttura aprì i battenti nel
1897 la dove ancora oggi si trova.
La
Hafbrauhaus nel ventesimo secolo
 La birreria perseguì le sue attività di successo nel corso dei
primi decenni del XX secolo, diventando il centro della vita pubblica e politica
di Monaco di Baviera, con personalità importanti come Lenin
come clienti abituali. La sua importanza come luogo
d'incontro nel mondo della politica ha reso il birrificio
testimone di eventi importanti come la proclamazione della "Repubblica
Sovietica di Monaco" o il discorso di Hitler con
l'enunciazione del programma in 25 punti con cui il partito
nazista sarebbe governato.
Nel 1944, durante un attacco aereo
su Monaco di Baviera, gran parte della Hofbrauhaus venne distrutta.
Alla fine della guerra, solo una piccola parte del ristorante
era operativo. Sorprendentemente, alcune centinaia di boccali
di birra vennero salvati nel seminterrato, illesi nonostante
il bombardamento. Ricostruita nel suo stile originale, la sala
ha riaperto nel 1958 per onorare gli 800 anni di Monaco di Baviera.
La stessa famiglia - la Gerdas - gestisce la sala dal 1980.
Hofbräuhaus oggi
Ogni giorno più di 35.000 persone attraversano le enormi
sale della birreria, che è già diventata una delle
principali attrazioni turistiche della città, soprattutto
durante la celebrazione dell'Oktoberfest.
La sua storia affascinante e l'atmosfera unica ne fanno dun
punto d'interesse quasi immancabile durante una visita alla
città, almeno una volta.
Bere
alla Hofbräuhaus
Ci sono diverse punti dove potete godervi la vostra birra all'interno
di questa immensa birrerie. Per una vera esperienza di Monaco,
andate al piano terra. Qui potete prendere un boccale di birra
insieme a circa un migliaio di altri ospiti e potete ascoltare
musica tradizione bavarese. Al piano superiore, la più piccola
Bräustüberl propone piatti della cucina della regione.
Lo storico Sala del Festival ospita circa novecento posti
a sedere e propone birra, cibo, musica e balli. Nella stagione
calda, i visitatori possono bere la loro birra nella birreria
all'aperto. Il personale e vestito in abiti tradizioni e si
destreggia tra i tavoli con 10 boccali al passo di musica. Da
non perdere.
Hofbräuhaus
Platzl 9, 80331 München, Germania
Orari: aperto tutti i giorni dalle 09 alle 23:30
Telefono: +49 89 290136100
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