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Dalla
cucina bavarese più tradizionale alle esperienze gourmet, passando per
birrerie e biergarten: i migliori indirizzi dove mangiare a Monaco.
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I ristoranti tipicamente bavaresi sono molto turistici ma sono buoni
e i piatti molto appetitosi, tra wurstel, arrosti, stinchi di maiale,
grigliate, patatine fritte e birra... Certo si sa la cucina tedesca non è
per stomaci deboli, ma ci sono sempre nei menù piatti a base di pesce o
verdure e insalate gustose per i
vegetariani. Le taverne sono più economiche e autentiche
rispetto ai ristoranti e poi si può optare per un
Biergärten,
ovvero delle grandi birrerie all'aperto con i classici tavolacci in legno,
dove gustare piatti semplici della tradizione. Qui si possono anche mangiare
le proprie cose, semplicemente ordinando da bere.
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Due avvisi prima di continuare: 1. non meravigliatevi se in certe
birrerie/ristoranti la cameriera vi accompagna a un tavolo dove ci sono
già altre persone, è normale in Germania! 2. L'acqua in Germania costa
più della birra, regolatevi...
Ma dove vanno i tedeschi a mangiare?
 Gli abitanti di Monaco, soprattutto giovani e studenti, s'incontrano
nelle Kneipe, bar/taverne dove si può iniziare la giornata con la
colazione e poi mangiare e bere in qualsiasi momento della giornata.
Molti di questi locali si trovano a Maxvorstadt, il quartiere
degli studenti e dei musei, che si trova nella parte nord-occidentale di Monaco, e a
Schwabing, un grande quartiere universitario. Nel quartiere
di Maxvordstat trovate anche l’Alter Simpl, locale che più
tradizionale non si può, un tempo caffè letterario covo di
intellettuali, scrittori e artisti.
Per gli amanti dei mercati cittadini, al mercato Movenpick, in
Karlplatz, si può pranzare portandosi da soli le cose al tavolo, mentre
al
Viktualienmarkt, il più antico mercato della città, si possono
acquistare cibi di qualità. Molte bancarelle e botteghe sono gestite
dalla stessa famiglia da generazioni ed è bello vedere quanto sia ancora
vissuto dai locali questo mercato. Provate qui lo street food locale, da
mangiare al volo: il Leberkase, un gustoso polpettone di carne messo
dentro al pane, i Pretzel, il Currywurst (wurstel con sugo al curry) o
lo stinco di maiale cotto nella birra.
Per gli amanti dei cibi gourmet il nome giusto è Dallmayr, in
Dienerstraße 14, un vero tempio della gastronomia locale. I suoi
scaffali e i suoi banchi della gastronomia traboccano di delicatessen
locali e internazionali e all’interno ci sono vari spazi dove mangiare
qualcosa. I prezzi purtroppo sono parecchio alti...
Nel quartiere di Neuhasen, un quartiere residenziale, si trovano
locali meno turistici, talvolta
un po' bohemien, così come a Haidhausen, quartiere amato dagli
artisti. Non dimenticate infine che Monaco è ricca anche di ristoranti
internazionali ed etnici e numerosi sono i ristoranti italiani.
Proprio nel centro di Monaco, sulla Marienplatz, all'angolo dove inizia la
zona pedonale c'è un ristorante buono, il Bayrischer Donisl, ambiente
accogliente e prezzi modici, cucina ovviamente bavarese. Molto affollato
nelle ore di punta.
Donisl
Weinstrasse 1
Tel. + 49 (0) 89 22 01 84
Una delle più antiche birrerie di Monaco,
del 1715. Atmosfera gemütlich (rilassata, accogliente, piacevole),
nonostante le sue dimensioni, circa 550 posti. In estate bello il
giardino riverso sulla Marienplatz. Il ristorante ha due livelli, il secondo
ospita una galleria.
Hofbräuhaus (HB)
La birreria più famosa del mondo. Nata alla fine del 1500, è aperta al
pubblico dall'inizio del 1800. La cucina è ottima e gustosa, a base
soprattutto di maiale, buoni anche i dolci. Grandi spazi, adatti a tutti
anche alle famiglie.
Augustiner
Un’altra delle sette birrerie originali di Monaco, anche questa birreria
è antichissima, del 1300. Ha diverse sedi in città, la più centrale è
quella vicina al duomo, Augustiner am Dom. Molto carine le
salette in legno al piano superiore. Vicino all’Augustiner am Dom c'è
anche l’Andechser am Dom, birreria molto di moda tra i locali. La
birra qui arriva dal vicino monastero di Andechs.
Uno dei ristoranti più famosi è Zum Augustiner, nella zona
pedonale (Neuhauserstr. 27) offre un'eccellente cucina bavarese a prezzi
modici. Ogni municipio tedesco ha la sua Ratskeller (cantina del
consiglio comunale) e anche Monaco non fa eccezione: nella cantina del
palazzo comunale potete mangiare bavarese a prezzi buoni in un ambiente
di atmosfera.
Ristoranti vegani in città sono:
Max Pett, Pettenkoferstraße 8, Cafe Ignaz, Georgenstraße 67, Tushita
Teehaus , Klenzerstraße 53, e Bodhi, Ligsalzstraße 23. Vegetariani:
Frischfutter in Marsstraße 13, Prinz Myshkin in Hackenstraße 2,
Vegelangelo in Thomas-Wimmer-Ring 16.
Palais Keller
C/O Hotel Bayerischer hof
Palais Montgelas,
Promenadeplatz 2,
Tel: + 49 (0) 892 12 09 90
Cucina: tedesca-bavarese
Provatelo anche solo per l'energia che
ispirano ambiente e atmosfera. Birreria e ristorante situati in uno dei
migliori
hotel di Monaco, eppure con prezzi accessibili e clientela alla
moda.
Hofer - der Stadtwirt
Burgstraße 5 Tel: + 49 (0) 89 24 21 04 44
Cucina: bavarese
Situato nel cinquecentesco palazzo comunale
di Monaco, nel centro della città. Da preferire per la cucina tipica
bavarese e per l'ambiente vario e confortevole. Dal menù abbiamo scelto
l'ottimo Jungschweinbraten (arrosto di maialetto) e la confezione di
dolci Kaiserschmarrn (frittelle zuccherate con uvetta) e i
Marillenknödl (canederli di albicocche). E da bere? Birra bavarese
Löwenbräu.
Pfalzer Residenz Weinstube
Sotto la Residenz, il Palazzo reale della dinastia Wittelsbach, si trova
questo ristorante che offre cucina bavarese in una lunghissima sala
rettangolare con soffitti alti e lunghi tavoli di legno da condividere.
Ottima la carta dei vini della regione da cui il ristorante prende il nome
(vini del Palatinato, la regione Rheinland-Pfalz). Servizio assai veloce,
tavolini all'aperto nella bella stagione, in uno dei cortili della
residenza.
Weinhaus Neuner
Herzogspitalstr. 8
Tel: + 49 (0) 892 603954
Cucina: tradizionale
Ottima birreria e vineria, che serve piatti
classici della cucina bavarese, non solo salsicce ma anche succulenti piatti
di carne. Ottimo per una cena a due.
Vinorant Alter Hof
Alter Hof 3
Tel: + 49 (0) 89 24 24 37 33
Cucina: tedesca
Preferitelo per il wine bar e la birreria
del seminterrato, dove poter gustare alcuni dei migliori vini regionali e
non. Al piano di sopra la cucina è più sofisticata, non è bavarese ma
originaria della Franconia.
Asam-Schlössl
Maria-Einsiedel-Straße 45 Area: sud-est del centro storico / Tierpark
Tel: + 49 (0) 89 72 36 373
Prezzi: economici
Cucina: tradizionale bavarese e
internazionale
L'ottimo ristorante birreria Augustiner
offre un ambiente rilassato, rifugio informale dal traffico di Monaco.
L'edificio è del 1724 ed era la residenza di campagna di Cosmas Damian Asam,
pittore alla corte del principe Elettore (Kurfürst, che avevano il compito
di eleggere l'imperatore del
Sacro Romano Impero). Nel 1993, dopo un
restauro attento da parte del birrificio Augustiner, la villa è stata
trasformata in un ristorante. Dal menù abbiamo preferito un
Böffla-Mott (manzo brasato al vino rosso) con Semmelknödel
(gnocchetti di pane), e un piatto amato dall'Imperatore Francesco Giuseppe
d'Austria, il gesottener Tafelspitz mit frischen Kren,
manzo bollito con rafano. Birra della casa e musica dal vivo.
Konighof
Karlsplaz 25
Tel: + 40 (0) 89 55 13 614 1
Prezzi: alti
Cucina: tradizionale
Ristorante dall'aria un po' passata, ma
comunque piacevole. Elegante ma non eccessivamente formale. Personale
altamente professionale e buona cucina. Carta dei vini eccezionale. Prezzi
abbastanza alti, non per tutti.
Nürnberger Bratwurst Glöckl
Frauenplatz 9 Tel: + 49 (0) 89 29 19 45 0
Prezzi: moderati
Siamo sicuri, prima o poi ci metterete
piede. Siete proprio nel bel mezzo del centro storico di Monaco, ai piedi
della Cattedrale, in una delle istituzioni gastronomiche della città sin dal
1893. Veniteci solo per un piatto con di Nürnberger Schweinwurst mit
Kraut, salsicce e crauti. È inoltre possibile trovare arrosto di maiale
con gnocchetti di pane e insalata di crauti, petto di vitello farcito con
patate, manzo bollito con verdure e patate fritte, e poi ovviamente
tantissima birra. Ottimo ambiente, con quei tavoli condivisi che fanno tanto
moda.
Acquarello
Muelbauerstrasse 36
Area: Bogenhausen/Prielhof
Tel: + 49 (0) 89 470 48 48
Prezzi: medio-alti
Cucina: italiana
Se avete nostalgia della cucina italiana
scegliete questo ristorante, preferito da sempre più numerosi tedeschi e
turisti (e non solo italiani).
Austernkeller
Stollbergstrasse 11
Area: centro
Tel: + 49 (0) 89 298 787
Prezzi: moderati
Cucina: mediterranea/mare
Se avete voglia di mangiare ostriche, a
Monaco è qui che dovete venire. Locale delizioso e grande selezione di
prodotti di mare.
Nektar
Stubenvollstrasse 1
Area: centro / Ludwigsbrücke
Tel: + 49 (0) 89 45 11 311
Prezzi: medi
Cucina: internazionale
Tre locali in uno, inconsueti, alla moda, di tendenza. Frequentato dai nomi
noti della musica e della moda.
Sedetevi nel sofa del ristorante la Sale blanche, o se preferite godetevi
una grigliata al Nektare Grill, o un cocktail al Nektar Bar saloon...
Ederer
Kardinal Faulhaber Strasse 10
Area: centro
Tel: + 49 (0) 89 24 23 13 11
Prezzi: medi
Cucina: internazionale e tradizionale
Chic ed elegante, prende il nome dal suo
chef, uno dei più conosciuti di tutta la città. Lo trovate nell'antico
edificio della Faulhaber strasse, noto per le belle e grandi finestre e i
grandi caminetti. Cucina della Baviera, ma anche francese, italiana e
panasiatica.
I nostri biergärden di Monaco preferiti :
Augustiner Biergärten
Arnulfstraße 52
Tel: +49 (0) 89 59 43 93
Monaco-Neuhausen
Aumeister
Sondermeierstraße 1 Tel: +49 (0) 89 32 52 24
Hofbräu Monaco
Chinesischer Turm
Englischer Garten
(il parco metropolitano di Monaco)
Tel: +49 (0)89 38 38 73 27
La Seehaus, la Casa del pesce, si trova nell’Englischer Garten, è sia
ristorante che Biergarten, il ristorante è ottimo ma costoso.
Hirschgarten
Hirschgarten 1 Tel. +49 (0)89 17 25 91
Taxisgarten
Taxisstraße 12
Tel: +49 (0)89 15 68 27
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