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Ristoranti a Londra - Dove
mangiare a Londra
Londra
viene descritta come una 'huge city', per usare una parola
inglese, e cioè una 'enorme' città. Una città non solo britannica,
ma più che altro una metropoli dalla mille culture:
inglese, africana, cinese, indiana, italiana, polacca, eritrea,
tunisina, libanese, francese, tedesca... tutto il mondo sembra
proprio essere concentrato a Londra o meglio, lo è! Immaginate
quale varietà gastronomica una città così è in grado
di offrire, al turista come all'abituale residente.
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Oggi, Londra è diventata anche una
città pioniere della nuova cucina British modern style,
molto innovativa e apprezzata in tutto il mondo. I piatti che
le mamme inglesi hanno sempre usato per nutrire i propri 'pargoli'
sono tornati nuovamente di moda. Stiamo parlando di salsicce
e purè, gnocchi di Norfolk, cottage pie, fish & chips, Yorkshire
pudding, e così via. Detto questo, vi accorgerete di come possa
diventare difficile trovare a Londra un ristorante o un locale
dove assaporare la 'cucina inglese'. Vi diamo subito
una mano: la vera 'english cuisine' (e cioè 'english food')
la trovate proprio nei pub e pure ad ottimi prezzi. Ma vediamo
di seguito, i luoghi e i locali più interessanti dove poter
mangiare a Londra.
Suddividiamo ristoranti, caffetterie
e locali di ristorazione in base ad alcune zone di Londra, del
centro e dei suoi dintorni:
Certo,
se si pensa che fino a pochi decenni fa l'Inghilterra
non era di certo la capitale del buon cibo e della buona ristorazione...
come diceva un famoso umorista inglese degli anni '40, George
Mikes, "
agli europei la buona cucina, agli inglesi le
buone maniere". Ne sono passati di piatti da allora, di
pentole e di camerieri, di cuochi e pure di mance! Nel tempo,
la capitale inglese si è proprio presa una bella rivincita ed
è diventata anche la capitale della cucina mondiale, la 'foodland'
(la terra del cibo, letteralmente) come viene descritta.
Londra offre così tanti ristoranti
e locali di ristorazione da rimanere incredibilmente a bocca
aperta (visto che siamo in tema), e coloro che l'hanno visitata
rimangono della stessa opinione: a Londra si mangia veramente
a tutte le ore, alle 7.00 come alle 11.00, a mezzogiorno come
alle 4.00 (pm) o persino alle 4.00 (am) e cioè a notte fonda.
Che dire di un pranzo o una cena (a l'ora che volete) nel
West End o a Brick Lane? Oppure nelle nuove zone
emergenti di Kennington o Clapham? E che dire
di London Bridge e del Southbank Centre? O preferite
qualcosa di più elegante ed 'expensive' sulla Knightsbridge,
proprio sotto Harrods?
A destra o a sinistra, o meglio, ad
est o ad ovest, nord o sud e soprattutto in centro, Londra non
deluderà di certo le vostre 'pretese' culinarie, l'importante
è che riusciate a distaccarvi (almeno per un paio di giorni)
dalla cucina italiana, pur ben presente in città. Buon
appetito allora... vorremo dirvelo in molte altre lingue (quelle
rappresentate da ogni ristorante multiculturale della città)
ma sono troppe!
… un attimo, prima eccovi alcuni accorgimenti ed
informazioni utili al caso:
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si dice che in Inghilterra
il buongiorno si vede dal
mattino, e non stiamo parlando solo di previsioni
meteo, che proprio a Londra non sono mai state del tutto
affidabili (provate ad uscire vestiti leggeri con una
bella calda giornata di sole, e poi rientrare a casa con
una bella pioggia vivace e quasi 10 gradi in meno
rispetto alla mattina). Dicevamo, gli inglesi, e così i
suoi nuovi 'colonizzatori (una volta tanto nella storia
i ruoli sembrano essersi capovolti), danno molta
importanza alla
colazione
e cioè al 'breakfast', un vero e proprio
pasto, a differenza delle consuetudini italiane. Quella
veramente inglese si compone della classica 'colazione
all'inglese' e cioè uova, in genere strapazzate (scrambled)
o ad occhio di bue (fried), due fette di pane tipo
toast, oppure tipo 'muffin' (english muffin, da non
confondere con il tipico dolce) e cioè una pagnotta da
dividere in due e spalmare con burro (salato), e quindi
la classica salsiccia, i fagioli, l'ash brown (una
tortina di patate) e l'immancabile fetta di prosciutto
tipo bacon. Ma sono tantissime le varianti e i prodotti
da aggiungere ad un classico 'English breakfast'.
I migliori locali dove mangiarla? Non ci crederete, noi
abbiamo trovato gustosissime ed economiche quelle del Mc Donald's (servita fino alle 10.00-10.30) che
trovate ovunque. Molti alberghi offrono inoltre la
possibilità agli esterni di visitare i loro ristoranti
per la colazione. I pub, ahimè, aprono più tardi nella
giornata. Oltre a questi, troviamo molte caffetterie
internazionali, le quali servono tuttavia un
servizio di tipo continentale, e ci riferiamo alle varie
Caffe Nero, Costa Coffee, Sturbucks,
ecc.
-
il 'brunch' è un altro importante momento
gastronomico in Inghilterra, e in genere si consuma tra
le 11.00 e il mezzogiorno. L'usanza è quella di mangiare
piatti freddi e stuzzichini, che spesso sostituiscono il
pranzo.
-
Il 'lunch' è servito, ovvero sia il pranzo. Gli
orari sono da intendersi come quelli continentali, cioè
dalle 13.00, ma di sicuro sono molto più estesi. Di
solito si tratta di pasti leggeri, anche se oramai le
usanze (quelle dei ristoranti) sono state influenzate
dai costumi continentali.
-
La mitica 'pausa per il tè' è immancabile a
Londra, e non immaginate quante sale da tè è possibile
trovare in città. Farne esperienza dovrà diventare una
delle principali cose da provare durante il vostro
soggiorno in città, ma bisogna saper scegliere.
-
La 'dinner' (o la 'supper', come viene
spesso chiamata dalla tradizione) è la cena, che inizia
sempre molto presto rispetto alle usanze del nostro 'bel
paese', dalle 19.00 in poi. In tavola troverete una
varietà di prodotti.
-
Tutti i ristoranti e caffetterie inglesi devono
necessariamente visualizzare i prezzi dei loro menù in
un luogo visibile dall'esterno.
-
É buona usanza lasciare una piccola mancia a fine pasto,
per 'charges of service' (come viene chiamata), in
genere si aggira intorno al 10% del totale da pagare
(ps. controllare che questa non sia già stata aggiunta
al totale da pagare).
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