|
Ricetta Sacher Torte - come
fare la torta Sacher
Ingredienti per la Torta Sacher
150 g di farina - 150 g di cioccolato fondente -
150 g di burro - 150 g di zucchero - 5 uova - marmellata di albicocche
Per la glassa: 75 g di zucchero,1/8 l di acqua,
100 g cioccolato fondente
Fare la torta Sacher
Spezzate il cioccolato fondente e fatelo
sciogliere a bagnomaria. Ammorbidite il burro tenendolo a temperatura
ambiente e lavoratelo con metà dello zucchero facendolo diventare una crema.
Unite il cioccolato a cucchiaiate e sempre mescolando aggiungete, uno alla
volta, i tuorli. Montate a neve molto soda le chiare dell’uovo con lo
zucchero rimasto e aggiungetene una parte del burro, mescolando con la
frusta. Aggiungete gradatamente le chiare montate, alternandole alla farina.
Imburrate o infarinate lo stampo (a cerniera è meglio) e versate il composto
ottenuto.
Cuocete in forno a 180° per 50 minuti – 1 ora.
Fate raffreddare il dolce, tagliatelo a metà e
farcitelo con la marmellata di albicocche. Poi fate bollire due cucchiai di
marmellata con un cucchiaio d'acqua, setacciatela e spalmatela sulla
superficie della torta.
Fare la glassa
Fate sciogliere lo zucchero nell'acqua e, sempre
mescolando, fatelo bollire 5 minuti in un pentolino dal fondo spesso. Fate
raffreddare lo sciroppo, unite il cioccolato e mescolate per scioglierlo e
ottenere una crema liscia e fluida. Cuocere a fuoco molto lento, mescolando
di continuo, fino a che il composto non si addensa. Togliete dal fuoco la
glassa, mescolate ancora per 3 minuti in modo da raffreddarla un po’,
versatela velocemente sulla torta e spalmatela uniformemente. Mettete la
torta al fresco ma non nel frigo… e buon appetito!
Torna alla pagina della
Sachertorte.
Copyright © Informagiovani-italia.com. La riproduzione totale o parziale, in qualunque forma, su qualsiasi supporto e con qualunque mezzo è proibita senza autorizzazione scritta.
Se questa pagina ti è piaciuta e ti è stata utile, per favore prenota con noi un hotel o un ostello ai link che trovi in questa pagina, è un servizio di Booking, non spenderai un euro in più, ma ci aiuterai ad andare avanti, per quanto possiamo e a scrivere e offrire la prossima guida gratuitamente. Oppure se vuoi puoi offrirci un caffè (ma non ci offendiamo se ci offri una pizza :) ) con una piccola donazione:.:
Paypal
☕
Ostelli Vienna
Ostelli Austria Carte de la Autriche Karte von
Österreich Mapa Austria Map of Austria
Carte de Vienne Karte von Wien Mapa Viena Map of Vienna
|
