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Cosa vedere a Vienna
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I Caffè Viennesi" più che semplici luoghi di ristoro, sono
salotti dove arte, letteratura e conversazione si fondono in
un'atmosfera unica. Immergiti nel fascino di Vienna,
sorseggiando un caffè e assaporando un pezzo di Sachertorte,
mentre il mondo scorre lentamente all'esterno.
Per chi visita
Vienna il Caffè (Cafè) Viennese, inteso come
locale dove degustare torte e bevande calde, è
un’attrazione, per gli artisti e letterati nella
Vienna del passato era un istituzione, un luogo di
ritrovo dove scambiare scambiare e farsi venire idee
(a volte ideologie), parlare della vita, riflettere
in silenzio di fronte a una tazza fumante. Oggi a
Vienna ci sono oltre 500 caffè, di cui un buon
numero vecchio stile, con eleganti camerieri vestiti
in bianco e nero, pavimento in parquet, tavoli di
legno solido con il piano in marmo.
Al caffè si va per conversare, leggere il giornale, giocare
a biliardo o a scacchi, e ovviamente anche per bere il caffè
e mangiare un dolce. Le torte sono molto invitanti e ricche,
le porzioni grandi, tra le più buone ricordiamo la Sacher al
cioccolato, lo strudel di mele, le torte al
formaggio (simili a cheese cake) e la torta morbida con noci
e cioccolato.
Ci sono caffè per tutti i gusti: i dipendenti pubblici
dei ministeri preferiscono il Café Ministerium
nella Georg-Coch-Platz, gli studenti d’arte vanno
al Prückel, vicino allo Stubenring, i politici vanno
al Landtmann lungo il Dr.-Karl-Lueger-Ring.
Tra i primi 10 caffé per bellezza, tradizione e qualità
trovate: il più famoso di tutti , il Café Central,
nella Herrengasse 14, dentro al bel palazzo Ferstel,
erede dei leggendari caffè d'inizio secolo, molto bello
ed elegante; il Griensteidl, nella Michaelerplatz
al civico 2, un tempo punto d’incontro di letterati,
riaperto dal 1990 in un nuovo edificio, sempre nella
stessa piazza, si trova esattamente in mezzo ad un itinerario
molto frequentato dai turisti: Hofburg-Kohlmarkt-Graben-Stefansplatz;
il caffè Museum, Friedrichstrasse 6, molto popolare
con stanza degli scacchi e tavoli per i giochi portati
da casa.
Ancora,
il Prückel, indirizzo Stubenring 24, ambiente elegante
arredato anni '50 (nella saletta sul retro si gioca ancora a
bridge), d'estate bel giardino con vista sul parco (Staadpark);
nei pressi del municipio trovate il Caffè Eiles, indirizzo
Josefstadter St. 2, dove si può anche mangiare qualcosa, anche
di domenica; il Caffè Sperl, uno tra i più antichi della
città, vicino a Naschmart, indirizzo Gumpendorfer Str. 11, ancora
molto frequentato, con un piccolo giardino; il Caffè Ritter,
direttamente con vista sulla frequentata Mariahilfer Str. (numero
civico 73) con tavolini anche all'aperto; il Caffè Hawelca,
covo di artisti del primo distretto, indirizzo Dorotheerg. 6;
infine il vecchio sfarzoso Caffè Landtmann, frequentato
da tanti personaggi in vista della città, con cucina e grande
terrazza verso il teatro (Burgtheater). Gustav Mahler, Marlene
Dietrich e Romy Schneider erano tra i clienti più illustri di
questo Caffè, ristrutturato dopo che negli anni '60 e '70 del
Novecento erano stati chiusi o trasformati tanti locali, perdendo
le loro caratteristiche tradizionali.
Oggi questo tesoro culturale della città di Vienna è a disposizione,
in gran parte preservato, per la gioia dei turisti, che qui
possono sostare lungamente, leggere, discutere anche per ore,
diversamente da come accade in Italia. Al costo di un semplice
caffè, qui si può rivivere l'atmosfera di un mondo passato,
elegante, ricercato, rilassato. Molte sono le
tipologie di caffè
che si possono ordinare, tenete conto che se volete un caffè
all'italiana dovete chiederlo espresso, altrimenti vi
serviranno una sorta di caffè all'americana con acqua bollente.
I caffè aprono in genere alle 8 di mattina e chiudono alle 22
oppure alle 24, non tutti sono aperti la domenica, controllate.
Qualche curiosità su alcuni di questi celebri caffè
Il Caffè Griensteidl,, dal 1890 al 1897,
quando era all’interno dell’ex palazzo Dietrichstein era un
una vera istituzione per la città, il luogo d'incontro culturale
più importante di Vienna. In quel periodo, i maggiori pensatori
del modernismo viennese erano soliti ritrovarsi qui: Hermann
Bahr, Arthur Schnitzler, Hugo von Hofmannsthal, Karl Kraus,
Hugo Wolf, Fritz Kreisler, Arnold Schönberg e molti altri. Nel
1897 il Griensteidl, come numerosi altri edifici cadde sotto
i colpi di piccone. Gli ospiti fissi del Griensteidl si trasferirono
infatti nel Café Central. Pensate che al Central, nella Herrengasse,
ancora oggi, c’è una figura di cartapesta che rappresenta il
poeta Peter Altenberg, che qui si faceva recapitare la
posta, proprio come se fosse casa sua nei primi anni del novecento.
Attorno al tavolo a lui riservato si riunivano personaggi come
il famoso architetto del periodo moderno Adolf Loos, sua moglie
Lina, l’attore e saggista Egon Friedell e lo scrittore Alfred
Polgar. Altenberg, fissò, tanto per scherzare, delle regole
di comportamento per chi si sedeva al suo tavolo, ad esempio
questa: "Al tavolo è proibito tagliarsi le unghie, anche se
si usano le forbicine portate da casa come quelle basate sul
vecchio sistema; in particolare, però, è proibita la nuova macchinetta,
perché c’è il rischio che le unghie tagliate con un colpo netto
saltino nei bicchieri di birra e recuperarle è alquanto problematico".
Fu proprio a questo tavolo che la ventenne Caroline Obertimpfler
(nome d’arte: Lina Loos), come vuole la leggenda, accettò di
sposare Adolf Loos, che aveva 12 anni più di lei. Oggi l'atmosfera
del Café Central è diventata un’atmosfera d’affari e
da persone perbene e curate; i clienti sono soprattutto impiegati
della zona ma anche turisti in cerca di un luogo bello e suggestivo
dove sedere e gustare qualche prelibatezza della pasticceria
viennese.
Sempre nel primo distretto si trova anche il Café Hawelka.
La notorietà e la fama del locale di essere un “caffè di artisti“
risalgono al dopoguerra: a quel tempo Hans Weigel, egli stesso
scrittore, talent scout e istituzione culturale, elesse il piccolo
caffè di Leopold e Josefine Hawelka al rango di suo secondo
salotto, e questo per un motivo abbastanza semplice: rimaneva
aperto anche dopo la mezzanotte. Weigel fu seguito anche da
altri artisti e intellettuali, e negli anni Cinquanta e Sessanta
questo luogo divenne simbolo di tutto ciò che era anticonvenzionale.
Tra i clienti più famosi i membri del cosiddetto Gruppo di Vienna,
H.C. Artmann, Konrad Bayer, Gerhard Rühm
e Oswald Wiener. André Heller capitò qui per la prima
volta all’età di 14 anni. Adattatosi all’atmosfera senza difficoltà,
come scrisse nel 1982, raccontava fandonie a più non posso e
fantasticava sull’arte dello scrivere oppure raccontava grandi
viaggi. Oggi il caffè ospita studenti e turisti in un'atmosfera
che resta comunque unica. Famose sono le Buchtel, servite dopo
cena (si tratta di un dessert molto soffice con dentro la marmellata
che viene servito caldo, anche con la salsa alla vaniglia sopra).
Potete prendere un caffè ottimo anche nella storica
pasticceria Demel (indirizzo Kohlmarkt 14), continuando
poi a fare acquisti di dolcetti e torte al piano terra, dove
nello shop ammirerete delizie prelibate confezionate elegantemente;
una vera goduria per il palato ma anche per la vista. Lo sanno
proprio tutti che questa era la pasticceria di corte, tanto
amata dall'Imperatrice
Sissi,
che qui comprava le violette candite (Kandierte Veilchen). Fondata
nel 1786, Demel divenne a fine ‘800 la pasticceria ufficiale
di corte ed è famosa per i suoi dolci deliziosi e le sue vetrine
di zucchero e marzapane, nelle quali vengono riprodotte scena
abbinate ai diversi periodi dell'anno.
Per la vera sacher torte non mancate di andare
al Caffè Sacher (Philharmonikerstrasse 4) dove nel 1832
è stata creata la celebre Torta Sacher, qui potrete gustare
l'originale!
Riassumendo, i locali con il miglior caffè, più belli, accoglienti
e storici sono quelli che seguono (in ordine alfabetico). Gli
orari che vedete potrebbero cambiare quindi controllate prima
di visitarli.
Bräunerhof
Il caffè di Thomas Bernhard caratterizzato dallo stile di una
volta.
1., Stallburggasse 2, tel. 512 38 93, lu - ve 7.30 -
21.00,
sa 8.00 -
18.00, do e festivi 9.30 -
18.00
Central
Tradizione con un tocco di attualità.
1., Herrengasse 14, tel. 533 37 64, lu - sa 8.00 -
20.00 , do
10.00 -
20.00
Diglas
Buon vecchio caffè "da manuale".
1., Wollzeile 10, tel. 512 57 65, lu-sa 7.00 -
24.00, do e festivi
10.00 -
24.00
Dommayer
L’eleganza del quartiere Hietzing.
13., Dommayergasse 1, tel. 877 54 65, ogni giorno 7.00 -
24.00
Eiles
Anche se rimodernato: prototipo dell’atmosfera del caffè viennese.
8., Josefstädter Straße 2, tel. 405 34 10, ogni giorno 7.00-22.00
Goldegg
Un posto in cui rifugiarsi.
4., Argentinierstraße 49, tel. 505 91 62, lu - gio 8.00 ?
22.00
, ve 8.00 -
21.00, sa 8.00 -
24.00
Griensteidl
Grande passato in posizione centrale.
1., Michaelerplatz 2, tel. 535 26 92, ogni giorno 8.00 -23.30
Hawelka
Caffè di artisti pieno di fumo, stupendamente consunto. Buchtel!
1., Dorotheergasse 6, tel. 512 82 30, lu - ve 9.00 -
2.00 ,
sa 16.00 -
2.00 , ma chiuso ma, do e festivi
Hummel
Punto d’incontro spazioso, pratico e originale.
8., Josefstädter Straße 66, tel. 405 53 14, lu - ve 7.00 -
2.00
, sa, do 8.00 -
2.00
Landtmann
Frequentato da politici ed artisti. Davanti al Burgtheater!
1., Dr.-Karl-Lueger-Ring 4, tel. 24100-120, ogni giorno 8.00
-
24.00
Mozart
Splendido locale pieno di specchi.
1., Albertinaplatz 2, tel. 513 08 81-0, ogni giorno 8.00 -
24.00
Ritter
L’oasi della Mariahilfer Strasse.
6., Mariahilfer Straße 73, tel. 587 82 37, ogni giorno 7.30-23.30
Sacher
Eleganza allo stato puro.
1., Philharmonikerstraße 4, tel. 512 14 87, ogni giorno 8.00
-
23.30
Sperl
Celebre e pluripremiato. La romanticità del caffè in senso assoluto.
6., Gumpendorfer Straße 11, tel. 586 41 58, lu - sa 7.00 -
23.00
Tirolerhof
Una riserva del centro città.
1., Führichgasse 8, tel. 512 78 33, lu - sa 7.00 -
21.00, do
9.00 -
20.00
Glossario sul
caffè a Vienna
Mokka
caffè piccolo, nero e concentrato; non macchiato
Melange
metà latte e metà caffè, spesso con panna, in pratica il cappuccino
viennese!
Cappuccino
caffè forte con molto latte, schiuma di latte e a talvolta polvere
o pezzetti di cioccolato
Kapuziner
caffè nero grande macchiato con latte
Franziskaner
melange chiara con panna
Einspänner
mokka in bicchiere con panna
Fiaker
mokka in bicchiere con un sorso di rum
Türkischer
caffè Mokka alla turca (non filtrato) servito bollente e zuccherato
un picchetto di rame.
Tutti i caffè sono solitamente accompagnati da un bicchiere
d'acqua, bevuto dopo il caffè, aiuta a combattere l'acidità.
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